Aviation – класичний довгий коктейль, що готується на основі джину.

Коктейль був створений у першій половині 20 століття у Нью-Йорку. Перша згадка про Aviation з'явилася в коктейльному посібнику Хюго Ренці Енслін – Recipes for Mixed Drinks 1916 року. Хюго був барменом готелю Уоллік (Wallick Hotel) на Таймс-сквер. Вважається, що Енслін вигадав Aviation в 1911 і кілька років поспіль цей коктейль був фірмовим напоєм закладу. Назвали його так за характерний блакитний колір, який пов'язували із сміливими підкорювачами небес – авіаторами. Після закінчення Першої світової війни оригінальний рецепт коктейлю змінили, бо знайти фіалковий лікер на той час було складно.

У 2000-х роках коктейль Aviation знову став популярним завдяки винаходу американського бармена Марка Бослера: він розробив рецепт фіалкового лікеру, який легко можна було приготувати вдома.

До сучасного варіанту Aviation входить джин, лимонний сік та лікер Мараскіно. Використання фіалкового лікеру залишається на розсуд бармена: дехто додає лише Мараскіно, інші навпаки – міксують Мараскіно і Creme de Violette.

Aviation став популярним у середині 20 століття і залишається таким досі. Він входить до списку IBA (Міжнародної асоціації барменів) – знаходиться у розділі "Незабутні".

Інгредієнти:

• джин Gin Tanqueray* – 50 мл
• лікер Luxardo Maraschino – 15 мл
• фіалковий лікер – 10 мл
• лимонний фреш – 15 мл (до складу набору не входить, купується окремо)

Рецепт приготування:

• всі інгредієнти змішати в шейкері з льодом і перелити в охолоджений келих або Nick&Nora
• прикрасити вишнею мараскін

*Основний інгредієнт розрахований на 20 порцій. Для приготування додаткових порцій за рецептом рекомендуємо перейти за посиланням з можливістю придбати додаткові інгредієнти.

Склад набору:

• Джин Tanqueray, 47,3%, 1 л
• Лікер De Kuyper Marasquin Мараскін, 30%, 0,7 л
• Лікер De Kuyper Parfait Amour Фіалка, 30%, 0,7 л