Кофе арабика

Кофе арабика — один из двух основных сортов наряду с робустой. Отличается более мягким, нежным вкусом и ярким ароматом. Он произрастает в горных районах с умеренным климатом в странах Латинской Америки, Восточной Африки и Азии.

100% кофе арабика ценится за свой гармоничный, сбалансированный профиль с нотками шоколада, орехов и цитрусовых. Благодаря высокому содержанию сахаров, он обладает меньшей горечью.

Арабика составляет около 75% всего производимого в мире кофе. Этот сорт более трудоемок в выращивании и обработке, чем робуста. Но это не мешает составу быть популярным у покупателей.

Особенности изготовления кофе арабики

В отличие от робусты, деревья арабики выращивают в тени под пологом леса. Это позволяет сохранить особые вкусовые качества зерен.

Сбор урожая производится строго вручную, чтобы не повредить нежные веточки с ягодами. Затем собранные плоды тщательно перебирают, удаляя незрелые и испорченные зерна.

После сушки идет этап обжарки – именно на это стадии формируется будущий вкус и аромат напитка. Для сохранения полезных свойств процесс происходит при температуре 190-205˚C. Более высокие значения могут испортить сортовые особенности.

Благодаря особой технологии, на всех этапах которой сохраняется бережное отношение к сырью, кофе арабика позволяет в полной мере ощутить все оттенки вкуса и аромата.

Советы по выбору арабики

Чтобы выбрать подходящий сорт, обращают внимание на степень обжарки зерен:

• светлая подчеркивает натуральную сладость и фруктовые нотки кофе;
• средняя придает баланс кислотности и горечи;
• темная — усиливает шоколадно-ореховые тона.

Также важно учитывать способ заваривания и тип кофемашины. Для espresso лучше выбрать сорт со средней или темной обжаркой. А вот для заваривания в турке, френч-прессе или для капельных кофемашин предпочтительны составы светлой и средней степени.

Кроме того, обращают внимание на страну произрастания и сорт кофейного зерна. Например, эфиопские славятся ярким цветочно-фруктовым ароматом, кенийские – классическим сбалансированным вкусом, колумбийские – мягкостью и шоколадными нотами.

Помимо выбора степени обжарки и происхождения бобов, стоит обратить внимание на то, бленд перед вами или моносорт:

1. Бленд — смесь сортов арабики из разных регионов. Например, классический итальянский эспрессо готовят из микса бобов из Бразилии, Колумбии, Гватемалы и других стран. Такая смесь позволяет добиться баланса и гармонии вкуса.
2. Моносорт — кофе арабика из бобов одного сорта и места произрастания. Они чаще встречаются в зернах, реже в молотом виде. Позволяют в полной мере ощутить сортовые особенности арабики того или иного региона.

Сорт представлен большим ассортиментом позиций, среди которого можно выделить несколько популярных вариантов:

1. Зерновой Starbucks Blonde Espresso Roast арабика, 450 г — светлая обжарка подчеркивает сливочность и фруктовые нотки без кислинки. Арабика из Латинской Америки.
2. Молотый Starbucks Espresso Roast арабика, 200 г — темная обжарка для эспрессо с ярким шоколадно-ореховым послевкусием. Смесь арабики из Латинской Америки и Азии.
3. Кофе молотый Lavazza Qualita Oro, 250 г — средняя обжарка итальянского бленда с насыщенным вкусом и терпким послевкусием.

Существует множество вариантов ароматного кофе арабика на любой вкус. Подберите свой идеальный сорт с учетом предпочтений в крепости и аромате — это позволит получить лучший напиток. Также рекомендуется следить за новинками – ведущие бренды постоянно радуют ценителей оригинальными составами со всего мира.

Почему выгодно купить арабику в маркете важных штук MAUDAU

Маркет важных штук MAUDAU предлагает выбор продукции популярных брендов и премиальные сорта от известных ферм и плантаций по выгодной цене.

Купить кофе арабика в интернет-магазине, значит получить:

• удобные формы оплаты — наложенным платежом, картой онлайн;
• быструю отправку по всей Украине — маркет бесплатно доставляет продукцию отдельных категорий курьером, в точки самовывоза и почтовые отделения.

Приобретая товары в маркете важных штук MAUDAU, можно экономить, получая продукцию превосходного качества.