Купажований віскі

Купажований віскі виготовляють за допомогою змішування солодових та зернових спиртів. Офіційна дата першого купажу — 1853 рік, коли випустили Old Vatted Glenlivet. Пропорції залежать від виробника, але найчастіше переважає ячмінний солод — близько 60%. Що вища частка ячменю у складі бленда віскі, то дорожче коштує міцний спиртний напій. Зерновий спирт виробляють із пшениці, жита, кукурудзи.

Кожен рецепт поєднує 15–50 солодових сортів, а також 3-4 зернові. Термін витримки — не менше трьох років. Коли готують купажований віскі, спочатку змішують солодовий спирт, тільки потім — зерновий. Професійною мовою процес купажування називають «одруженням». Наступний етап — повторна витримка в металевих резервуарах, якщо це продукт бюджетної категорії. Елітний міцний спиртний напій дозріває в дубових бочках 6–8 місяців.

Багатосолодовий віскі складає приблизно 70% від продажів по всьому світу, оскільки дистилят набуває неповторної смакової комбінації. Оригінальну продукцію в Україні замовляйте в каталозі Maudau за конкурентною вартістю.

Види купажованого віскі

Класифікацію розробила Scotch Whisky Association. Купажований віскі ділять на:

1. Standard Blend. Середній ціновий сегмент, де відсоток солоду в рецептурі становить 10–35%. Класика жанру — Johnnie Walker Red Label. Blended віскі з цієї категорії витримується не менше трьох років до моменту розливу по пляшках.
2. De Luxe Blend. Підвищується кількість солодових сортів — від 35%. Міцний спиртний напій дозріває щонайменше 12 років. Багатосолодовий віскі преміумкласу випускається під торговими марками Johnnie Walker, Chivas Regal, William Lawson.
3. Premium. Категорія для справжніх поціновувачів та колекціонерів. Купажований віскі витримують 15–75 років. Випуск пов'язаний з особливими подіями всередині компаній.

Як вибрати купажований віскі

Найкращий варіант — за ключовими характеристиками. Детальніше про найбільш значущі:

1. Країна походження. Головний критерій при виборі купажованого віскі, який багато в чому визначає смако-ароматичний букет. Наприклад, Шотландія обкурює солод торфом, що надає готовому спирту характерного димно-верескового аромату. На винокурнях Ірландії практикують потрійну перегонку, що робить смак тонким, м'яким та чистим. Канада та США — шанувальники кукурудзяних спиртів, що привносить у багатосолодовий віскі характерний солодкуватий присмак. Японія дотримується шотландських традицій, але експериментує з формами мідних перегінних кубів та бочками для витримки.
2. Регіон. Blended віскі, виготовлений на території Шотландії, відрізняється залежно від регіону. Спейсайд (Speyside) — найбільший регіон, де виготовляють тонкий, але водночас яскравий спирт з акцентом на мускатний горіх, сухофрукти, мед. Високогір'я (Highlands) — другий за розміром регіон, де активно росте верес. Острови (Islands) відрізняються суворим кліматом, тому в купажованому віскі простежуються нотки йоду, водоростей, морської солі.
3. Витримка. Критерій, який визначає виразність смако-ароматичної композиції. Молодий спирт відрізняється легким спиртним післясмаком, витриманий — маслянистою текстурою з вишуканою терпкістю.
4. Смак та аромат. Blended віскі — більш різноманітний. При виборі можна спиратися на ключовий акцент (ваніль, шоколад, кава), характер (квітковий, фруктовий, деревний).
5. Міцність. Варіюється від 30 до 50,9%. Залежить від застосовуваних виробничих технологій: кількості циклів перегонки, розведення джерельною водою.
6. Місткість. Стандартний розлив — по скляних пляшках 0,5 або 0,7 літра. Маленькі пляшечки (0,05 л) — відмінний варіант для знайомства з торговою маркою та поповнення мінібару.

Також звертайте увагу на рекомендації щодо вживання та сервірування. Купажований віскі подається охолодженим. П'ється в чистому вигляді з льодом, якщо це продукція преміумкласу. Бюджетний міцний спиртний напій впишеться в рецепт коктейлів.

Чому вигідно купити купажований віскі в маркеті алкогольних штук Maudau

Інтернет-магазин пропонує сотні позицій від світових культових виробників. В асортименті оригінальна продукція за низькою ціною. Швидка доставка по Україні, кілька варіантів оплати, знижки та промокоди, підтримка онлайн-менеджера — те, що потрібно для комфортного онлайн-шопінгу.