Французьке вино

Франція здавна вважається місцем народження вишуканих вин не тільки завдяки багатовіковим традиціям, а й різноманітності виноробних регіонів. Місцеві виробники роблять акцент на теруарі — ідеї про те, що географічне розташування, клімат і ґрунт формують характер напою не менше, ніж сорт винограду. Саме тому на пляшках французьких вин зазвичай зазначено місце виготовлення, а не сортовий склад. Кілька слів про знакові виноробні регіони (апеласьйони):

• Бордо — колиска складних і структурованих червоних купажів із насиченим фруктовим ароматом;
• Бургундія — батьківщина елегантного піно-нуар і збалансованого шардоне з витримкою в дубі;
• Шампань — місце виготовлення всесвітньо відомих ігристих вин, включно з шампанським;
• Долина Луари — зона, де виробляють свіже біле вино з мінеральними нотками та легкі червоні купажі;
• Долина Рони — ще один регіон, що спеціалізується на ароматних білих позиціях.

Це лише базовий перелік класичних виноробних районів, де можна відшукати якісне вино з Франції. До списку також варто додати Ельзас, Прованс, Лангедок-Руссільон та Окситанію.

Різновиди та особливості французьких вин

Країна подарувала світові безліч стилів — від сухих до солодких, від тихих до ігристих. А виробляють продукцію з безлічі автохтонних і міжнародних сортів винограду, зокрема:

• «каберне-совіньйон» і «мерло» в Бордо;
• «сіру», «гренаш» і «мурведр» у Долині Рони;
• «совіньйон-блан» і «шенен-блан» у Долині Луари;
• «рислінг» і «гевюрцтрамінер» в Ельзасі.

За кольором французьке вино зазвичай буває:

• червоним (Rouge);
• білим (Blanc);
• рожевим (Rose);
• помаранчевим (Orange).

Остання категорія — особливо цінна. Це підвид натуральних білих вин, вироблених за допомогою мацерації винограду зі шкіркою, кісточками, а іноді — і з гребенями.

Що стосується солодкості, то в країні домінують сухі вина. Рідше зустрічаються напівсухі та напівсолодкі вирази. На особливу увагу заслуговують десертні вина з Франції. Класика жанру — сотерн і монбазильяк.

Класифікація заснована на AOC/AOP. Це система, яка регламентує кожен етап виготовлення — від вибору винограду до методів виноробства, гарантуючи якість вихідного продукту. Різниці між позначеннями немає. Систему AOC ухвалили 1935 року, а 2009 року на зміну їй прийшла AOP.

Нижче в ієрархії знаходяться IGT і Vin de France. Класи забезпечують більшу гнучкість у плані сортового складу і купажування.

Французьке вино випускають у стандартних пляшках обсягом 750 мл, мініпляшечках по 375 мл, а також у півлітрових магнумах. На етикетці також нерідко позначають статус виноградника на кшталт Grand Cru або Premier Cru, особливо коли продукція походить з Ельзасу або Бургундії.

Поради щодо вибору вин із Франції

Крім місця виготовлення і сорту винограду, важливі ще кілька ключових деталей:

1. Міцність. Вміст алкоголю рідко перевищує 14.5%. Виняток — південні червоні купажі.
2. Біодинамічна та органічна сертифікація. У країні не припиняється тенденція до сталого виноградарства. Ціна на французьке вино точно буде вищою, якщо воно відзначене сертифікатом Agriculture Biologique або Demeter.
3. Тип закорковування. Для елітних вин досі використовують натуральний корок. Дешевшу продукцію часто постачають із гвинтовою кришкою, але це не впливає на її якість.

Під час вибору не менш важливо врахувати сполучуваність з їжею. Наприклад, можна підібрати пляшку до антипасті, козячого сиру, птиці, риби або десерту. Деякі вина — універсальні. Це чудовий варіант подарунка, якщо не впевнені в уподобаннях одержувача.

Чому вигідно купити французьке вино в маркеті алкогольних штук MAUDAU

В асортименті — понад тисячу оригінальних товарів за доступною вартістю з доставленням у будь-яку точку України. Якщо товар у наявності, то в Києві, Дніпрі та Львові його можна забрати самостійно в деяких супермаркетах «Сільпо» або скористатися послугами кур’єрів. Деякі вина з Франції можна знайти тільки в MAUDAU — як-от Jules Lebegue, Pierre Andre, Les Boules та Ogier. А для постійних клієнтів додаткова вигода гарантована з програмою лояльності WOW Club.