Игристые вина Grande Vallee

Игристое вино Grande Vallee — коллекция напитков украинского бренда, производимых в Одесской области. Бренд утверждает, что корни продукции уходят во Францию — и это действительно так, ведь компания адаптировала классическую французскую технологию к местному терруару.

Что известно о происхождении торговой марки Grande Vallee

Бренд — детище молодой, но перспективной винокурни VINTREST, основанной в 2004 году. Несмотря на столь короткую историю, ее считают одной из самых инновационных во всем южном винодельческом регионе — из-за использования передового оборудования от таких компаний, как Buсher Vaslin и Zip Technologies.

С 2020 года винокурня превратилась в семейный бизнес. Это предприятие полного цикла, то есть винификацию контролируют на каждом этапе, начиная со сбора ягод. Компания владеет 140 гектарами виноградников, где выращивают преимущественно виноград европейских сортов:

• «каберне-совиньон»;
• «мерло»;
• «рислинг»;
• «траминер»;
• «совиньон-блан»;
• «пино-гри»;
• «шардоне»;
• «пино-нуар».

Игристое вино Grande Vallee зачастую изготавливают из последних двух. Ежегодный производственный объем составляет около трех миллионов бутылок.

Торговую марку зарегистрировали в 2015 году. Выпуск игристой продукции наладили спустя три года.

Название выбрали не случайно — с французского оно переводится как «Большая Долина». Это отсылка к месту расположения виноградников — в самом сердце Одесского района.

Как производят игристое вино Grande Vallee

Ягоды, выращенные на богатых минералами почвах вблизи Черного моря, доставляют на винодельню не позднее чем через 20 минут после ручного сбора. Там их моют и готовят к прессованию.

Первичную ферментацию виноградный сок проходит в деревянных чанах или емкостях из нержавеющей стали. На этом этапе дрожжи преобразуют сахар в спирт, повышая крепость сусла. Что будет происходить дальше — зависит от выбранного метода.

Игристое вино Grande Vallee готовят как по классическому методу «Шампенуаз», так и по технике «Шарма-Мартинотти». Первый вариант предусматривает выдержку на дрожжевом осадке в закупоренных бутылках, что придает готовому напитку выразительный шлейф поджаристой бриоши и миндаля. Так как это долгий и трудоемкий процесс, готовая продукция стоит дороже, нежели приготовленная по резервуарной технологии.

Согласно методу Charmat, повторная ферментация проходит в тех же металлических емкостях под высоким давлением. Этот вариант предпочтительнее, когда важно сохранить освежающие фруктово-цветочные нюансы.

Разновидности игристых вин Grande Vallee

В маркете алкогольных штук MAUDAU представлены:

1. Brut Methode Traditionnelle. Игристое вино, выпускаемое в белом и розовом вариантах в лимитированном количестве. Выдержка на осадке составляет не менее 18 месяцев. Вкус — фруктово-цветочный. Белая версия окутывает тонами цитрусовых, зеленых яблок и свежего хлеба, а розовая демонстрирует нюансы брусники, малины и сливок. Важная черта — высокий потенциал к выдержке.
2. Brut Methode Charmat. Доступная по цене коллекция игристых вин Grande Vallee, изготовленная по резервуарному методу брожения. Изюминка — мелкий перляж, который возникает из-за постепенного растворения пузырьков углекислого газа во время ферментации. Как белую, так и розовую версию характеризует свежий фруктовый вкус. Для первого напитка характерны нотки алычи, абрикосов, персиков и ананасов. Для розового — взрывная смесь клубники, малины и брусники.
3. Белое полусладкое вино Methode Charmat. Невинтажный напиток, окутывающий освежающими сладкими нотками с акцентом на засахаренных яблоках.

Гастрономическое сочетание игристых вин Grande Vallee

Перед подачей охладите бутылку до оптимальной температуры — +7–9 ºC. При составлении праздничного меню учитывайте выбранный стиль:

1. Белый брют гармонично сочетается с мягкими молодыми сырами, морепродуктами, особенно устрицами и мидиями, нежирной морской рыбой.
2. Розовое игристое вино Grande Vallee можно также предложить к нежному и воздушному десерту. А еще — к фруктово-ягодному ассорти.
3. Полусладкий напиток — полноценная замена десерту. Второй вариант подачи — в качестве дижестива. Это также отличный вариант для тех, кому не нравится слегка терпковатый привкус сухих выражений.

Почему выгодно купить игристое вино Grande Vallee в интернет-магазине MAUDAU

У нас — 100% оригинал, который поставляют на склад MAUDAU непосредственно из завода производителя в Одесской области. Несмотря на конкурентную стартовую цену, она дополнительно снижается во время распродажи. Оплатить покупку можно на этапе оформления заказа или после получения. А при покупке на определенную сумму не нужно платить за доставку курьером в некоторых городах Украины и логистическими компаниями — «Новой почтой» и «Укрпочтой».