Ігристі вина Francois Montand

• 60 мл фруктового лікеру
• 15 мл джину Hayman's London Dry
• 7.5 мл лимонного соку
• 10 мл сиропу цукрового (2 частини цукру на 1 частину води)
• 45 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Охолодіть хайбол, наповнивши його кубиками льоду.
2. У шейкер налийте фруктовий лікер, джин Hayman's, лимонний сік і цукровий сироп.
3. Засипте шейкер великою кількістю льоду і струсіть енергійно 10–12 секунд.
4. Видаліть лід із келиха, витріть його зсередини сухою тканинною серветкою.
5. Процідіть коктейль через подвійний стрейнер у келих.
6. Долийте ігристе вино по барній ложці, намагаючись не спінити.
7. Прикрасьте тонким слайсом свіжого огірка і гілочкою м'яти.

• 22.5 мл горілки Ketel One
• 22.5 мл лікеру De Kuyper Triple Sec
• 60 мл ананасового соку
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Помістіть келих-флюту в морозильник на 10 хвилин або наповніть його льодом.
2. У шейкер налийте горілку Ketel One, лікер Triple Sec і ананасовий сік.
3. Додайте лід і енергійно струшуйте близько 10 секунд, контролюючи холод по корпусу.
4. Видаліть лід із келиха, витріть зсередини сухою серветкою.
5. Процідіть у нього суміш через подвійний стрейнер.
6. Акуратно долийте ігристе вино до верху, спрямовуючи струмінь по ложці.
7. Приготуйте слайс ананаса і прикрасьте ним край келиха.

• 15 мл світлого білого рому (1–4 роки)
• 15 мл джину Hayman's London Dry
• 15 мл горілки Ketel One
• 15 мл текіли Patrón Silver
• 15 мл лікеру Luxardo Maraschino
• 30 мл лимонного соку
• 7.5 мл сиропу цукрового (2 частини цукру на 1 частину води)
• 2 краплі ароматичного біттеру Angostura
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Хайбол наповніть льодом і дайте настоятися 5 хвилин.
2. У шейкер влийте ром, джин, горілку, текілу, лікер Luxardo, лимонний сік, цукровий сироп і додайте 2 краплі біттеру Angostura.
3. Засипте льодом доверху, струсіть енергійно 15 секунд.
4. Видаліть лід із келиха і протріть стінки серветкою.
5. Процідіть через подвійний стрейнер в охолоджений келих.
6. Долийте ігристе вино, спрямовуючи струмінь по ложці.
7. Акуратно стисніть цедру лимона над келихом для виділення олій, потім прикрасьте нею коктейль.

• 60 мл ігристого вина (брюту)
• 40 мл лікеру Passoã (лікер маракуї)
• 20 мл газованої води Thomas Henry

Приготування:

1. Охолодіть винний келих льодом або в морозильній камері.
2. У келих налийте лікер Passoã.
3. Додайте ігристе вино і газовану воду у співвідношенні 3:1.
4. Акуратно перемішайте барною ложкою.
5. Прикрасьте половинкою маракуї, поклавши її зрізом догори або гілочкою м'яти.

• 30 мл горілки Ketel One
• 15 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малина)
• 15 мл апельсинового соку
• 15 мл мутного яблучного соку
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Помістіть келих-флюте в морозильник або наповніть льодом.
2. У шейкер влийте горілку Ketel One, лікер Giffard Framboise de Ronce, апельсиновий і мутний яблучний соки.
3. Додайте багато льоду і струсіть енергійно 12 секунд.
4. Видаліть лід із келиха і витріть насухо.
5. Процідіть через подвійний стрейнер.
6. Акуратно долийте ігристе вино по барній ложці.
7. Прикрасьте свіжою малиною на шпажці.

• 60 мл текіли Patrón Reposado
• 22.5 мл лаймового соку
• 15 мл лікеру Bénédictine D.O.M.
• 15 мл вишневого лікеру Heering
• 45 мл ананасового соку
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Охолодіть келих хайбол, наповнивши його льодом, і відставте в сторону.
2. У шейкер налийте текілу, лікер Bénédictine, вишневий лікер, ананасовий і лаймовий соки.
3. Додайте лід і почніть енергійно струшувати шейкер близько 15 секунд.
4. Видаліть лід із келиха, витріть його насухо.
5. Процідіть через подвійний стрейнер у келих.
6. Акуратно долийте ігристе вино по барній ложці.
7. Стисніть цедру лайма над келихом для виділення олій, потім прикрасьте нею коктейль.

• 30 мл горілки Ketel One
• 30 мл коньяку (бренді)
• 5 мл хересу Lustau Amontillado Los Arcos
• 37.5 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе льодом або в морозильній камері.
2. У змішувальну склянку налийте горілку, коньяк і херес.
3. Додайте лід, перемішайте 15 секунд до помірного охолодження.
4. Видаліть лід із келиха, витріть його насухо.
5. Процідіть коктейль у келих через стрейнер.
6. Долийте ігристе вино тонким струменем по барній ложці.
7. Прикрасьте оливкою на шпажці або апельсиновою цедрою.

• 30 мл горілки Ketel One
• 15 мл лаймового соку
• 7.5 мл цукрового сиропу (2 частини цукру на 1 частину води)
• Ігристе вино (брют) долити до верху

Приготування:

1. Охолодіть келих-флюте.
2. У шейкер налийте горілку, лаймовий сік і цукровий сироп.
3. Додайте багато льоду, струсіть близько 12 секунд.
4. Видаліть лід із келиха, витріть насухо.
5. Процідіть у келих через подвійний стрейнер.
6. Долийте до верху ігристе вино по барній ложці.
7. Стисніть цедру лимона над келихом для виділення олій, потім прикрасьте нею коктейль.

• 30 мл коньяку (бренді)
• 7,5 мл цукрового сиропу (2 частини цукру на 1 частину води)
• 2 краплі ароматного біттеру Ангостура
• 75 мл охолодженого ігристого вина (брюту)
• 10 мл зеленого Шартрезу (або альтернативного трав'яного лікеру)

Приготування:

1. У шейкері з'єднайте коньяк (бренді), цукровий сироп (2 частини цукру на 1 частину води) і Ангостуру.
2. Додайте лід і ретельно струсіть, щоб усі інгредієнти добре змішалися й охололи.
3. Процідіть суміш через стрейнер у келих для коктейлю.
4. Акуратно додайте 75 мл охолодженого ігристого вина (брюту), наливши його по ложці, щоб зберегти газованість.
5. Влийте 10 мл зеленого Шартрезу (або альтернативного трав'яного лікеру).
6. Прикрасьте коктейль цедрою лимона, стиснувши її над келихом для виділення олій.

• 30 мл горілки Ketel One
• 45 мл журавлинного соку (солодкого)
• 5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового)
• 45 мл ігристого вина (брюту)

Приготування:

1. Охолодіть келих для коктейлю, наповнивши його льодом на кілька хвилин. Коли келих буде холодним, вийміть із нього лід.
2. У шейкері з'єднайте 30 мл горілки Ketel One, 45 мл журавлинного соку (солодкого) і 5 мл лікеру Giffard Framboise de Ronce (малинового).
3. Додайте в шейкер лід і добре струсіть впродовж 10–15 секунд, щоб інгредієнти охололи і добре змішалися.
4. Процідіть суміш через стрейнер в охолоджений келих для коктейлю.
5. Акуратно додайте 45 мл охолодженого ігристого вина (брют), наливши його по ложці, щоб зберегти газованість і уникнути зайвого спінювання.
6. Прикрасьте коктейль свіжими ягодами малини або скибочкою лайма.