Набор специй Hot Rod Distiller для вермута в стиле Martini 9 л

Вермут - это вино, приправленное травами и пряностями. Ароматы трав, цветов и специй прекрасно сочетаются со вкусовыми нотками свежих фруктов и мягкой текстурой, которая оставляет травянистое послевкусие.

Рецепт вермута в стиле Martini

Для ароматной основы вам понадобится:

• Набор специй Hot Rod для вермута в стиле Мартини

• 85 мл спирта 95%

• 25 мл воды

Для вермута вам понадобится:

• 0,7 л полусладкого белого вина

• 70 грамм сахара

• 50 мл воды

• 50 мл спирта 95%

Травы и специи замочить в 85 мл спирта и 25 мл воды (кардамон и ягоды можжевельника раздавить). Эссенцию настаивать в темном прохладном месте 2 недели, периодически перемешивать. Затем настой процеживаем через 4 слоя марли, отжимаем травы и фильтруем эссенцию через ватный фильтр. Даем постоять ей еще 2 дня.

Вермут делаем по той же схеме, что и в первом рецепте. В вино вливаем 50 мл спирта, варим сироп из 70 г сахара и 50 мл воды, сироп охлаждаем и добавляем в крепленое вино. Туда же добавляем 8 мл эссенции. Пробуем, корректируем дозу эссенции. Закупориваем и даем напитку отдохнуть месяц-два.