Ананасовий сік

Ананасовий сік — солодкий і терпкий напій, який отримують за допомогою пресування та обробки м'якоті плодів Ananas comosus. Його цінують за освіжальний тропічний смак, тому ним нерідко насолоджуються без добавок.

Водночас ананасовий сік — ключовий компонент багатьох коктейлів, що надає тонкої екзотичної нотки. Знакові мікси — Pina Colada і Mai Tai.

Як виник сік з ананаса

Ідея пресування м'якоті плодів Ananas comosus пов'язана з корінними народами Південної Америки. Бразилію і Парагвай вважають першими країнами, які відкрили солодко-терпкий смак натурального ананасового соку. Дослідники, які прибули на континент у XV-XVI століттях, сприяли поширенню екзотичного плоду Європою та Азією.

Ананасовий сік у сучасному вигляді можна купити з початку XX століття завдяки компанії Dole Food Company, заснованій на Гаваях. Бренд належав Джеймсу Доулу, який налагодив випуск напою в індивідуальних банках. Сьогодні комерційне виробництво ананасового соку особливо поширене на Філіппінах, звідки походить знаменита торгова марка Del Monte, а також у Таїланді, Коста-Риці, Бразилії.

В інтернет-магазині MAUDAU можна замовити продукцію, виготовлену у Франції, Угорщині, Молдові, Україні. Це підтверджує той факт, що зараз напій виробляють по всьому світу, багато в чому — завдяки можливості швидкого транспортування свіжозібраних фруктів.

Як виготовляють ананасовий сік

Комерційне виробництво об'єднує кілька етапів, що гарантують смак, аромат і якість готового напою:

1. Збір і підготовка сировини. Свіжі ананаси збирають, коли вони досягають піка зрілості. На заводі фрукти миють, очищають від шкірки та нарізають дрібними шматочками, готуючи їх до пресування.
2. Вичавлювання. Сік з ананаса добувають за допомогою промислових пресів і соковичавниць. Під час пресування концентровану солодку рідину відокремлюють від м'якоті. Витягнутий сік або відразу використовують, або відправляють на подальшу обробку.
3. Пастеризація. Щоб подовжити термін зберігання і вбити шкідливі мікроорганізми, ананасовий сік нагрівають до певної температури протягом короткого проміжку часу.
4. Розлив. Потім напій упаковують у банки, пляшки або картонні коробки в строго контрольованому середовищі без людського втручання, запобігаючи забрудненню.

Ананасовий сік можна купити в різних варіантах — підказки шукайте в описі до товару або на заводській етикетці:

1. Освітлений. Сік, що пройшов багатоступеневе очищення від твердих частинок. Результат — однорідна і напівпрозора консистенція, але зі зниженим вмістом клітковини.
2. Прямого віджиму. Напій виготовляють за допомогою пресування — без концентрування або відновлення. Ананасовий сік прямого віджиму на смак максимально наближений до свіжого фрукта.
3. Відновлений. Після вичавлювання на основі соку можна зробити твердий концентрат за допомогою видалення води. Це зменшує його обсяг, подовжує термін придатності та полегшує транспортування. Пізніше концентрат відновлюють, повторно додаючи воду.

У категорії також представлений ананасовий нектар. Це густий і в'язкий напій із м'якотою, до складу якого також входять підсолоджувачі, найчастіше — цукор або кукурудзяний сироп.

Корисні властивості соку з ананаса

Напій містить безліч вітамінів. Наприклад, вітамін C зміцнює імунну систему, вітамін A важливий для зору, а група B залучена в енергетичному обміні, виробленні еритроцитів і функціонуванні нервової системи.

Ананасовий сік цінують за високий вміст бромелайну — групи природних ферментів, що мають протизапальні властивості. Вони також залучені в розщепленні білків, полегшуючи симптоми печії та нетравлення шлунка.

Сік з ананаса містить один важливий мінерал — марганець. Він необхідний для здоров'я кісток.

Кому протипоказаний ананасовий сік

Напій безпечний для більшості людей, особливо за умови вживання в помірних кількостях. Рекомендована денна порція обмежена 250 мл. Сік з ананаса протипоказаний людям з алергією, кислотним рефлюксом, цукровим діабетом. Враховуйте, що бромелайн взаємодіє з антибіотиками, препаратами, що розріджують кров, і седативними засобами.

Як правильно пити натуральний ананасовий сік

Щоб уникнути негативних наслідків для зубів і шлунково-кишкового тракту, дотримуйтесь деяких рекомендацій:

1. Розбавляйте сік з ананаса водою. Це знижує кислотність і концентрацію цукру.
2. Потягуйте через соломинку. Такий варіант мінімізує контакт напою із зубною емаллю.
3. Прополощіть рот після вживання. Змийте залишки природних кислот простою водою.
4. Уникайте вживання натщесерце. Напій — доволі кислий, що може призвести до дискомфорту в шлунку.

Ананасовий сік: ціна в Україні

Ціновий діапазон коливається в межах 14–299 грн. На цінник впливають місце виготовлення, обраний обсяг, тип напою. Наприклад, ананасовий сік прямого віджиму традиційно коштує дорожче. Напій, збагачений виноградним нектаром, пропонує торгова марка Galicia. Ціна — 94 грн за один літр.

Оптимальний вибір для дитини — сік з ананаса без доданого цукру. Зверніть увагу на продукцію Yan — за 250 мл потрібно заплатити 83 грн.

Найдешевше коштує відновлений напій — приблизно 40–50 грн за один літр. Такий варіант доступний у торгових марок Sandora і «Садочок». Він підходить для приготування коктейлів.

Чому вигідно купити ананасовий сік в інтернет-магазині MAUDAU

На сторінках онлайн-каталогу MAUDAU — тільки оригінальна продукція, яку можна замовити з доставленням кур'єром у деяких містах або поштовими службами по всій Україні. Якщо хочете забрати товар самостійно, виберіть один із доступних магазинів для самовивезення в розділі «Доставлення». Оплатити покупку можна як на сайті, так і під час отримання. Якщо плануєте вечірку, замовляйте ананасовий сік за акцією — це допоможе заощадити. Ціна також знижується під час розпродажів — список доступних пропозицій постійно змінюють.