Укр

Рус

Кетчупы

Кетчуп — классическая приправа с кисло-сладким вкусом. Его в основном подают с горячими блюдами: картофелем фри, хот-догами, пастой, пиццей, гамбургерами, мясными пирогами. Томатный кетчуп традиционно сопровождает шашлык или курицу, приготовленную на гриле. Продукт также используют в соусах и маринадах, смешивая с майонезом, горчицей, соевым соусом, медом.

Современное название вызывает ассоциацию с томатным кетчупом. Раньше так называли приправу, которую готовили из грибов, устриц, мидий, яичных белков, винограда, грецких орехов.

Как появился кетчуп

Первую похожую столовую приправу производили в Британии, но с использованием грибов. Считается, что рецепт привезли в родную страну английские колонизаторы после посещения Малайзии. Именно поэтому, по одной из версий, название происходит от индонезийско-малайского слова kechap.

Первый грибной кетчуп в США датирован 1770 годом. Сейчас страну представляет культовая торговая марка — Heinz. Поскольку приправу готовили преимущественно в домашних условиях, бутылку придумали позже. Сперва кетчуп продавали в одноразовых бумажных стаканчиках, пока альтернативное решение не предложил американец Джонас Йеркс.

Томатный кетчуп возник примерно через 100 лет. Начальный рецепт включал анчоусы. От компонента отказались в 1850-х годах. К концу XIX века в рецептуру включили сахар, который скрыл кислинку от неспелых помидоров.

Современное название используют с 1682 года. Первый записанный рецепт принадлежит Джеймсу Мизу. Кулинар опубликовал его в 1812 году. Однако в то время кетчуп готовили преимущественно по записям из кулинарной книги «Домохозяйки Вирджинии» под авторством Мэри Рэндольф — двоюродной сестры Томаса Джефферсона.

Пока на рынок не вышла компания Heinz, кетчуп был жидким и водянистым. Это связано с тем, что производители использовали незрелые плоды, в которых было недостаточно пектина.

Что входит в состав кетчупов

Классическую приправу готовят из помидоров, соли, сахара и уксуса. Рецептуру нередко дополняют луком и чесноком, а также специями:

  • черным молотым перцем;
  • паприкой;
  • гвоздикой;
  • кориандром;
  • тмином;
  • горчицей.

Реже в состав кетчупов включают корицу, сельдерей, имбирь. Важный компонент — ксантановая камедь. Это полисахарид, который используют как стабилизатор — именно он придает продукту вязкую текстуру.

Разновидности кетчупов

Классификация основана на различиях в составе и вкусовых качествах. Кетчуп, купить который можно в интернет-магазине MAUDAU, разделен на несколько категорий:

  1. Классический. Соус, приготовленный по традиционному рецепту из томатного пюре, соли, сахара и уксуса. Вкус — сбалансированный.
  2. Чили. В состав входит перец чили, который придает остроту на финише. Чем выше процент добавки, тем пикантнее послевкусие.
  3. Нежный. Мягкая версия классического томатного кетчупа. В процессе изготовления снижают показатели кислотности, а также используют минимум специй.
  4. Детский. В такой продукт зачастую добавляют банановое пюре. Это делает кетчуп слаще, соответственно — привлекательнее для малышей. Банан также придает гладкую однородную консистенцию.
  5. К шашлыку. Рецептуру обогащают кисловатыми томатами, а также смесью пряных специй. Такой кетчуп томатный также можно купить к другому мясу: колбаскам, куриным крылышкам, люля-кебабу.
  6. К барбекю. Соус с насыщенным дымным шлейфом. В состав входят патока, чернослив, копченая паприка.

Какой кетчуп самый полезный

Соус, который маркируют как «детский». Он не содержит крахмала. Количество соли снижено. Также обратите внимание на позиции с добавками: фруктовыми пюре или травами. Некоторые производители предлагают приправу без добавленного сахара, например, Daumantu.

