Dark side CAFFEIN кофе молотый бленд арабик 1 кг Фильтр

CAFFEIN Dark Side — глубокий вкус и насыщенный характер

CAFFEIN Dark Side — это 100% арабика, созданная для тех, кто любит тёмные, выразительные и сбалансированные вкусы без лишней горечи. Бленд сочетает три топовых региона выращивания кофе — Бразилию, Колумбию и Эфиопию — что формирует сложный, но очень гармоничный профиль.

Состав бленда

Brasil Santos — 40%

Colombia — 30%

Ethiopia Sidamo — 30%

Brasil Santos, который входит в состав бленда, — один из самых известных сортов в мире. Бразилия является крупнейшим производителем кофе на планете, обеспечивая примерно 40% мирового урожая. Культивация ведётся в 17 из 21 штата страны, что подчёркивает глубину кофейной культуры.

Сорт Santos получил своё название от главного кофейного порта — Сантус. Его популярность объясняется уникальным климатом и технологией сбора: синхронное созревание ягод позволяет использовать механический стриппинг — быстрый и равномерный способ сбора, который удешевляет производство без потери стабильного качества.

Арабика Brasil Santos добавляет купажу сладость, орехово-шоколадные оттенки и мягкое тело.

Arabica Colombia. Колумбийская арабика обеспечивает фруктовую яркость и натуральную сладкую кислотность, формируя чистый, сбалансированный и ароматный профиль.

Благодаря разнообразию микроклиматов и высот, кофе из разных регионов страны может раскрываться по-своему: одни лоты имеют тропические фруктовые ноты, другие — оттенки красных ягод, шоколада, сахарного тростника или цветочные акценты. Важным преимуществом является и то, что даже при более интенсивной обжарке колумбийская арабика не приобретает резкой горечи — напротив, сохраняет свою округлость и мягкость, что делает её универсальной и идеальной как для моносортов, так и для купажей.

Большая часть колумбийского кофе проходит мытый (washed) метод обработки, который подчёркивает чистоту вкуса, лёгкую фруктовость и обеспечивает стабильно высокое качество каждой партии.

Ethiopia Sidamo — приносит бленду лёгкое цветочно-чайное послевкусие и чистый финиш.

В Сидамо кофейные деревья часто не высаживают искусственно — они растут среди тропических лесов, где фермеры вручную собирают ягоды и доставляют их на обрабатывающие станции. Такой способ выращивания обеспечивает зёрнам природную устойчивость, чистый вкус и максимальную аутентичность.

Ethiopia Sidamo выращивается на высотах 1600–1800 м, где прохладный климат, теневые деревья и минеральные почвы формируют сложный, чистый и многослойный профиль. Важно, что кофе из этого региона выращивается без химических удобрений или пестицидов, что сохраняет его природность и безопасность для потребления.

Зёрна проходят мытую обработку: после удаления мякоти они ферментируются в воде, где природная клейковина постепенно растворяется. Этот процесс придаёт Sidamo характерную фруктовую свежесть, повышает чистоту вкуса и подчёркивает яркую кислотность.

CAFFEIN Dark Side — это глубокий, соблазнительный вкус, который раскрывается с каждым глотком и оставляет приятное продолжительное послевкусие. Прекрасный выбор для ежедневного удовольствия.

Вкусовой профиль CAFFEIN Dark Side:

• Запечённое яблоко
• Шоколад
• Лёгкое чайное тело

Кофе имеет обжарку Dark Espresso — это тёмная обжарка, при которой зёрна прожариваются дольше, до насыщенного коричневого цвета с лёгким блеском масел на поверхности. Такой степень обжарки создан специально для приготовления эспрессо и напитков на его основе.

Method of brewing

Рецепт приготовления Doppio

Рекомендуем готовить Doppio по следующему рецепту.

Доза кофе: 18 г Время экстракции: ~24 секунд Выход: 42 г

Рецепт

Засыпать 18 г кофе, выполнить дистрибуцию и ровный темпинг.

Запустить пролив сразу после установки портафильтра.

Остановить экстракцию при достижении 42 г напитка (~24 сек).

Результат: насыщенный, сбалансированный вкус, плотное тело и стабильная крема.

Быстрая доставка