Водка перцовка

Перцовая водка — крепкий спиртной напиток, который напоминает настойку. Основной компонент — спирт. Его готовят из пшеницы или кукурузы, реже — из ржи или картофеля. Нейтральный зерновой спирт настаивают на разных видах перца: красном, кайенском, чили. Нередко рецептуру дополняют медом. Завершает композицию щепотка специй, в основном — корицы или гвоздики. Соответственно, крепкий спиртной напиток относят к категории ароматизированных.

Крепость водки с перцем остается стандартной — 40%. Цвет — практически прозрачный, с легким светло-золотистым отблеском. Вкус — чистый и сладкий. Крепкий спиртной напиток реализуют в стандартных стеклянных бутылках. Базовый вариант — 0,5 или 0,7 литра. Также можно купить водку перцовку в мини-бутылочках по 50 мл — такой формат подходит для отдыха на природе.

Водку перцовку активно производят в Украине. Ведущая торговая марка — Nemiroff. Бренд возродил старинный рецепт. Раньше настойку использовали в лечебных целях. Водка с перцем, по мнению предков, способствовала пищеварению, а также облегчала простуду.

Как изготавливают перцовую водку

Процесс почти не отличается от классической технологии. Первый этап — подготовка сырья. Зерно выращивают самостоятельно или закупают у местных фермеров. Зачастую используют кукурузу, которую перемалывают до состояния муки и смешивают с теплой водой. В процессе крахмал превращается в сахар.

Следующий шаг при изготовлении перцовой водки — ферментация. Зерновой затор смешивают с дрожжами. Они поглощают сахар, выделяя спирт. Остатки мертвых дрожжевых культур удаляют.

Затем очищенную жидкость отправляют на дистилляцию. Каждый цикл перегонки повышает содержание алкоголя.

Чтобы избавиться от сивушных масел и нежелательных примесей, негативно влияющих на вкусо-ароматическую палитру, водку направляют на фильтрацию. Далее к дистилляту вливают перцовую эссенцию. Крепость снижают посредством добавления воды — предварительно очищенной и деминерализованной. Зачастую ее поставляют из источников, близлежащих к ликеро-водочному заводу.

Готовый крепкий спиртной напиток отправляют на розлив. Иногда в стеклянную бутылку помещают цельный стручок перца.

Советы по выбору водки перцовки

В интернет-магазине MAUDAU представлена как украинская, так и иностранная продукция. Позиции, заслуживающие внимания:

1. «Украинская медовая с перцем». Продукт торговой марки Nemiroff. Рецептура восходит к XVI веку. В составе — красный перец чили, который привносит пикантную остроту. Аромат — тонкий, с нотками медовых сот и луговых трав. Послевкусие — стойкое и согревающее. Подавайте водку перцовку как аперитив. Сопровождайте классическими блюдами.
2. De Luxe Honey Pepper. Помимо перцевой эссенции и меда, в состав входят специи и травы. Вкусовой букет раскрывается сладкими оттенками инжира, корицы, печеных яблок. Подавайте перцовую водку холодной — при +5–7 ⁰C. Дистиллят — прекрасная основа для создания пьянящих коктейлей.
3. Organic Espelette Pepper. Крепкий спиртной напиток производят во Франции. Бренд — Summum. Водку перцовку изготавливают в регионе Коньяк, используя 100% натуральные ингредиенты. Во вкусе ощущаются нотки злаков и эспелетского перца. Завершает композицию насыщенный травяной аромат, с акцентом на фенхеле. На финише развивается теплый пряный шлейф.

Водка, настоянная на перце, — традиционный вариант подарка. Поэтому в ассортименте можно найти продукцию, упакованную в подарочную коробку. В комплект входят стопки.

Почему выгодно купить водку перцовку в маркете алкогольных штук MAUDAU

Интернет-магазин напрямую сотрудничает с поставщиками, поэтому предлагает оригинальную продукцию. Несмотря на конкурентную цену, заказать водку перцовку практически всегда можно по акции. На отдельные позиции распространяется скидка на опт, а также бесплатная доставка.

Оформление заказа отнимет несколько минут — просто поместите товар в корзину. Выберите подходящий вариант оплаты и доставки. Например, по Киеву заказ может привезти курьер. Если возникнут вопросы, задавайте их менеджеру в окне на странице.