Бренди и коньяк VS

Коньяк классифицируют в зависимости от срока выдержки. На этикетке обозначают возраст самого молодого спирта, входящего в купаж. Коньяк VS — крепкий спиртной напиток, выдержанный от 24 месяцев. Это означает, что самый молодой о-де-ви в составе хранили в дубовых бочках не менее двух лет.

Коньяк VS также называют Selection или De Luxe. В некоторых странах используют маркировку звездами. Категория VS сопоставима с тремя звездами.

Светло-соломенный цвет — результат кратковременного контакта с древесиной. Для окрашивания разрешено добавление карамели. Вкус нередко описывают как резкий и обжигающий. Это объясняется повышенным содержанием танинов — особых фенольных соединений, которые смягчаются по мере созревания. Коньяк ВС ценят за освежающий фруктовый вкус. Позже он сменяется насыщенными оттенками сухофруктов.

Коньяк VS редко подают в чистом виде. Зачастую его применяют в коктейлях. Это также самый доступный по стоимости класс крепкого спиртного напитка.

Как изготавливают коньяк VS

Сырье — виноградный сок. Если продукт производят во Франции, используют три разрешенных сорта:

• «уни блан»;
• «фоль бланш»;
• «коломбар».

После тщательного контролируемого процесса созревания виноград собирают, сортируют, очищают и моют. Сок из мякоти извлекают посредством прессования. Полученную прозрачную жидкость, отделенную от твердых остатков, отправляют на ферментацию. Белое вино, которое вскоре отправят на перегонку, отличается низким содержанием алкоголя и повышенной кислотностью.

Дистилляция коньяков ВС проходит в медных перегонных кубах. Вино нагревают, способствуя закипанию и испарению спирта. Затем его повторно конденсируют в жидкость. Бренди готовят по методу двойной перегонки. В процессе удаляют «голову» и «хвост» — части, в которых накапливаются нежелательные примеси. Для дальнейшей обработки подходит только «сердце».

Не менее важная стадия — выдержка. Именно на этом этапе рождается коньяк VS. Для созревания обычно выбирают емкости из французского лимузенского дуба. Концентрация алкоголя постепенно снижается, а дистиллят приобретает характерный цвет и сбалансированную вкусо-ароматическую композицию.

После выдержки к делу приступает мастер-купажист, смешивая спирты из разных бочек. При необходимости коньяк VS разбавляют водой до оптимальной крепости. При необходимости напиток фильтруют. Если производят сладкую версию, при розливе к спирту добавляют сахар.

Советы по выбору коньяка VS

Благодаря собственному налаженному импорту интернет-магазин MAUDAU предлагает десятки уникальных напитков. Во время выбора опирайтесь на важные критерии:

1. Бренд. Знакомство с коньяками ВС начинайте с предложений от проверенных торговых марок: Hennessy, Martell, Courvoisier, Frapin, Shabo.
2. Емкость. Для первой дегустации остановитесь на мини-бутылочках по 50 мл. Стандартный объем — 0,5 или 0,7 л. Вариант на компанию — коньяк VS объемом 1,5 литра.
3. Тип упаковки. По стандарту коньяк VS разливают в стеклянную бутылку. Нередко ее дополняют картонной коробкой или жестяным тубусом.
4. Страна. Бренди выпускают не только во Франции, но и в Армении, Грузии, Молдове, Украине. Место изготовления во многом влияет на вкус и аромат. Например, Грузия практикует использование автохтонного сорта «ркацители».

Краткий обзор лидеров продаж:

1. Hennessy VS. Культовый напиток, купаж которого объединяет около 40 спиртов. Вкус — многогранный. Композицию завершает ненавязчивый древесный шлейф.
2. Shabo VS. Вкус — округлый, с преобладающими нотками ванили, меда, луговых цветов. Послевкусие — согревающее.
3. Chateau de Montifaud VS. Французский коньяк, который окутывает тонами винограда, груши, яблок, липовых цветков.

Почему выгодно купить коньяк VS в маркете алкогольных штук MAUDAU

Продукция, доступная к заказу в интернет-магазине MAUDAU, отличается оригинальным происхождением. Если хотите сэкономить, покупайте коньяк ВС по акции или оптовой скидке. За доставку по Киеву отвечает курьер. Также можно оформить заказ с доставкой почтовыми службами.