Ацетатная кондитерская бордюрная лента прозрачная (плёнка), 100 мкм, высота 15 cм, 1 кг Прозрачный 88272

Ацетатная кондитерская лента — профессиональный инструмент для аккуратной сборки и оформления тортов, муссовых и желейных десертов. Прозрачная плотная плёнка толщиной 100 мкм обеспечивает идеальную геометрию изделия, ровные борта и лёгкое извлечение десерта из формы без деформации.

Лента изготовлена из качественных и безопасных материалов, предназначенных для использования в пищевом производстве. Подходит для замораживания, сохраняет форму и прочность при работе с муссами, кремами, чизкейками, желе и другими десертами. Не предназначена для использования при высоких температурах.

Благодаря плотности 100 мкм плёнка хорошо держит форму и позволяет создавать изделия выше стандартного кольца или формы. После застывания десерта лента легко снимается, оставляя идеально гладкую боковую поверхность без следов и повреждений.

Применение

1. Сборка и стабилизация десертов
Лента прокладывается по внутреннему борту формы или кондитерского кольца. Основа (форма или кольцо) может быть ниже необходимой высоты изделия — плотная плёнка удерживает массу десерта и позволяет нарастить высоту. После полного застывания изделие легко извлекается, а поверхность остаётся ровной и аккуратной.

Подходит для:

• муссовых тортов

• чизкейков

• тортов с желейными слоями

• десертов с кремовыми и сырными массами

• многоярусных и высоких изделий

2. Создание шоколадного и айсингового декора
Лента используется как основа для изготовления декоративных элементов. На поверхность можно нанести слой шоколада толщиной 1–2 мм, а на стадии застывания вырезать нужные формы. Также возможно нанесение узоров с помощью кондитерского мешка или шприца. После стабилизации декор легко отделяется от плёнки, сохраняя чёткий рисунок и глянцевую поверхность.

Преимущества

• Плотная и прочная структура

• Идеально гладкая прозрачная поверхность

• Лёгкое отделение от готового изделия

• Подходит для замораживания

• Большая длина рулона для профессионального и домашнего использования

Характеристики товара

• Тип: ацетатная кондитерская лента (плёнка)

• Цвет: прозрачный

• Высота: 15 см

• Диаметр: 11 см

• Толщина (плотность): 100 мкм

• Вес рулона: 1 кг

• Возможность замораживания: да

• Использование при высоких температурах: нет

• Страна производства: Китай