Rwanda Gisanga Natural FIREBERRY кава мелена specialty 0.25 кг

Rwanda Gisanga Natural Espresso кава мелена

Rwanda Gisanga Natural — це лот який походить із сектора Мбує, округ Руганго, на півдні Руанди — регіону, що розташований у високогір’ї вододілу Конго–Ніл і вважається одним із найперспективніших теруарів країни. Кава тут вирощується на висотах 1650–1850 м над рівнем моря, де поєднання прохолодного клімату, стабільних опадів і вулканічних ґрунтів створює ідеальні умови для формування складного й чистого смакового профілю.

Регіон отримує 1100–1300 мм опадів на рік, а середньорічна температура коливається в межах 18–20 °C, що забезпечує повільне дозрівання кавових ягід і високу концентрацію природних цукрів.

• Ґрунти — переважно вулканічні інцептісоли, бідні на важкі домішки, але добре дреновані, що позитивно впливає на здоров’я кавових дерев і чистоту смаку в чашці.

Виробництво цього лоту підтримується компанією Tropic Coffee Ltd — сімейним бізнесом, заснованим у 2015 році. Компанія активно інвестує в розвиток місцевих громад: забезпечує фермерів саджанцями кави, допомагає в отриманні сертифікації UTZ, а також підтримує жіночі кооперативи, створюючи можливості для сезонної зайнятості та виробництва продукції ручної роботи.

Rwanda Gisanga оброблена методом Natural — це спосіб обробки кави, за якого ягоди сушать цілими, разом із м’якоттю та шкіркою, без попереднього миття чи видалення плодів, що дозволяє зберегти природні цукри ягоди й надати чашці фруктової глибини та щільного тіла.

• Кава має обсмаження рівня Espresso — це середній ступінь обсмаження, спеціально налаштований для приготування в еспресо-машинах.

Лот отримав 85 балів SCA, що підтверджує його високий рівень і приналежність до сегмента specialty coffee.

Смаковий профіль:

• У чашці — груша, малина, слива.

Рецепт приготування Doppio

• Доза: 18 г
• Екстракція: ~26 сек
• Вихід : 44 г
• Зважити 18 г кави та підготувати рівну таблетку (дистрибуція + тампінг).
• Запустити пролив одразу після вставлення портафільтра.
• Екстракція повинна тривати близько 26 секунд.
• Зупинити при досягненні 44 г готового еспресо.
• Результат: насичений, збалансований смак, щільне тіло та стабільна крема.

Швидка доставка

Швидка доставка власною службою на завтра при замовленні сьогодні. Безплатно для замовлень від 2000 грн

Свіже обсмаження

4 бренди крафтової кави свіжого обсмаження, понад 70 моносортів та блендів! Від бюджетної до specialty кави.

Все для кав’ярні

• Понад 1500 позицій продукції, необхідної для кав'ярень: стакани, кришки, трубочки, термопояси, сиропи, молочні напої, чаї, спеції та інше.

Особистий менеджер

Економте час та нерви, замовляючи все в одному місці за найкращими цінами!