Ігристі вина Artwine

• 60 мл світлого білого рому
• 20 мл лікеру лімончелло
• 30 мл лаймового соку
• 10 мл цукрового сиропу (2:1)
• 15 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Nick & Nora, наповнивши його льодом і залишивши на кілька хвилин. Видаліть лід і акуратно обсушіть келих.
2. У шейкер налийте 60 мл світлого білого рому, додайте 20 мл лікеру лімончелло, 30 мл свіжовичавленого лаймового соку і 10 мл цукрового сиропу (2:1).
3. Заповніть шейкер кубиками льоду й енергійно струшуйте впродовж 15 секунд.
4. Через подвійне сито процідіть коктейль у підготовлений келих.
5. Обережно долийте 15 мл добре охолодженого ігристого вина Artwine (брют), використовуючи барну ложку для збереження структури коктейлю.
6. Прикрасьте тонким завитком лимонної цедри.

• 50 мл коньяку
• 25 мл лаймового соку
• 15 мл цукрового сиропу (2:1)
• 8 листків м'яти
• 2 краплі ароматичного біттеру
• 50 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Sour, наповнивши його льодом і залишивши на кілька хвилин.
2. У шейкер покладіть 8 свіжих листків м'яти й акуратно розімніть мадлером.
3. Додайте 50 мл коньяку, 25 мл свіжовичавленого лаймового соку, 15 мл цукрового сиропу (2:1) і 2 краплі ароматичного біттеру.
4. Наповніть шейкер кубиками льоду й енергійно струшуйте впродовж 12–15 секунд.
5. Через подвійне сито процідіть напій у підготовлений келих.
6. Обережно влийте 50 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по барній ложці, щоб зберегти структуру напою.
7. Прикрасьте невеликим пучком свіжої м'яти, злегка поплескавши по листю перед подачею, щоб посилити аромат.

• 30 мл лимонного соку
• 3 ч. л. цукрової пудри (або 5 мл цукрового сиропу 2:1 на ложку)
• 45 мл бурбону
• 75 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Coupe, заповнивши його льодом і залишивши на кілька хвилин. Видаліть лід, обполосніть келих крижаною водою і обсушіть.
2. У шейкер додайте 30 мл свіжовичавленого лимонного соку і 3 чайні ложки цукрової пудри (або 5 мл цукрового сиропу 2:1).
3. Розмішуйте барною ложкою до повного розчинення цукру.
4. Додайте 45 мл бурбону і наповніть шейкер кубиками льоду. Струшуйте енергійно впродовж 12–15 секунд.
5. Через подвійне сито процідіть коктейль у підготовлений келих.
6. Обережно влийте 75 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по стінці келиха.
7. Прикрасьте коктейль тонкою лимонною цедрою.

• 4 шт. полуниці (очищеної, дрібної та стиглої)
• 30 мл світлого рому
• 15 мл полуничного лікеру
• 5 мл цукрового сиропу (2:1)
• 50 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Flute, заповнивши його колотим льодом і залишивши на 5 хвилин.
2. У шейкері розімніть 4 свіжі очищені полуниці в пюре за допомогою мадлера.
3. Додайте 30 мл світлого рому, 15 мл полуничного лікеру і 5 мл цукрового сиропу (2:1).
4. Заповніть шейкер льодом і струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Через подвійне сито процідіть суміш у підготовлений келих.
6. Обережно долийте 50 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по барній ложці для збереження бульбашок.
7. Прикрасьте коктейль тонкою скибочкою свіжої полуниці, надітою на край келиха.

• 7 шт. малини
• 15 мл горілки
• 15 мл лаймового соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2:1)
• 15 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Nick & Nora, заповнивши його льодом і залишивши на 3–5 хвилин. Видаліть лід, обполосніть келих крижаною водою і обсушіть.
2. У шейкері розімніть 7 свіжих ягід малини, використовуючи мадлер.
3. Додайте 15 мл горілки, 15 мл свіжовичавленого лаймового соку і 7,5 мл цукрового сиропу (2:1).
4. Наповніть шейкер льодом і енергійно струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Через подвійне сито процідіть напій у келих.
6. Акуратно долийте 15 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по стінці келиха для збереження структури.
7. Прикрасьте коктейль однією малиною, нанизаною на коктейльну шпажку, покладену на край келиха.

