Чай Китай

Китайский чай обладает давней историей. Считается, что впервые напиток был заварен в Поднебесной около 4700 лет назад. Легендарный император Шэньнунг случайно обнаружил, что листья чайного дерева упали в кипящую воду. С тех пор чаепитие стало неотъемлемой частью китайской культуры.

На протяжении тысячелетий настой совершенствовали как напиток и целебное средство. В древних трактатах описываются различные способы обработки и заваривания, призванные раскрыть вкус, аромат и лечебные свойства заварки.

Чай не только приятный напиток, но и ценный продукт для здоровья. В листьях содержатся полезные вещества: витамины, минералы, антиоксиданты. Регулярное потребление благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой, пищеварительной и других систем организма.

Основные разновидности китайского чая

Среди разновидностей китайского чая выделяют:

1. Зеленый. Его изготавливают из неферментированных листьев чайного куста путем сушки. В зависимости от региона произрастания и методов обработки чай делится на много сортов. Например, знаменитый лунцзин считается одним из лучших. У него свежий, цветочный аромат и яркий вкус.
2. Пуэр. Производится в провинции Юньнань из больших листьев дерева Дае. Для этого особенного чая характерен насыщенный, землистый вкус и темный цвет настоя. Пуэр может храниться десятилетиями, при этом его вкусовые качества только улучшаются.
3. Улун. Выращивают в горных районах провинции Фуцзянь. Этот отвар ценится за свой неповторимый, мягкий, сладковатый вкус с нотками ореха. Цвет настоя может варьироваться от золотистого до красноватого в зависимости от метода обработки листьев.
4. Красный. Производят из листа сорта Да Хун Пао путем сложного многоступенчатого процесса ферментации. Он обладает ярко выраженным терпким вкусом и характерным цветом.
5. Белый. Изготавливают из нежных почек и молодых листьев чайного куста. У этого ароматного напитка светлый оттенок, слегка сладковатый вкус.

Каждая разновидность обладает своим неповторимым букетом вкуса и аромата.

Особенности изготовления чая

Процесс производства китайского чая включает выращивание чайных кустов, сбор листьев, сушку, скручивание и иногда ферментацию.

Кусты произрастают на плантациях или чайных плоскогорьях в определенных климатических условиях, характерных для конкретного региона. Многие сорта собирают вручную.

После сбора листья проходят процесс обработки. Чаще всего это вяление, отваривание, скручивание и сушка. Таким образом, из листа удаляется лишняя влага и запускаются биохимические процессы, формирующие вкус напитка.

Некоторые разновидности чая, например, знаменитый пуэр, ферментируют с использованием плесневых грибков. Это придает заварке особые вкусовые качества. После обработки чай прессуют в формы или фасуют листовой.

Советы по выбору китайского чая

Выбор китайского чая — задача непростая из-за огромного разнообразия сортов. Однако есть несколько полезных советов, которые помогут сориентироваться:

1. Обратите внимание на регион произрастания. Например, лучший улун производят в провинции Фуцзянь, а пуэр — в Юньнани. Настой из разных районов Китая обладает отличительными особенностями из-за местного климата и технологий обработки.
2. Важно выбрать подходящий состав исходя из вкусовых предпочтений. Любителям мягких, деликатных ноток подойдет белый или зеленый чай. Для получения тонизирующего эффекта лучше выбрать крепкий черный пуэр. Ценители необычных, ярких вкусов могут попробовать ферментированный красный с добавками.

На рынке Украины представлен выбор китайских чаев на любой вкус. Среди наиболее интересных предложений популярных брендов выделяют:

1. Teahouse Шу Пуэр Мини Точа (тубус 100 г) — классический пуэр в удобной упаковке для путешествий. Обладает насыщенным, слегка терпким вкусом.
2. Teahouse Шен Пуэр Мини Точа (тубус 100 г) — еще один хороший вариант пуэра в порционной расфасовке. Подойдет для ежедневного употребления.
3. Sonnentor Китайский Ганпаудер органический (100 г) — зеленый чай отменного качества из экологически чистых районов Цзянси. Обладает свежим, нежным, слегка травянистым вкусом.

Выбирая чай по душе, можно получить не только удовольствие от питья, но и наслаждение от заваривания напитка.

Почему выгодно купить китайский чай в маркете нужных штук MAUDAU

В маркете нужных штук MAUDAU представлен ассортимент китайского чая от проверенных брендов. Интернет-магазин работает напрямую с производителями и импортерами, что позволяет поставлять оригинальную продукцию по конкурентной цене. Возможность быстрого заказа на сайте и удобные способы оплаты — дополнительные преимущества покупки онлайн на сайте.