Коктейль Aviation (набор ингредиентов) х20 на основе Tanqueray

Aviation – классический длинный коктейль, готовящийся на основе джина.

Коктейль был создан в первой половине 20 века в Нью-Йорке. Первое упоминание об Aviation появилось в коктейльном пособии Хюго Ренци Энслин – Recipes for Mixed Drinks 1916 года. Хюго был барменом отеля Уоллик (Wallick Hotel) на Таймс-сквер. Считается, что Энслин придумал Aviation в 1911 и несколько лет подряд этот коктейль был фирменным напитком заведения. Назвали его так за характерный голубой цвет, который связывали со смелыми покорителями небес – авиаторами. После окончания Первой мировой войны оригинальный рецепт коктейля изменили, потому что найти фиалковый ликер в те времена было сложно.

В 2000-х годах коктейль Aviation снова стал популярен благодаря изобретению американского бармена Марка Бослера: он разработал рецепт фиалкового ликера, который легко можно было приготовить дома.

В современный вариант Aviation входит джин, лимонный сок и ликер Мараскино. Использование фиалкового ликера остается на усмотрение бармена: кое-кто добавляет только Мараскино, другие наоборот – миксуют Мараскино и Creme de Violette.

Aviation стал популярным в середине 20 века и остается таковым до сих пор. Он входит в список IBA (Международной ассоциации барменов) – находится в разделе "Незабываемые".

Ингредиенты:

• джин Gin Tanqueray* – 50 мл
• ликер Luxardo Maraschino – 15 мл
• фиалковый ликер – 10 мл
• лимонный фреш – 15 мл (в состав набора не входит, приобретается отдельно)

Рецепт приготовления:

• все ингредиенты смешать в шейкере со льдом и перелить в охлажденный бокал или в Nick&Nora
• украсить вишней мараскин

*Основной ингредиент рассчитан на 20 порций. Для приготовления дополнительных порций за рецептом, рекомендуем перейти по ссылке с возможностью приобрести дополнительные ингредиенты.

Состав набора:

• Джин Tanqueray, 47,3%, 1 л
• Ликер De Kuyper Marasquin Мараскин, 30%, 0,7 л
• Ликер De Kuyper Parfait Amour Фиалка, 30%, 0,7 л