• 10 мл Chartreuse Green
• 10 мл Chartreuse Yellow
• 15 мл лимонного соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2:1)
• 0.9 мл Élixir Végétal
• 90 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих Flute, наповнивши його льодом і залишивши на 5 хвилин. Видаліть лід, обполосніть келих крижаною водою і ретельно обсушіть.
2. У шейкер налийте 10 мл Chartreuse Green, 10 мл Chartreuse Yellow, 15 мл свіжовичавленого лимонного соку і 7,5 мл цукрового сиропу (2:1).
3. Додайте 0.9 мл Élixir Végétal.
4. Заповніть шейкер льодом і струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Процідіть напій через подвійне сито в охолоджений келих.
6. Обережно долийте 90 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по барній ложці для збереження бульбашок.
7. Прикрасьте край келиха тонкою спіраллю лимонної цедри.

• 60 мл світлого білого рому
• 15 мл ананасового соку
• 7.5 мл кокосового сиропу
• 15 мл лимонного соку
• 30 мл ігристого вина брют

Приготування:

1. У високий келих Collins налийте 15 мл ананасового соку і 7,5 мл кокосового сиропу.
2. Додайте 15 мл свіжовичавленого лимонного соку і 60 мл світлого рому, ретельно перемішуючи барною ложкою.
3. Заповніть келих великими кубиками льоду.
4. Повільно влийте 30 мл охолодженого ігристого вина брют, спрямовуючи струмінь по стінці келиха, щоб зберегти бульбашки.
5. Акуратно перемішайте вміст келиха, використовуючи барну ложку, але не порушуючи структуру ігристого вина.
6. Прикрасьте коктейль тонкою скибочкою ананаса і невеликою кокосовою стружкою, злегка присипавши край келиха.
7. Подавайте з коктейльною трубочкою.

• 3 шт. полуниці
• 45 мл горілки
• 22.5 мл полуничного лікеру
• 5 мл бальзамічного оцту
• 1 щіпка чорного перцю
• 75 мл ігристого вина Artwine (брют)

Приготування:

1. У шейкері розімніть 3 свіжі полуниці, використовуючи мадлер.
2. Додайте 45 мл горілки, 22,5 мл полуничного лікеру і 5 мл бальзамічного оцту.
3. Всипте дрібку свіжомеленого чорного перцю.
4. Заповніть шейкер кубиками льоду і струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Процідіть коктейль через подвійне сито в келих Coupe, утримуючи м'якоть полуниці та надлишки перцю.
6. Обережно долийте 75 мл охолодженого ігристого вина Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по барній ложці для збереження бульбашок.
7. Прикрасьте напій тонкою скибочкою полуниці, прикріпленою до краю келиха, і легкою дрібкою меленого перцю зверху.

• 45 мл грушевої горілки
• 45 мл бузинового лікеру
• Ігристе вино Artwine (брют) для доливання

Приготування:

1. У попередньо охолоджений келих налийте 45 мл грушевої горілки і 45 мл бузинового лікеру.
2. Обережно перемішайте вміст барною ложкою.
3. Повільно долийте охолоджене ігристе вино Artwine (брют), спрямовуючи струмінь по стінці келиха для збереження бульбашок.
4. Прикрасьте коктейль тонкою скибочкою свіжої груші, акуратно закріпивши її на краю келиха.
5. Для додаткового аромату можна злегка збризнути поверхню напою ефірними оліями лимонної цедри.

• 2 шматочки свіжого імбиру
• 20 мл цитрусової горілки
• 7.5 мл гострого сиропу
• 2.5 мл лимонного соку
• Ігристе вино Artwine для доливання

Приготування:

1. У шейкер помістіть 2 шматочки свіжого імбиру і розімніть їх мадлером.
2. Додайте 20 мл цитрусової горілки, 7,5 мл гострого сиропу і 2,5 мл свіжовичавленого лимонного соку.
3. Наповніть шейкер кубиками льоду й енергійно струшуйте впродовж 15 секунд.
4. Через подвійне сито процідіть коктейль у попередньо охолоджений келих Coupe, залишаючи великі частинки імбиру в шейкері.
5. Обережно долийте охолоджене ігристе вино Artwine.
6. Прикрасьте коктейль тонкою спіраллю лимонної цедри, злегка скрутивши її над келихом, щоб вивільнити ефірні олії.