Вино ігристе Louis de Grenelle Saumur Grande Cuvee, біле, брют, 12%, 0,75 л (724742)

Вино ігристе Louis de Grenelle Saumur Grande Cuvee має гармонійний смак з відтінками свіжої бріоші, горіхів та стиглих фруктів, тривалим цитрусово-кремовим післясмаком. Аромат комплексний, глибокий, тут відтінки карамелізованої айви та персика, мигдалю, лісового горіха та акацієвого меду. Вино має блідо-лимонний колір із золотавим відтінком.

Виноробня: виноробний проєкт Louis de Grenelle був заснований у 1859 році і є одним із видатних маєтків Сомюра, залишаючись у сімейній власності. Справжніми власниками сімейного маєтку є брат та сестра Антуан Боде та Франсуаза Флао. Франсуаза є головою компанії. У власності сім'ї 40 га виноградників, де вирощують місцеві сорти винограду. Основний акцент на виробництві ігристих вин, які витримують у льохах із чудовими температурними умовами для дозрівання, а на виробництві поєднують традиційний та інноваційний підхід

AOC Saumur - апелласьйон регіону Долина Луари, що славиться своїми ігристими винами. Тут роблять білі та рожеві ігристі вина, на частку перших припадає 90% обсягу, з основним сортом Шенен Блан. Ігристі з Сомюр мають кілька назв: mousseux, pétillant або розмовна назва "fines bulles", що означає дрібні бульбашки.

Вініфікація: виноград збирають на етапі оптимальної зрілості. Кожен сорт вініфікують окремо. Ферментація починається відразу після делікатного пресування винограду, проходить у резервуарах з нержавіючої сталі за допомогою культивованих дріжджів при низьких температур. По завершенні ферментації моносортні вина поєднують, утворюючи асамбляж із Шенен Блана та Шардоне. Після додаткової стабілізації базове сухе тихе вино відправляють на вторинну ферментацію у пляшці: вино розливають у пляшки, додають дріжджі та експедиційний лікер у вигляді цукру, розчиненого у вині. Після чого закупорені пляшки підправляють на витримку, яка триватиме від 18 до 24 місяців. Після дегіржажу видалення осаду з ігристого вина додають дозажний лікер 3 г/л, повторно закупорюють і дають провину стабілізуватися кілька місяців перед релізом

Витримка: на осаді у пляшці 18-24 місяців

Сорт винограду:

• Шенен Блан
• Шардоне

Температура подачі: 4-8 °С

Гастрономічна сполучність: з фуа-гра, запеченим морським окунем, випічкою з листкового тіста та легкими сорбетами

Примітка: дизайн пляшки та етикетки на зображенні може відрізнятись від фактичного.