Бобы Ecuador Buena Fe Violeta Small молотые 227 г

Молотые какао-бобы – это наша новейшая уникальная разработка. В отличие от какао-порошка, который молится после отжима части какао-масла из тертого и проходит много производственных этапов, мы мелеем какао-бобы как они есть – то есть без отжима из них какао-масла и без промышленной обработки!

Агрономы в сотрудничестве с местными фермерами разработали специальный метод ферментации, благодаря которому какао-бобы Buena Fe Violeta содержат полифенолы на уровне 109mg ga/g, молниеносный пурпурно-фиолетовый цвет, насыщенную ароматику и умеренную терпкость.

Исследования показывают, что эти биоактивные соединения укрепляют сердечнососудистую систему и являются сильными природными антиоксидантами. Уровень флаванолов в этих какао-бобах на 60% выше среднего показателя.

Помол – small (до 1.5 мм).