Лемонграсс свежемороженый целый Penta 300г

Лемонграсс свежий целый Penta

В переводе название этого растения – лимонная трава. И оно на 100% соответствует его качествам, ведь лемонграсс – это действительно злак, но с особым пряным ароматом, который активно используется в кулинарии Юго-Восточной Азии, в частности – в тайской и вьетнамской кухне. Не меньше любят его и в кулинарных традициях Карибских островов.

Что такое лемонграсс?

В учебниках по ботанике вы можете найти это растение не только под названием лемонграсс. Нередко его также именуют лимонным сорго. Узкие и высокие стебли лемонграсса могут вырастать до полутора метров, а узкие листья плотно охватывают стебель травы. Отличительная черта лемонграсса – это высокая концентрация ароматических масел в его стеблях и листьях. Выраженный запах цитруса, который оно имеет, отпугивает насекомых, и этим качеством лимонного сорго активно пользуются народы Африки для того, чтобы избавиться от мух. А в Европе масло лемонграсса используют для производства косметики – оно обладает не меньшим количеством полезных свойств, чем сама трава, используемая в кулинарии.

Польза свежего лемонграсса

Лемонграсс – это естественный сильный антисептик. Его масло содержит вещества гераниол и централь, которые эффективно уничтожают грибки, бактерии и микробы. Причём масло лемонграсса можно использовать в антисептических целях не только в качестве пищевой добавки, но и в составе косметических средств наружно.

Кроме борьбы с микробами лемонграсс славится своим повышенным содержанием жирных кислот, в том числе метилгептенола и лимонела. Он включает в себя немалое количество витамина С, соперничая по его содержанию с настоящим лимоном, а также витамины группы В. По содержанию никотиновой кислоты лемонграсс также один из лидеров среди пищевых продуктов.

Польза лемонграсса распространяется на мышцы и кости: он повышает выносливость организма. Ещё одно полезное свойство лимонного сорго – это активация обмена веществ и улучшение кровотока и тока лимфы. Его также рекомендуется давать кормящим женщинам для усиления лактации. Но самое главное свойство этого растения – в том, что лемонграсс это один из самых эффективных натуральных антидепрессантов. При приёме в пищу он активизирует аппетит, повышает настроение и улучшает общее самочувствие организма.

Калорийность лемонграсса невысока, несмотря на обилие масла в его составе. Кстати, на 100 граммах травы также приходится 2 грамма полезной для пищеварения клетчатки.

Как использовать лемонграсс в кулинарии?

Самый простой способ, как добавить эту полезную пряную траву в свой рацион – это чай с лемонграссом. Его пьют в Азии для общего тонуса организма и в качестве средства от простуды. А если вы хотите попробовать приготовить какое-либо блюдо в азиатском стиле с лемонграссом, мы дадим вам пару практических советов.

Как готовить лемонграсс? Трава эта сама по себе жестковатая, поэтому её чаще всего добавляют на этапе варки или жарки, а затем извлекают из блюда. Так, вы можете попробовать приготовить с ним:

• Знаменитый суп том-ям: для его рецептуры лимонное сорго – обязательный ингредиент.
• Шашлычки из стеблей лемонграсса с мясом или птицей;
• Используйте его в составе маринадов для мясных или рыбных блюд;
• Добавьте немного лемонграсса в салаты или карри – и ваше блюдо заиграет новыми красками;
• Хороша эта трава и в сочетании с кокосом, сливками, орехами в десертах;
• А если хотите освежиться, попробуйте приготовить на его основе лимонад с имбирем или тропическими фруктами.

Купить лемонграсс в Украине теперь стало проще – он есть в ассортименте интернет-магазина. Мы предлагаем вам заказать лемонграсс в вакуумной упаковке от компании производителя из Таиланда Penta. Упаковка весом в 300 граммов содержит уже очищенные и подготовленные стебли лимонного сорго, запечатанные вакуумным способом. Они надолго останутся свежими, при условии хранения в глубокой заморозке (при температуре -18 градусов). Для того, чтобы использовать их в пищу, просто разморозьте пакет и вскройте его. После открытия стебли лемонграсса лучше использовать сразу.