Ігристі вина Taittinger

• 22.5 мл джину Hayman's Sloe Gin
• Доповнити шампанським або ігристим вином до верху

Приготування:

1. В охолоджений шейкер налийте 22.5 мл джину Hayman's Sloe Gin, додайте лід і струшуйте до охолодження.
2. Процідіть через стрейнер у келих і долийте шампанським або ігристим вином до верху.
3. Для збереження бульбашок і візуального ефекту налийте вино по барній ложці, спрямовуючи його по стінці келиха.

• 45 мл горілки Ketel One Citroen
• 15 мл лікеру De Kuyper Triple Sec (40%)
• 7.5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового)
• 15 мл лимонного соку
• Доповнити шампанським або ігристим вином до верху

Приготування:

1. У змішувальну склянку налийте 45 мл горілки Ketel One Citroen, 15 мл лікеру De Kuyper Triple Sec (40%), 7.5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового) і 15 мл лимонного соку.
2. Додайте лід і перемішуйте барною ложкою 20 секунд.
3. Процідіть через стрейнер у келих і долийте шампанським або ігристим вином до верху.

• 1 кубик цукру
• 4 краплі біттеру Angostura Aromatic
• 15 мл вермуту Dubonnet
• Доповнити шампанським або ігристим вином до верху

Приготування:

1. Помістіть келих-флюте в морозильник на 4 хвилини для охолодження.
2. Помістіть 1 шматочок цукру в охолоджений келих і нанесіть 4 краплі біттеру Angostura Aromatic на цукор.
3. Налийте 15 мл вермуту Dubonnet, акуратно розм'якшуючи цукор.
4. Обережно доповніть келих охолодженим шампанським або ігристим вином до верху, вливаючи по тильній стороні ложки.
5. Перемішайте вміст барною ложкою, намагаючись не зруйнувати текстуру напою.
6. Прикрасьте тонкою цедрою лимона.

• 30 мл ароматизованого вина
• 15 мл лікеру Aveze Gentiane
• 10 мл лікеру з квіток Elderflower
• 3 краплі апельсинового біттеру Angostura
• 15 мл шампанського або ігристого вина

Приготування:

1. Наповніть рокс льодом і залиште охолоджуватися на 2 хвилини.
2. У цей час в охолоджену змішувальну склянку налийте 30 мл ароматизованого вина, 15 мл лікеру Aveze Gentiane, 10 мл лікеру з квіток Elderflower і додайте 3 краплі апельсинового біттеру Angostura.
3. Додайте свіжий великий лід у змішувальну склянку і розмішуйте напій барною ложкою впродовж 20 секунд.
4. За допомогою стрейнера перелийте коктейль у підготовлений келих.
5. Долийте 15 мл охолодженого шампанського або ігристого вина, спрямовуючи потік по стінці келиха для збереження газів.
6. Одним плавним рухом ще раз перемішайте напій.

• 30 мл бурбону
• 15 мл лікеру De Kuyper Triple Sec (40%)
• 2 краплі біттеру Peychaud's
• 2 краплі біттеру Angostura Aromatic
• Доповнити шампанським або ігристим вином до верху

Приготування:

1. Охолодіть високий флейтовий келих у морозильній камері впродовж 5 хвилин.
2. У змішувальну склянку налийте 30 мл бурбону, 15 мл лікеру De Kuyper Triple Sec, додайте по 2 краплі біттерів Peychaud's і Angostura Aromatic.
3. Наповніть склянку льодом доверху і розмішуйте барною ложкою 25 секунд.
4. Відфільтруйте напій подвійним стрейнером у підготовлений келих.
5. Долийте шампанське або ігристе вино до верху, використовуючи техніку float за допомогою барної ложки.

• 30 мл джину Hayman's London Dry
• 5 мл лікеру Luxardo Maraschino
• 5 мл мигдалевого сиропу
• 20 мл лимонного соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2 частини цукру до 1 частини води)
• 60 мл шампанського або ігристого вина

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, заповнивши його колотим льодом на 3 хвилини.
2. У шейкер налийте 30 мл джину Hayman's London Dry, 5 мл лікеру Luxardo Maraschino, 5 мл мигдалевого сиропу, 20 мл свіжовичавленого лимонного соку і 7.5 мл цукрового сиропу.
3. Додайте великий лід і енергійно струшуйте впродовж 12 секунд, використовуючи техніку hard shake для створення мікропіни.
4. Видаліть лід із келиха-купе і витріть його насухо.
5. Відфільтруйте напій через подвійний стрейнер у підготовлений келих.
6. Акуратно долийте 60 мл охолодженого шампанського або ігристого вина, спрямовуючи потік по ложці.
7. Прикрасьте зверху їстівними квітами фіалки.

• 30 мл коньяку (бренді)
• 15 мл лікеру з квіток Elderflower
• 7,5 мл лікеру Joseph Cartron Double Crème de Cassis
• 15 мл лимонного соку
• 30 мл охолодженого шампанського або ігристого вина

Приготування:

1. Помістіть келих флюте в морозильник на 4 хвилини для глибокого охолодження.
2. В охолоджений шейкер налийте 30 мл коньяку (бренді), 15 мл лікеру з квіток Elderflower, 7.5 мл лікеру Joseph Cartron Double Crème de Cassis і 15 мл свіжовичавленого лимонного соку.
3. Додайте великі кубики льоду й енергійно струшуйте 15 секунд технікою hard shake для насичення киснем і створення дрібної піни.
4. Вийміть келих із морозильника.
5. Процідіть туди напій через подвійний стрейнер.
6. Долийте 30 мл охолодженого шампанського або ігристого вина, спрямовуючи потік по ложці.
7. Прикрасьте тонкою спіраллю лимонної цедри, акуратно по