Купированный виски

Купажированный виски изготавливают посредством смешивания солодовых и зерновых спиртов. Официальная дата первого купажа — 1853 год, когда выпустили Old Vatted Glenlivet. Пропорции зависят от производителя, но зачастую преобладает ячменный солод — около 60%. Чем выше доля ячменя в составе бленда виски, тем дороже стоит крепкий спиртной напиток. Зерновой спирт производят из пшеницы, ржи, кукурузы.

Каждый рецепт объединяет 15–50 солодовых сортов, а также 3-4 зерновых. Срок выдержки — не менее трех лет. Когда готовят купажированный виски, сначала смешивают солодовый спирт, только потом — зерновой. На профессиональном языке процесс купажирования называют «женитьбой». Следующий этап — повторная выдержка в металлических резервуарах, если это продукт бюджетной категории. Элитный крепкий спиртной напиток созревает в дубовых бочках 6–8 месяцев.

Многосолодовый виски составляет примерно 70% от продаж по всему миру, поскольку дистиллят обретает неповторимую вкусовую комбинацию. Оригинальную продукцию в Украине заказывайте в каталоге Maudau по конкурентной стоимости.

Виды купажированного виски

Классификацию разработала Scotch Whisky Association. Купажированный виски делят на:

1. Standard Blend. Средний ценовой сегмент, где процент солода в рецептуре составляет 10–35%. Классика жанра — Johnnie Walker Red Label. Blended виски из этой категории выдерживается не менее трех лет до момента розлива по бутылкам.
2. De Luxe Blend. Повышается количество солодовых сортов — от 35%. Крепкий спиртной напиток созревает не менее 12 лет. Многосолодовый виски премиум-класса выпускается под торговыми марками Johnnie Walker, Chivas Regal, William Lawson.
3. Premium. Категория для истинных ценителей и коллекционеров. Купажированный виски выдерживают 15–75 лет. Выпуск связан с особыми событиями внутри компаний.

Как выбрать купажированный виски

Лучший вариант — по ключевым характеристикам. Подробнее о самых значимых:

1. Страна происхождения. Главный критерий при выборе купажированного виски, который во многом определяет вкусо-ароматический букет. Например, Шотландия окуривает солод торфом, что придает готовому спирту характерный дымно-вересковый аромат. На винокурнях Ирландии практикуют тройную перегонку, что делает вкус тонким, мягким и чистым. Канада и США — поклонники кукурузных спиртов, что привносит в многосолодовый виски характерный сладковатый привкус. Япония придерживается шотландских традиций, но экспериментирует с формами медных перегонных кубов и бочками для выдержки.
2. Регион. Blended виски, изготовленный на территории Шотландии, отличается в зависимости от региона. Спейсайд (Speyside) — самый крупный регион, где изготавливают тонкий, но в то же время яркий спирт с акцентом на мускатный орех, сухофрукты, мед. Высокогорье (Highlands) — второй по размеру регион, где активно произрастает вереск. Острова (Islands) отличаются суровым климатом, поэтому в купажированном виски прослеживаются нотки йода, водорослей, морской соли.
3. Выдержку. Критерий, который определяет выраженность вкусо-ароматической композиции. Молодой спирт отличается легким спиртуозным послевкусием, выдержанный — маслянистой текстурой с изысканной терпкостью.
4. Вкус и аромат. Blended виски — более разнообразный. При выборе можно опираться на ключевой акцент (ваниль, шоколад, кофе), характер (цветочный, фруктовый, древесный).
5. Крепость. Варьируется от 30 до 50,9%. Зависит от применяемых производственных технологий: количества циклов перегонки, разбавления родниковой водой.
6. Емкость. Стандартный розлив — по стеклянным бутылкам 0,5 или 0,7 литра. Маленькие бутылочки (0,05 л) — отличный вариант для знакомства с торговой маркой и пополнения мини-бара.

Также обращайте внимание на рекомендации по употреблению и сервировке. Купажированный виски подается охлажденным. Пьется в чистом виде со льдом, если это продукция премиум-класса. Бюджетный крепкий спиртной напиток впишется в рецепт коктейлей.

Почему выгодно купить купажированный виски в маркете повседневных штук Maudau

Интернет-магазин предлагает сотни позиций от культовых мировых производителей. В ассортименте — оригинальная продукция по низкой цене. Быстрая доставка по Украине, несколько вариантов оплаты, скидки и промокоды, поддержка онлайн-менеджера — то, что нужно для комфортного онлайн-шопинга.