Коктейльный биттер

Биттер для коктейлей — уникальный алкогольный ингредиент, который уже несколько веков считается частью барной культуры. Впервые эти продукты появились в Англии в начале XIX века как лекарственные настойки, но вскоре стали использоваться для придания миксам особого вкуса и аромата.

Характерной особенностью биттеров считается их горький вкус, который обусловлен входящими в состав ботаникалами: травами, кореньями, специями и цитрусовыми. Несмотря на горечь, спиртное привносит в коктейли удивительную гармонию и многогранность вкуса.

Биттеры используются в классических составах, таких как «Манхэттен», «Олд Фэшн» и «Сазерак», а также в современной миксологии для создания оригинальных авторских произведений. Всего несколько капель способны преобразить вкус готового напитка, добавив ему глубины и сложности.

Как изготавливают коктейльный биттер

Процесс изготовления биттеров — искусство, требующее мастерства и терпения. Каждый производитель тщательно подбирает ингредиенты, чтобы создать уникальный вкусовой профиль своего продукта.

Основой служат различные растительные компоненты — травы, коренья, специи, цитрусовые и даже цветы. Некоторые производители выращивают необходимые ингредиенты самостоятельно, чтобы обеспечить их высокое качество и свежесть. Собранные растения тщательно сортируются и подготавливаются для дальнейшей обработки.

Ключевым этапом производства считается мацерация — настаивание растительного сырья в спирте высокой крепости. Этот процесс позволяет извлечь из ингредиентов максимум вкуса и аромата. Длительность может достигать нескольких месяцев — все зависит от рецептуры.

После настаивания биттер для коктейля фильтруют, разбавляют до нужной крепости и разливают по бутылкам. Некоторые производители добавляют в алкоголь сахарный сироп или карамель для смягчения горечи и придания более гармоничного вкуса.

Советы по выбору коктейльных биттеров

Среди ассортимента биттеров для коктейлей выделяются несколько популярных вариантов, которые станут отличным выбором как для домашнего бара, так и для профессионального использования:

1. Angostura Bitter, 44,7%, 0,2 л — классический ароматический напиток родом из Тринидада и Тобаго. Обладает насыщенным вкусом с доминирующими нотами корня горечавки, гвоздики, хинной коры и ряда других специй. У спиртного характерный горьковатый вкус и яркий аромат, благодаря чему часто используется в миксологии и кулинарии.
2. The Bitter Truth Chocolate, 44%, 0,2 л — ароматный настой с выраженными тонами. Сочетает ноты какао-масла, темного шоколада, ванили и корицы с горькими оттенками горечавки и полыни. Прекрасно дополняет сладкие вермуты и выдержанные крепкие напитки, такие как виски, ром, текила и бренди.
3. Fee Brothers Lemon, 45,9%, 0,15 л — цитрусовый биттер с ярким ароматом и вкусом. Он помогает сбалансировать и усложнить профиль напитков, добавляя «изюминку» на заднем плане. Лимонный биттер Fee Brothers отлично подходит для коктейлей на основе джина и белого рома.
4. The Bitter Truth Lemon, 39%, 0,2 л — еще один цитрусовый напиток с роскошным ароматом горячего чая с медом. Дарит свежий фруктовый вкус с нотами семян кориандра и легким оттенком жареного кардамона. Цедра лимона придает шарм коктейлям разной крепости. Отлично сочетается с напитками от «Коблера» до «Камикадзе».

Эти популярные биттеры позволят раскрыть новые грани любимых миксов и создавать собственные составы. Экспериментируя с различными вкусами, каждый ценитель сможет найти свой идеальный вариант.

Почему выгодно купить коктейльный биттер в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин MAUDAU предлагает своим клиентам ряд преимуществ при покупке биттеров для коктейлей:

• маркет регулярно проводит акции и предоставляет скидки на различные бренды, что позволяет приобрести желаемый продукт по конкурентной цене;
• предусмотрен самовывоз заказов из точки выдачи Сільпо, а также доставка курьером по указанному адресу и на отделение почты.

Подробные описания характеристик каждого продукта на сайте упрощают поиск позиции, которая наилучшим образом подходит для запланированных миксов.