Как выбрать кетчуп в ассортименте интернет-магазина MAUDAU

Чтобы быстрее сориентироваться, воспользуйтесь фильтрами:

  1. Бренд. Среди украинских производителей внимания заслуживают «Торчин», «Королівський смак», «Оліс», «Томатіно». Вкусную продукцию также поставляют из-за границы: Pudliszki (Польша), Daumantu (Литва), Belberry (Бельгия).
  2. Добавки. По желанию производителя рецептуру кетчупов дополняют чесноком, желтым перцем, свеклой. Например, соус с халапеньо — самый острый на рынке. Свекла придает элегантную сладкую нотку.
  3. Вкус. Зависит от подачи. Например, пряный кетчуп выгодно дополнит мясо. Кисло-сладкий станет гармоничной заправкой, а сладко-острый впишется в маринад.
  4. Упаковка. Кетчупы продают в стеклянных или пластиковых бутылках, а также в дой-паках. Последний вариант подходит для пикника.
  5. Вес. Соус хорошо хранится, поэтому его можно купить с запасом. Стандартный вес маленькой упаковки — 200–250 г. Большая весит 400–600 г. Бренд «Томатіно» предлагает набор из 28 дой-паков общим весом 7 кг.

Если пока не нашли любимый кетчуп, остановитесь на лидерах продаж. Также на странице конкретного соуса можно найти отзывы покупателей.

Сколько стоит кетчуп

Ценник зависит от использованных компонентов, производителя, а также выбранного объема. Классический кетчуп томатный «Торчин» продают по цене 37 грн за 380 г. Бутылка культового Heinz обойдется в 200 грн за 1 кг. Еще один украинский производитель «Руна» предлагает детский кетчуп стоимостью 50 грн за 230 г. Его реализуют в стеклянных емкостях — это повышает цену. Чтобы сэкономить, заказывайте товар по акции — список актуальных предложений постоянно меняется.

Почему выгодно купить кетчуп в интернет-магазине MAUDAU

Маркет важных штук MAUDAU поставляет продукцию напрямую, гарантируя оригинальное происхождение и отменное качество. Ассортимент также регулярно пополняется новинками, которые не найти в другом месте. На украинский кетчуп всегда конкурентная цена, так как его закупают оптом непосредственно у производителя. Доставку осуществляет курьер по Киеву. В других городах Украины можно воспользоваться услугами почтовых служб. При желании забирайте заказ самостоятельно в супермаркетах «Сільпо». Оплатить покупку можно на сайте или в момент получения.

Запечённые рёбрышки с томатно-горчичным соусом

Запечённые рёбрышки с томатно-горчичным соусом

Простой соус и нежное мясо — идеальная комбинация и для обычного, и для праздничного ужина. Комбинация приправ создает пикантное послевкусие.
Как приготовить?

Как приготовить Запечённые рёбрышки с томатно-горчичным соусом

×
  • 1 кг свиных ребрышек
  • 200 г кетчупа
  • 1 ст. л. дижонской горчицы
  • ½ ч. л. копчёной паприки
  • 1 ст. л. коричневого сахара
  • ½ ч. л. соли
  • перец черный молотый по вкусу
  • 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

  1. Смешайте 200 грамм кетчупа, 1 ст. л. дижонской горчицы, ½ ч. л. копченой паприки, 1 ст. л. коричневого сахара, ½ ч. л. соли, немного черного молотого перца.
  2. Пропустите через пресс 2-3 зубчика чеснока и натрите ребрышки.
  3. Выложите ребрышки в форму и полейте соусом.
  4. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С примерно на час.
  5. Снимите фольгу. Полейте ребрышки оставшимся соусом и запекайте еще полчаса.
Закрыть
Соус барбекю с ананасовым соком

Соус барбекю с ананасовым соком

Этот соус станет идеальным дополнением к свинине и курице. Ни одна приправа, купленнная в магазине, не сравнится с блюдом, приготовленным в домашних условиях.
Как приготовить?

Как приготовить Соус барбекю с ананасовым соком

×
  • 6 зубчиков чеснока
  • 1 ст. кетчупа
  • 1 ст. коричневого сахара
  • 2⁄₃ ст. соевого соуса
  • ¹⁄₂ ст. ананасового сока
  • 2 ст. л. тёртого свежего имбиря
  • 2 ст. л. рисового уксуса
  • 2 ст. л. кунжутного масла
  • 2 ч. л. шрирачи или другого острого соуса
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Пропустите через пресс 6 зубчиков чеснока.
  2. Смешайте в кастюле 1 ст. кетчупа, 1 ст. коричневого сахара, 2⁄3 ст. соевого соуса, ¹⁄₂ ст. ананасового сока, 2 ст. л. тертого свежего имбиря, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. кунжутного масла, 2 ч. л. шрирачи или другого острого соуса и соль по вкусу.
  3. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
  4. Сделайте слабый огонь, прикройте крышкой и варите 25 минут.
  5. Остудите соус перед подачей.
Закрыть
Жареные креветки к пиву

Жареные креветки к пиву

Очень простая и быстрая, а главное — нереально вкусная закуска к пиву для большой компании, друзей и семьи. Этот рецепт подойдет для любителей оригинальных и пикантных закусок.
Как приготовить?

