Colombia CAFFEIN кофе в зернах моносорт 1 кг

CAFFEIN Colombia — яркий вкус Медельина в каждой чашке

CAFFEIN Colombia — это 100% колумбийская арабика из высокогорного региона Medellín, известного своей чистой фруктовостью и сбалансированным характером. Это кофе, который сочетает природную сладость и лёгкую освежающую ягодную кислотность — классический профиль, за который колумбийский кофе ценят во всём мире.

Колумбия входит в тройку крупнейших производителей кофе в мире, уступая лишь Бразилии и Вьетнаму. Именно колумбийская арабика стала своего рода символом страны и прочно закрепила за ней репутацию источника стабильно высококачественного кофе.

Это кофе с приятной, природной кислотностью и сбалансированным телом, без резких переходов. Аромат — тёплый, фруктовый, с лёгкой ноткой специй, характерной для колумбийских лотов.

Колумбийский кофе известен мягким, чистым вкусом, выразительной, но деликатной кислотностью и богатой ароматикой. В разных регионах страны вкусовые профили могут значительно отличаться: одни лоты имеют ноты тропических фруктов, другие — оттенки красных ягод, шоколада, сахарного тростника или цветочные акценты. Такая многогранность обусловлена разнообразием микроклиматов, высот и традиций обработки.

Часть колумбийских ферм расположена на высоте около 2000 м над уровнем моря. Высокогорье создаёт уникальный климат с прохладными ночами и оптимальной влажностью, что позволяет выращивать редкие, изысканные сорта с оригинальным вкусовым профилем и насыщенной ароматикой.

Независимо от региона выращивания, колумбийские зёрна отличаются отсутствием резкой горечи. Даже при интенсивной обжарке кофе остаётся округлым, сбалансированным и приятным. Именно поэтому арабика из Колумбии прекрасно подходит как для моносортов, так и для создания купажей.

В Колумбии почти весь кофе проходит washed-процесс — один из самых чистых и дорогих методов обработки.

Процесс включает:

удаление кожуры и мякоти

ферментацию для очищения от слизистого слоя

тщательное промывание в большом количестве воды

Такой метод обеспечивает зёрнам чистый, яркий и структурированный вкус, благодаря чему колумбийский кофе считается одним из самых ценных на мировом рынке.

Кофе имеет обжарку Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна поджаривают дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такой степень обжарки создан специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.

Вкусовой профиль CAFFEIN Colombia:

• Жёлтая черешня
• Вишня
• Сочная ягодная кислотность
• Лёгкое тело

Колумбийская арабика славится прозрачной ароматикой, лёгкой сладостью и отсутствием резкой горечи.

Method of brewing

Рецепт приготовления Doppio

Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.

Доза кофе: 18 г Время экстракции: ~25 секунд Выход: 44 г

Рецепт

Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.

Запустить пролив сразу после установки портафильтра.

Остановить экстракцию при достижении 44 г напитка (~25 сек).

Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Всё для кофейни

Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.

Личный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!