Непастеризоване пиво

Непастеризоване пиво — це продукт, який не піддавали термічному обробленню (нагріванню) після бродіння. Воно призначене для знищення бактерій, запобігання швидкому скисанню і збільшення терміну придатності алкоголю до кількох місяців. Але впливає на відчуття під час пиття.

Непастеризований напій вирізняється від термічно обробленого більш живим, насиченим смаком і високими вимогами до домашнього зберігання. У ньому гостро відчуваються відтінки хмелю, солоду, фруктів. Він зберігає поліфеноли, вітаміни, амінокислоти, які частково знищує пастеризація. Термін придатності напою варіюється від 5 до 45 днів.

Виробництво та особливості непастеризованого пива

Виробництво продукту складається з таких етапів:

• підготовки та затирання сировини;
• фільтрації сусла і варіння з хмелем;
• додавання дріжджів і бродіння;
• витримки, фільтрації;
• розливу в посуд.

На відміну від технології виготовлення пастеризованого пива тут відсутня стадія термічного оброблення. Це робить смак яскравим і натуральним. Також для продукту характерні багатство, свіжість аромату.

Сорти пива, які найчастіше бувають непастеризованими:

• пшеничне;
• пільзнер;
• ель;
• портери та стаути.

Пшеничний вид напою здатний зберігати нотки фруктів, легку кислинку, дріжджові аромати. Продукт буває нефільтрованим — характеризується каламутністю.

Відсутність пастеризації робить сорт пільзнер різким і надає йому трав’яного відтінку. Ель вирізняється максимальним ароматом сосни, цитрусів і тропічних фруктів. Для портерів і стаутів характерний глибокий густий смак із нотками кави та карамелі.

Якісне непастеризоване пиво вирізняється маркуванням «живе», «без термообробки». У магазинах таку продукцію обов’язково ставлять у холодильники.

У домашніх умовах напій зберігають за температури від 2 до 6⁰C. Після відкриття бажано вжити його впродовж 24 годин.

Поради щодо вибору непастеризованого пива

Якщо хочете купити непастеризоване пиво, зверніть увагу на такі позиції:

• Underwood Brewery Milky Mango, світле, 5.5%, ж/б, 0.33 л. Нефільтрований напій із солодким, фруктовим акцентом із переходом у хмільну гіркоту. Продукт поєднується з сосисками, ковбасками.
• Ципа на молоці, темне, нефільтроване, 5.9%, 0.5 л, ж/б. Повністю розкривається разом зі стравами підвищеної гостроти.
• Опілля класичне, світле, 4.1%, 1 л. Добре гармонує зі снеками та рибними закусками.
• Bernard Svatecni Lezak, світле, фільтроване, 5%, 0.5 л. Вирізняється золотисто-жовтим відтінком, легкою хмелевою гіркуватістю і тонким дріжджовим фоном.
• Brasserie de Blaugies Darbyste, світле, 5.8%, 0.75 л. Ель з акцентами фруктів, спецій, кислинки.

Чому вигідно купити непастеризоване пиво в маркеті повсякденних штук MAUDAU

На сайті представлена оригінальна продукція від популярних брендів. Товар можна оплатити на розрахунковий рахунок, готівкою або карткою. Магазин забезпечує доставлення Новою Поштою, Meest, Укрпоштою та кур’єром по Києву та області, Львову, Дніпру. Непастеризоване пиво — живий смак і багатий аромат.