Kenya Wanrich FIREBERRY кофе молотый specialty 0.25 кг

Kenya Wanrich Brew кофе молотый

Ферма WanRich расположена на высоте около 1800 метров над уровнем моря, на плодородных вулканических почвах западных склонов горы Элгон. Этот регион известен стабильными осадками, мягким микроклиматом и умеренными температурами, которые редко превышают 28 °C. Такие условия обеспечивают медленное созревание кофейных ягод, формируя яркую кислотность и чистый, выразительный профиль в чашке.

Jane Wanjiku Kiriri-Kamau — основательница и фермер WanRich Coffee, небольшого семейного хозяйства, расположенного в городе Китале, округ Транс-Нзоя, на западе Кении. После многолетней карьеры в банковской сфере Джейн в 2015 году полностью изменила направление деятельности, перейдя от выращивания кукурузы и содержания скота к производству specialty-кофе.

На ферме выращивают культовые кенийские сорта арабики — SL28, SL34, Batian и Ruiru 11. Часто их прививают вместе, чтобы объединить высокую устойчивость к заболеваниям с исключительным качеством чашки. В производстве Джейн придерживается органических агропрактик: не использует пестициды, проводит ручную прополку и применяет сезонные органические внекорневые подкормки. Ее агрономический подход поддерживается экспертами Кенийского института кофейных исследований.

Помимо качества кофе, деятельность Джейн имеет важное социальное значение. Ферма обеспечивает круглогодичную занятость местных работников, а сама Джейн является активной участницей женской организации NORT, которая работает над созданием центральной станции обработки для фермеров региона и поддерживает развитие локального кофейного сообщества.

Кофе FIREBERRY Kenya Wanrich обработан методом Honey Anaerobic — это сочетание "медовой" обработки с анаэробной ферментацией. После депульпации часть мякоти остается на зерне, а ферментация происходит в среде без доступа кислорода. Такой процесс значительно усиливает сладость, добавляет глубину вкуса и формирует яркий, насыщенный ароматический профиль.

Лот получил 87,5 балла SCA , что подтверждает его высокий уровень и принадлежность к сегменту specialty coffee.

Вкусовой профиль:

• В чашке — карамбола, барбарис, темный виноград.
• Обжарка Brew — это светлая или светло-средняя обжарка, специально подобранная для альтернативных методов заваривания.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой на завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Все для кофейни

• Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и другое.

Персональный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая все в одном месте по лучшим ценам!