Кофе Idealist Coffee Co

Idealist Coffee Co — украинский бренд, основанный в 2019 году. Компания считается крупнейшим национальным производителем дрип-кофе и входит в тройку лидеров рынка премиального specialty-кофе.

Бизнес начинался с открытия сети кофеен в Киеве, а затем было налажено собственное производство — от закупки зеленых зерен до обжарки и фасовки. В ассортименте Idealist Coffee присутствуют односортные кофе и авторские смеси, выращенные на отобранных фермах Центральной и Южной Америки, Африки и Азии.

Компания идет в ногу со трендами и внедряет передовые техники обработки и обжарки. Главная цель — предложить украинским гурманам по-настоящему качественную продукцию и сформировать культуру сознательного потребления кофе в нашей стране.

Технология производства

Idealist Coffee Co работает по модели direct trade, то есть напрямую сотрудничает с фермерами в кофепроизводящих странах. Это позволяет лично контролировать весь процесс — от выращивания до сбора урожая и последующей обработки.

Компания предъявляет высокие требования к селекции сортов арабики, условиям обработки и качеству бобов. Среди ключевых критериев:

• высота плантаций (чем выше, тем лучше);
• плотность посадки деревьев;
• соблюдение агротехнических норм;
• отсутствие химических удобрений и пестицидов;
• вкусовые характеристики, комплексность.

Отбираются исключительно элитные зерна. Далее следует тщательная мойка, сушка и сортировка партий зеленого кофе. Дегидратация проводится на солнце или с помощью сушилок при температуре не выше 40˚C.

Особое внимание уделяется профилю обжарки, которая выполняется на немецких аппаратах последнего поколения. Благодаря компьютерному управлению удается максимально точно контролировать температуру в диапазоне от 180 до 240˚C, добиваясь идеального баланса кислотности и сладости в каждой партии. После обжарки кофе проходит дегазацию. Это необходимо, чтобы летучие соединения, высвободившиеся в процессе, исчезли, не портя будущий вкус напитка.

Рекомендации по выбору

Из популярных предложений стоит отметить:

• Зерновой Idealist Coffee Co Бразилия, эспрессо, 1 кг. Мощный односортник из латинского региона с плотным насыщенным вкусом и шоколадно-ореховым приятным послевкусием. Идеальная основа для приготовления крепкого, бархатистого эспрессо.
• Молотый Idealist Coffee Co Эфиопия, дрип-пакет, 15 шт. Нежный ароматный бленд с ягодными и цветочными тонами во вкусе. Рекомендуется для ручного приготовления фильтр-кофе методом пуровер.
• Зерновой Idealist Coffee Co Honey Honey blend, эспрессо, 250 г. Авторская смесь натуральной арабики из Бразилии, Колумбии с добавлением обжарки Honey (карамелизацией сахара). Подходит для приготовления молочных кофейных напитков.

Благодаря прямым поставкам, сорта регулярно обновляются, предлагая ценителям новые грани вкуса и аромата.

Почему выгодно купить кофе Idealist Coffee Co в маркете важных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU — официальный партнер бренда Idealist Coffee Co. На сайте представлена вся линейка оригинальной продукции известного украинского производителя по выгодной цене.

Купить кофе «Идеалист» на MAUDAU, значит, гарантированно получить свежий, качественный товар из первых рук. Кроме того, есть ряд дополнительных преимуществ:

• быстрое оформление заказа;
• оплата наличными при получении, банковской картой;
• курьерская и почтовая доставка.

Консультации менеджеров о наличии сортов и их особенностях позволит быстро подобрать подходящий состав.