Как приготовить Жареные креветки к пиву

×
  • 500 г креветок
  • 2 ст. л. соевго соуса
  • 100 г кетчупа (томатного)
  • 2 зубчика чеснока
  • 10 г растительного масла
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. В отдельной миске смешайте 2 ст. л. соевого соуса и 100 г томатного кетчупа.
  2. Пропустите через пресс 2 зубчика чеснока и добавьте к смеси.
  3. Перемешайте полученную массу.
  4. Выложите 500 грамм креветок на разогретую сковороду с растительным маслом.
  5. Через несколько минут залейте креветки соусом и оставьте их подрумяниваться.
Закрыть
Куриное филе с ананасами и кетчупом в духовке

Куриное филе с ананасами и кетчупом в духовке

Диетическое, очень нежное и сочное блюдо, к тому же быстрое в приготовлении. Съедается курочка с ананасами с большим удовольствием, имеет пикантный нежный вкус и приятный аромат.
Как приготовить?

Как приготовить Куриное филе с ананасами и кетчупом в духовке

×
  • 1 кг куриного филе
  • 500 г ананасов (свежих или консервированных)
  • 3 ст. л. соевого соуса
  • 3 ст. л. кетчупа
  • 1 ч. л. оливкового масла
  • специи сухие по вкусу
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте 1 кг куриного филе крупными кусками.
  2. Сложите кусочки филе в глубокую емкость, добавьте сухие специи и соль по вкусу.
  3. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса, кетчупа и 1 ч. л. оливкового масла.
  4. Уберите кастрюлю с филе в холодильник на час.
  5. Перемешайте куриное филе с кусочками ананаса и выложите в форму.
  6. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.
Закрыть
Скумбрия кусочками в духовке запеченная

Скумбрия кусочками в духовке запеченная

Рыба, запеченная в духовке — не только вкусное блюдо, но еще и очень полезное. Скумбрия кусочками в духовке получается сочной и с хрустящей корочкой.
Как приготовить?

Как приготовить Скумбрия кусочками в духовке запеченная

×
  • 1 шт. скумбрии
  • 2 шт. лука
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 ст. л. кетчупа
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Порежьте 1 скумбрию на небольшие кусочки.
  2. Смажьте рыбу внутри и снаружи 3 ст. л. майонеза и кетчупа.
  3. Нарежьте 2 лука кольцами и на два слоя фольги выложите из него «подушку».
  4. Запекайте скумбрию в духовке, предварительно разогретую до 200 градусов, в течение 30 минут.
Закрыть
Мраморная говядина в фольге

Мраморная говядина в фольге

Мраморная говядина — беспроигрышный вариант для праздничного ужина. Она запекается в пикантном соусе и за счет этого становится мягкой, нежной и ароматной.
Как приготовить?

Как приготовить Мраморная говядина в фольге

×
  • 1.5 кг мраморной говядины
  • 125 мл кетчупа
  • 60 мл яблочного уксуса
  • 50 г коричневого сахара
  • 30 мл соевого соуса
  • 15 мл вустерского соуса
  • 15 г горчицы
  • 2.5 г порошка имбиря
  • 2.5 г чесночного порошка
  • 10 мл растительного масла
  • 125 мл воды

Приготовление:

