Німецьке шампанське

Історія шампанського з Німеччини сягає XIX століття. У той час німці активно їздили до Франції, щоб вивчити техніку виготовлення ігристих вин. Вони залишили важливий слід в історії культових виробників, зокрема Krug, Bollinger і Mumm. Більшість німців незабаром приїхали на батьківщину, де застосовували технологію для випуску нового стилю ігристих вин — Sekt.

Спочатку близько 90% продукції виробляли за методом «Шарма», проводячи вторинну ферментацію в ємностях з нержавійної сталі. Низька ціна вироблених ігристих вин надовго витіснила шампанське з місцевого ринку.

Незабаром представили першу категорію ігристих вин із Німеччини — Sekt b.A. Виноград поставляли з 13 виноградників. До кінця XX століття в країні виділили унікальну категорію — Winzersekt, згідно з якою ягоди збирають вручну, а виробництво спирається на класичну технологію «Шампенуаз».

Німецьке шампанське як таке не існує на ринку, оскільки найменування Champagne використовують для ігристих вин, вироблених у Шампані (Франція). Але історія виробництва іскристих напоїв настільки давня, що починається задовго до ухвалення французького закону.

Виробники ігристих вин із Німеччини

В інтернет-магазині MAUDAU представлено понад 20 торгових марок. Бренди, що заслуговують на особливу увагу:

1. Latinium. Компанія, заснована 1924 року. Продукцію впізнають за темно-синіми скляними пляшками. Поширений варіант — біле напівсолодке ігристе вино.
2. Katlenburger. Сімейний бізнес, історія якого починається 1925 року. Компанія спеціалізується на виробництві фруктових ігристих вин із Німеччини. Стандартну рецептуру доповнюють натуральними добавками: ананасами, ожиною, полуницею, малиною, манго.
3. Weingut Brand. Бренд сягає 1891 року. Акцент — на продуктах PetNat. Ігристе вино проходить одну стадію ферментації. Напій розливають до моменту закінчення бродіння, тому в пляшці нерідко залишається каламутний осад.
4. Hofflin. Одна з найстаріших торгових марок, яка виробляє ігристе вино за методом «Шарма».

Поради щодо вибору ігристих вин із Німеччини

Щоб швидше визначитися, спирайтеся на важливі критерії:

1. Колір. Залежить від методу виготовлення. Червоний відтінок додає солодкого ягідного шлейфу, білий — свіжого аромату. Також можна замовити рожеве німецьке шампанське.
2. Показники солодкості. Основу асортименту становить напівсолодка продукція. Рідше зустрічаються сухий і солодкий стилі.
3. Міцність. Варіюється в межах 7–13%. Що вищий відсоток алкоголю, то насиченіший смаковий букет.
4. Сорт винограду. В основі ігристих вин із Німеччини — купаж. Поширені сорти: «рислінг», «сильванер», «шардоне».
5. Ємність. Стандартний об'єм — 0,75 літра. Також доступні мініпляшечки по 375 мл.

Якщо складно визначитися, вибір — за лідерами продажів:

1. Latinium Sparkling Breeze. Міцність — 8,5%. Легке вино зі свіжим ароматом. Смак розкривається солодкими медово-грушевими тонами. Післясмак — з акцентом на дині та лічі.
2. Katlenburger Wald Frucht Bowle. Винний напій, що огортає тонами лісових ягід і польових квітів. Смак — легкий і солодкий. На фініші розвивається приємна кислинка.
3. The Bench Pinot Noir Sparkling. Рожеве ігристе вино з Німеччини. Безалкогольний варіант, який на смак і аромат не відрізняється від інших позицій. Вміст алкоголю знижують у вакуумних камерах. Смак — із помірним шлейфом червоних ягід. У центрі композиції — малина та ожина.
4. Hofflin Cuvee Prestige Sekt Extra Brut. Один із найміцніших варіантів — відсоток алкоголю становить 12,5. Класичний варіант шампанського з Німеччини, виконаного з сортів «шардоне», «піно нуар» і «піно меньє». На фініші присутній характерний дріжджовий шлейф.

Чому вигідно купити ігристе вино з Німеччини в маркеті повсякденних штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU поставляє продукцію напряму, що гарантує оригінальне походження. Конкурентна ціна — результат налагодженого імпорту. Економії також сприяють акції та знижка на малий гурт, який діє при замовленні від трьох штук. За доставку відповідає кур'єр по Києву. Також можливе відправлення поштовими службами.