Горілка — міцний спиртний напій, який виробляють із сільськогосподарських продуктів, що містять крохмаль. Найчастіше спирт переганяють із пшениці або жита, але в США повсюдно використовують кукурудзу. Зернова культура надає горілці з кукурудзи насиченого характеру, водночас зберігаючи ніжну маслянисту консистенцію, яка нагадує попкорн. Смак — м'який і солодкий.
Кукурудзяна горілка виникла наприкінці XVIII століття. Батьківщиною спирту вважають Польщу та Швецію. 1799 року дистилят, приготований із кукурудзяних зерен, з'явився в записах Вільяма Тука.
Україна також виробляє горілку з кукурудзи. Це пов'язано з її масовими насадженнями з 1950-х років. Якщо в США відразу налагодили виробництво алкоголю із зернової культури, то в Україні її спочатку використовували в хімічній промисловості. Кукурудза увійшла в алкогольну сферу з виходом на ринок торгової марки Nikita.
Як виготовляють кукурудзяну горілку
Виробництво здійснюють за стандартною технологією. За таким самим принципом виготовляють горілку з пшениці або жита. Етапи:
- Підготовка. Кукурудзу очищають і подрібнюють до стану борошна. Потім зерно змішують із гарячою водою, активуючи вивільнення природних ферментів, спрямованих на перетворення крохмалю на цукор.
- Бродіння. Зерновий затор відправляють на ферментацію, використовуючи культивований штам дріжджів. Бродіння зазвичай займає 1–3 тижні. По закінченню ферментації кукурудзяної горілки відфільтровують тверді залишки, залишаючи рідку основу. На виході отримують етиловий спирт із вмістом алкоголю близько 16%.
- Дистиляція. Так називають процес очищення рідини за допомогою нагрівання. Спирт кипить, випаровується і відділяється від води. Потім його повторно конденсують у рідку есенцію. Кожен цикл перегонки підвищує відсоток алкоголю.
- Розведення і фільтрація. Далі горілку з кукурудзи розбавляють водою до оптимальної міцності. За необхідності спирт пропускають через фільтр із деревного вугілля. Рідше використовують кварц.
- Розлив. Кукурудзяну горілку перекачують у скляну пляшку під високим тиском і закривають кришкою. Продукт готовий до вживання.
Поради щодо вибору горілки з кукурудзи
Враховуйте:
- Бренд. В інтернет-магазині MAUDAU можна замовити продукцію торгових марок Nikita, Tito's, JBC Western Son.
- Міцність. Стандартний відсоток алкоголю становить 40. Якщо це ароматизована лінійка, градус знижують до 30.
- Обсяг. Впливає на ціну. Найменший формат — 0,05 л, варіант на двох — 0,5 літра. Для вечірки підходить кукурудзяна горілка об'ємом 0,7 або 1 літра.
- Тип пакування. Подарунковий комплект нерідко доповнюють картонною коробкою або жерстяним тубусом.
Короткий огляд найпопулярніших варіантів горілки з кукурудзи:
- Nikita Corn. Крафтова продукція без сторонніх добавок. Смак — збалансований, з виразними зерновими акордами. Підходить як для самостійної подачі, так і для змішування в коктейлях.
- Tito's. Рецептура належить Бертіто Беверіджу зі штату Техас. Під торговою маркою випускають один продукт — кукурудзяну горілку з ніжним фруктовим ароматом. Смак — чистий і легкий, з нотами екзотичних плодів.
- JBC Western Son Vodka. Бренд зі США, який випускає крафтову горілку з кукурудзи. Спирт проходить багатоступеневу перегонку, що робить напій м'яким і чистим. Колір — кришталево прозорий. Крім класичного дистиляту, компанія пропонує широку лінійку ароматизованої продукції на основі кукурудзяної горілки. Як натуральні добавки використовують малину, лимон, огірок, кавун, персик, лайм, грейпфрут.
Чому вигідно купити кукурудзяну горілку в маркеті повсякденних штук MAUDAU
Продукція, доступна до замовлення в інтернет-магазині MAUDAU, потрапляє до каталогу напряму. Попри доступну вартість, на деякі позиції з асортименту діє гуртова знижка. Доставку здійснюють різними способами. При досягненні певної суми замовлення — безкоштовно. Наприклад, у Києві товар привезе кур'єр в обумовлений час або його можна забрати самостійно в одній із фізичних точок продажів.
