Ігристі вина Old Tbilisi

• 15 мл горілки (з морозильника)
• 7.5 мл полуничного лікеру
• 7.5 мл лікеру Parfait Amour
• 120 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих для коктейлю, наповнивши його льодом на кілька хвилин. Після цього вийміть лід із келиха.
2. У шейкер налийте 15 мл горілки, попередньо охолодивши її в морозильнику.
3. Додайте 7.5 мл полуничного лікеру і 7.5 мл лікеру Parfait Amour.
4. Наповніть шейкер льодом і енергійно струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Процідіть коктейль через стейнер в охолоджений келих.
6. Долийте 120 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
7. Прикрасьте коктейль свіжими полуничними скибочками.
8. Подавайте з трубочкою.

• 20 мл коньяку (бренді)
• 10 мл лікеру Chartreuse Green
• 5 мл лікеру з пелюсток троянд
• 15 мл лимонного соку
• 5 мл цукрового сиропу (2:1)
• 10 мл білка яєчного (пастеризованого)
• 60 мл ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих для коктейлю, наповнивши його льодом на кілька хвилин, потім вийміть лід із келиха.
2. У шейкер налийте 20 мл коньяку (бренді), 10 мл лікеру Chartreuse Green, 5 мл лікеру з пелюсток троянд, 15 мл свіжовичавленого лимонного соку і 5 мл цукрового сиропу (2:1).
3. Додайте 10 мл пастеризованого яєчного білка.
4. Наповніть шейкер льодом і струшуйте впродовж 15 секунд.
5. Процідіть коктейль через стейнер в охолоджений келих.
6. Долийте 60 мл ігристого вина Old Tbilisi брют.
7. Прикрасьте коктейль пелюстковою цедрою або свіжою м'ятою.
8. Подавайте з трубочкою.

• 45 мл джину
• 7.5 мл абсенту
• 22.5 мл лимонного соку
• 15 мл цукрового сиропу (2:1)
• 2 краплі сольового розчину (4:1)
• 60 мл ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих-сауер, наповнивши його льодом і залишивши на 3 хвилини.
2. Вийміть лід, промийте келих холодною водою і обсушіть.
3. У шейкер налийте 45 мл джину, 7.5 мл абсенту і 22.5 мл свіжого лимонного соку.
4. Додайте 15 мл цукрового сиропу і 2 краплі 4:1 сольового розчину.
5. Наповніть шейкер кубиками льоду і струшуйте енергійно впродовж 12 секунд.
6. Процідіть через подвійний стрейнер в охолоджений келих-сауер.
7. Обережно долийте 60 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
8. Прикрасьте цедрою лимона, злегка вичавивши масла над напоєм.

• 40 мл кальвадосу
• 20 мл ревеневого лікеру
• 20 мл лимонного соку
• 10 мл ванільного цукрового сиропу
• 10 мл яєчного білка (пастеризованого)
• 50 мл ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих-мартіні, наповнивши його льодом на 5 хвилин.
2. У шейкер налийте 40 мл кальвадосу, 20 мл ревеневого лікеру, 20 мл лимонного соку і 10 мл ванільного цукрового сиропу.
3. Додайте 10 мл пастеризованого яєчного білка.
4. Струшуйте без льоду 20 секунд.
5. Додайте лід і струшуйте ще 15 секунд.
6. Процідіть через подвійний стрейнер в охолоджений келих-мартіні.
7. Долийте 50 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
8. Прикрасьте тонкою скибочкою сушеного яблука.

• 60 мл горілки
• 15 мл бузинного лікеру
• 60 мл ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих-флюте, наповнивши його льодом і залишивши на 5 хвилин.
2. Видаліть лід, промийте келих холодною водою і обсушіть.
3. У змішувальну склянку налийте 60 мл горілки та 15 мл бузинного лікеру.
4. Додайте кілька кубиків льоду і перемішуйте барною ложкою 15 секунд.
5. Процідіть суміш через стрейнер в охолоджений келих-флюте.
6. Обережно долийте 60 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
7. Прикрасьте коктейль тонкою смужкою лимонної цедри, злегка скрутивши її.