  1. Смешайте в кастрюльке 125 мл кетчупа, 60 мл яблочного уксуса, 50 г коричневого сахара, 30 мл соевого соуса, 15 мл вустерского соуса и 15 г горчицы.
  2. Добавьте 10 мл растительного масла и по 2.5 г порошка имбиря и чесночного порошка.
  3. Перемешайте смесь венчиком или вилкой.
  4. Доведите соус до кипения на среднем огне.
  5. Проваривайте соус 5 минут, периодически помешивая.
  6. Выложите промытую говядину на центр листа фольги.
  7. Немного заверните края, чтобы жидкость не вытекла, и полейте говядину соусом.
  8. Плотно заверните фольгу с говядиной и отправьте в духовку.
  9. Пропекайте говядину 3-3,5 часа при 150 градусах.
Закрыть
Крылышки по-канадски

Крылышки по-канадски

Ароматные и сочные крылышки с золотистой корочкой оценит любой гурман. Они станут отличным дополнением к гарниру, салату или же просто к бокалу холодного пива.
Как приготовить?

Как приготовить Крылышки по-канадски

×
  • 1 кг куриных крылышек
  • 100 г яблочного пюре
  • 100 г кетчупа
  • 2 ст. л. лимонного сока
  • 2 ст. л. соевого соуса
  • 1 ст. л. мёда
  • 1 ч. л. паприки
  • 0.5 ч. л. перца черного молотого
  • 1 зубчик чеснока
  • 0.25 ч. л. корицы
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Для маринада смешайте 100 г яблочного пюре, 100 г кетчупа, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. паприки, 0.5 ч. л. перца черного молотого, 1 зубчик чеснока и 0.25 ч. л. корицы.
  2. Добавьте маринад к куриным крылышкам и тщательно перемешайте.
  3. Оставьте мясо на 1 час в холодильнике пропитаться вкусным маринадом.
  4. Промаринованные крылышки выложите на противень и запекайте до готовности при температуре 200 градусов.
Закрыть
Бургеры на гриле

Бургеры на гриле

  • Булочка (бургерная)
  • Фарш мясной
  • Листья салата
  • Лук
  • Помидоры
  • Огурцы (маринованные)
  • Майонез
  • Кетчуп
  • Горчица
  • Сыр любой
Ароматный и очень вкусный бургер можно приготовить как на пикнике, так и дома — для семейных посиделок. Блюдо можно готовить на любом гриле: электрическом, угольном, газовом, на сковороде и на мангале.
Как приготовить?

Как приготовить Бургеры на гриле

×
  • 5 шт. булочек (бургерных)
  • 500 г фарша мясного
  • 5 шт. листьев салата
  • 1 луковица
  • 3 шт. помидоров
  • 2 шт. огурцов (маринованных)
  • 3 ст. л. майонеза
  • 3 ст. л. кетчупа
  • горчица по вкусу
  • 5 шт. любого сыра

Приготовление:

  1. В 500 грамм фарша добавьте соль, специи по вкусу и сформируйте плоские круглые котлеты.
  2. Поджарьте их на гриле до готовности, время от времени переворачивая.
  3. Нарежьте 1 луковицу полукольцами, а 3 помидора и 2 маринованных огурца — кружочками.
  4. Слегка обжарьте 5 булочек.
  5. Смажьте нижнюю часть каждой булочки небольшим количеством майонеза.
  6. Положите лист салата, на него котлету, сыр, лук, огурцы и помидоры.
  7. Верхние части смазывайте небольшим количеством кетчупа и накрывайте вверху бургеры.
Закрыть
Курица в томатном соусе

Курица в томатном соусе

Рецепт приготовления очень простой, но не менее вкусный — предварительно обжаренная курица тушится с чесноком в соусе на основе кетчупа. Куриное мясо, пропитанное соусом, получается очень нежным и сочным.
Как приготовить?

Как приготовить Курица в томатном соусе

×
  • 2 шт. куриных окорочков
  • 1 куриная грудка
  • 250 мл воды
  • 50 г кетчупа
  • 2 зубчика чеснока
  • соль по вкусу

Приготовление:

  1. Нарежьте 1 куриную грудку небольшими кусочками.
  2. Обжарьте ее и 2 куриных окорочка на умеренном огне 5–7 минут.
  3. Добавьте 50 грамм кетчупа и перемешайте.
  4. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и добавьте к курице.
  5. Влейте 250 мл воды и доведите содержимое до кипения.
  6. Тушите курицу в соусе приблизительно 10 минут на небольшом огне.
Закрыть
Капуста в тесте в духовке

Капуста в тесте в духовке

Пикантная и аппетитная капуста с изумительной корочкой готовится в духовке. