Пакети для вакуумування складаються з двошарової плівки. Зовнішній шар - поліамід - забезпечує герметичність і непроникність. Внутрішній шар - поліетилен має рифлену поверхню, що забезпечує більш якісне вакуумування, що сприяє максимальному видаленню повітряного середовища, тим самим продовжуючи термін придатності продуктів.

Вакуумна упаковка являє собою контейнер, плівку або пакет, в який поміщається необхідний продукт, а потім за допомогою спеціального обладнання викачується знаходиться всередині повітря. Після завершення цього процесу краю плівки для вакуумного пакувальника запаюються герметичним швом.

Упаковка продуктів збільшує термін зберігання їжі за рахунок таких своїх властивостей: завдяки відсутності кисню запобігає розвиток мікробів і бактерій, попереджаються процеси гниття, висихання і бродіння. Вироби надійно захищаються від потрапляння світла, вологи, зберігають смак, аромат і первинний вигляд, не втрачають свою соковитість, м'якість або твердість, в залежності від виду харчового матеріалу.