• 45 мл кальвадосу (яблучного бренді)
• 7.5 мл медово-водного сиропу
• 2 краплі апельсинового біттеру
• 45 мл ігристого вина Old Tbilisi брют

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, заповнивши його льодом і залишивши на 5 хвилин.
2. Видаліть лід, промийте келих холодною водою і ретельно обсушіть.
3. У змішувальну склянку налийте 45 мл кальвадосу і 7.5 мл медово-водного сиропу.
4. Додайте 2 краплі апельсинового біттеру і наповніть склянку кубиками льоду.
5. Перемішуйте барною ложкою 20 секунд, забезпечуючи м'яке об'єднання інгредієнтів.
6. Процідіть суміш через стрейнер в охолоджений келих-купе.
7. Акуратно влийте 45 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
8. Прикрасьте тонким слайсом зеленого яблука.

• 45 мл бурбону
• 15 мл червоного біттер-лікеру
• 7.5 мл лікеру Ramazzotti Amaro
• 7.5 мл Гран Марньє
• 2 краплі сольового розчину (4:1)
• 30 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих-рокс, наповнивши його льодом на 5 хвилин.
2. Вийміть лід, обполосніть келих холодною водою і обсушіть.
3. У змішувальну склянку налийте 45 мл бурбону, 15 мл червоного біттер-лікеру і 7.5 мл лікеру Ramazzotti Amaro.
4. Додайте 7.5 мл Гран Марньє і 2 краплі 4:1 сольового розчину.
5. Заповніть склянку льодом і перемішуйте барною ложкою 25 секунд.
6. Процідіть суміш через стрейнер в охолоджений келих-рокс із великим кубом льоду.
7. Долийте 30 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
8. Прикрасьте коктейль цедрою апельсина, злегка вичавивши масла над поверхнею напою.

• 5 мл Crème de Violette
• 15 мл коньяку (бренді)
• 105 мл ігристого вина Old Tbilisi

Приготування:

1. Охолодіть келих-флюте, заповнивши його льодом і залишивши на кілька хвилин.
2. Видаліть лід, промийте келих холодною водою і ретельно обсушіть.
3. У змішувальну склянку налийте 5 мл Crème de Violette і 15 мл коньяку.
4. Додайте кілька кубиків льоду й акуратно перемішайте барною ложкою 15 секунд.
5. Процідіть суміш через стрейнер в охолоджений келих-флюте.
6. Обережно долийте 105 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
7. Прикрасьте коктейль тонкою смужкою цедри лимона.

• 45 мл скотч-віскі
• 30 мл ванільного лікеру
• 7.5 мл лимонного соку
• 5 мл цукрового сиропу (2:1)
• 75 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, наповнивши його льодом на 5 хвилин.
2. Видаліть лід, промийте келих холодною водою і обсушіть.
3. У шейкер налийте 45 мл скотч-віскі, 30 мл ванільного лікеру і 7.5 мл свіжовичавленого лимонного соку.
4. Додайте 5 мл цукрового сиропу (2:1) і наповніть шейкер кубиками льоду.
5. Струшуйте енергійно 15 секунд, щоб охолодити суміш.
6. Процідіть через подвійний стрейнер в охолоджений келих-купе.
7. Долийте 75 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
8. Прикрасьте коктейль тонкою смужкою цедри лимона, злегка скрутивши її.

• 45 мл джину
• 45 мл білого лікеру Crème De Cacao
• 5 мл апельсинової квіткової води
• 5 мл ванільного екстракту
• 30 мл яєчного білка
• 30 мл ігристого вина Old Tbilisi (брют)

Приготування:

1. Охолодіть хайбол, наповнивши його льодом і залишивши на 5 хвилин.
2. Видаліть лід, обполосніть келих холодною водою і ретельно обсушіть.
3. У шейкер налийте 45 мл джину, 45 мл білого лікеру Crème de Cacao і 5 мл апельсинової квіткової води.
4. Додайте 5 мл ванільного екстракту, 30 мл яєчного білка і 30 мл охолодженого ігристого вина Old Tbilisi брют.
5. Струшуйте без льоду (сухий шейк) 20 секунд для створення пишної піни.
6. Додайте лід і струшуйте ще 15 секунд.
7. Процідіть суміш через подвійний стрейнер в охолоджений келих-хайбол.
8. Прикрасьте тонкою стружкою темного шоколаду або цедрою апельсина.