Игристые вина Dom Perignon

Согласно легенде, бренд носит имя монаха Пьера Периньона, который якобы изобрел технологию шампанизации вина. Монах жил в 17 столетии и большую часть своей жизни посвятил экспериментам и разработке новых методов виноделия. После смерти Периньона в 1715 году его технология не пользовалась успехом, пока в 19 столетии традиция производства шампанских вин не обрела новую популярность.

Первая партия шампанского Dom Perignon была приготовлена в 1921 году, но в продажу вино поступило лишь через 15 лет и сразу же стало мировым бестселлером. Особой популярностью пользовалось игристое урожая 1921, 1928 и 1935 годов. Шампанское Дон Периньон было заказано шахом Ирана к празднованию 2500-летия Персидской империи (урожай 1959 года). На свадьбе Дианы и принца Чарльза гостей угощали вином Dom Perignon урожая 1961 года. Прикоснуться к истории и попробовать легендарный напиток лично можно, заказав натуральное вино Дом Периньон в интернет-магазине Maudau.

Какие особенности производства игристых вин Dom Perignon

При производстве напитка используют виноград сорта Шардоне и Пино Нуар. Шампанское Dom Perignon производят не каждый год: для его изготовления используются только отборные плоды, наиболее урожайных лет, выращенные в провинции Шампань. В состав игристого напитка входят всего три компонента: виноградный сок, сахар и закваска. Процесс создания вина состоит из нескольких этапов:

• В свежевыжатый виноградный сок добавляют закваску и отправляют сусло на этап первичного брожения, который занимает около 10 суток. Температура в емкости поддерживается на уровне 16°С.
• Полученную жидкость фильтруют и разливают в бочки. Срок выдержки на этом этапе — 12 месяцев.
• Вино подвергают фильтрации и ассамбляжу (смешиванию), разливают в фирменные бутылки, добавляют немного закваски и снова отправляют на выдержку — до одного года.
• После удаления остатков дрожжей и осадка вино снова настаивается. Срок выдержки зависит от сорта шампанского и может достигать 30 лет. Самое молодое вино Дом Периньон выдерживается минимум 7 лет.
• Последний этап — маркировка бутылки.

Как выбрать игристые вина Dom Perignon

Champagne Дом Периньон — это особый напиток, требующий к себе трепетного отношения. Цена на это вино также впечатляет — на аукционах бутылка игристого может уходить за несколько десятков тысяч евро. Вино покупают коллекционеры, но чаще всего его распивают на особых торжествах или преподносят в качестве подарка. При выборе Dom Perignon особое значение приобретает год урожая, из которого произведен напиток, и срок выдержки. Также следует обращать внимание на вкусовые качества и аромат конкретного сорта и года.

Производитель предлагает несколько коллекций шампанского (Luminous, Vintage, Rose Vintage, Р1-Р3). Вино отличается не только годом производства, сроком выдержки, но и другими уникальными свойствами. На украинском рынке наибольшим спросом пользуются следующие напитки:

• Dom Perignon Vintage Blanc. Белый брют готовится из отборных плодов Шардоне и Пино Неро. Напиток подкупает необычайной свежестью, ароматом с пряными оттенками и длительным послевкусием с легкой горчинкой. Вкусовая гамма наполнена нотками фруктов и сладости с миндальным послевкусием. Шампанское подают в бокалах из тонкого стекла, предварительно охладив до 4°С. Vintage Blanc хорошо сочетается с черной икрой, сыром, фруктами и морепродуктами.
• Dom Perignon Plenitude 2. Охладите вино до 4-5°С, подайте к нему закуску из морепродуктов или сырную нарезку и наслаждайтесь непередаваемым ароматом сухих цветов, персика и миндаля. Во вкусе шампанского отчетливо проявляются нотки пряностей, лакрицы и сушеных фруктов.
• Dom Perignon Rose Vintage. Крепость напитка составляет 12,5%, а его вкусовые качества определяются цитрусовыми и малиновыми нотками с оттенками лакричника. В аромате отчетливо прослеживаются абрикосы, свежий багет, какао и специи. Лучше всего сочетается с рыбой, спаржей и красными фруктами.

Почему выгодно купить игристые вина Dom Perignon в маркете повседневных штук Maudau

Для особого случая или в качестве подарка можно купить шампанское Dom Perignon в интернет-магазине Maudau. В каталоге представлены эксклюзивные и марочные сорта игристого, доступные как в розницу, так и оптом.

Maudau — это не только качественные алкогольные напитки, но и отличный сервис. Мы доставим вашу покупку курьером в Киеве или почтовыми службами Укрпочта или Новая Почта в любой регион Украины. Оформление заказа занимает несколько минут, для дополнительной консультации воспользуйтесь онлайн-помощником на сайте. В магазине действует гибкая система скидок, доступен кэшбэк, оплата покупки возможна наличными или банковской картой.