Печінку мжна використовувати в якості закуски, для приготування гарнірів і салатів. Печінка тріски представляє собою смачний і корисний продукт. Печінка є цінним джерелом риб`ячого жиру, містить велику кількість вітамінів, білків і жирних кислот.