Укр
Рус
Коньяки VS — категория крепких спиртных напитков, выдержанных не менее 24 месяцев в дубовых бочках. Отличительная особенность — светло-соломенный или светло-янтарный оттенок. Это результат кратковременного контакта с древесиной. Для придания насыщенности цвету в некоторых странах разрешено добавление карамели.
Коньяки классифицируют в зависимости от срока созревания — этого требует французский стандарт AOC, принятый в 1936 году. На этикетке обозначают возраст самого молодого спирта, который входит в купаж. Для класса VS — это как минимум два года.
Коньяк ВС иногда маркируют как Selection или De Luxe. В некоторых странах используют систему звезд. Это характерно для Грузии, Армении, Молдовы и Украины. Представленная категория соответствует трем звездам.
Основной компонент — виноградный сок. Если напиток производят во Франции, используют три разрешенных сорта:
После тщательно контролируемого процесса созревания виноград собирают, сортируют, очищают и моют. Сок из мякоти извлекают посредством прессования. Полученную прозрачную жидкость, отделенную от твердых остатков, ферментируют. Белое вино, которое вскоре отправят на перегонку и превратят в коньяк ВС, отличается низким содержанием алкоголя и сахара, а также повышенной кислотностью.
Дистилляция проходит в медных перегонных кубах, напоминающих луковицу. Вино нагревают, пока оно не закипит, а спирт не начнет испаряться. Затем его повторно конденсируют в жидкость.
Традиционный французский бренди готовят по методу двойной перегонки. В процессе удаляют «голову» и «хвост» — части, в которых накапливаются нежелательные примеси. Для дальнейшей обработки подходит только «сердце».
Не менее важная стадия — выдержка. Именно на этом этапе рождаются коньяки VS. Для созревания обычно выбирают емкости из французского дуба, поставляемого из лесов Тронсе или Лимузена. Концентрация алкоголя постепенно снижается, так как часть спирта испаряется под воздействием факторов окружающей среды, а дистиллят приобретает характерный цвет и сбалансированную вкусо-ароматическую композицию.
После выдержки к делу приступает мастер-купажист, смешивая спирты из разных бочек. Полученную смесь разбавляют водой до оптимальной крепости. При необходимости напиток фильтруют. Если производят сладкий вариант, при розливе также возможно добавление сахара.
Поскольку это первая ступенька в классификации, вкус нередко описывают как резкий и обжигающий, особенно вначале, но постепенно он сглаживается. Это объясняется повышенным содержанием танинов — естественных фенольных соединений, которые смягчаются по мере созревания.
Коньяки VS выбирают за свежий фруктовый вкус. В ходе выдержки он сменяется насыщенными нотками ванили, карамели и сухофруктов. Послевкусие — короткое или среднее, часто с дополнительным шлейфом поджаренных орехов.
В носу также доминируют фруктовые ноты. Зачастую — зеленое яблоко, груша и цитрусовые. Дополняют базовый набор цветочные аккорды — жасмин и жимолость.
Благодаря сотрудничеству с проверенными дистрибьюторами и собственному налаженному импорту маркет алкогольных штук MAUDAU предлагает десятки уникальных напитков. Во время выбора опирайтесь на важные моменты:
Это самый доступный по стоимости класс этого крепкого спиртного напитка. Цена стартует от нескольких гривен за миниатюрку и редко превышает 3–4 тысячи.
Широкий ценовой диапазон в интернет-магазине MAUDAU дает возможность подобрать вариант по бюджету, а регулярные скидки и акции — сэкономить, не принося в жертву качество.
Напиток — универсален. Его редко пьют в чистом виде, но в таком случае его подают в бокалах-тюльпанах, способствуя раскрытию ароматов. Рекомендованная температура подачи — +16–20 °C.
Если спиртуозный шлейф все еще слишком выражен, понизьте температуру или добавьте несколько капель прохладной воды. Лед усиливает фруктовость, но с его количеством важно не переборщить, чтобы не затмить тонкий аромат. Благодаря яркому вкусу коньяк ВС можно купить для использования в коктейлях вроде Sidecar или Brandy Alexander.
Из закусок к напитку зачастую подают:
Если хотите порадовать гостей полноценным блюдом, остановитесь на сочных стейках, куриных крылышках в остро-сладком соусе, утке под ягодным соусом. Десерты, такие как крем-брюле или фруктовый тарт, не менее хороший вариант дополнения.
Продукция, доступная к заказу в онлайн-каталоге MAUDAU, — всегда оригинального происхождения. Если хотите сэкономить, покупайте крепкое спиртное оптом — скидка активируется при заказе от трех бутылок. За доставку по Киеву, Днепру и Львову отвечают курьеры. Заказ также может привезти одна из логистических компаний — «Укрпочта» или «Новая почта».
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Следите за нами:
Мы принимаем:
© Интернет-магазин MAUDAU 2025
0 800 75 83 68
Бесплатно c любых номеров
0 44 355 83 68
Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора
Пн-Вс: 9:00-21:00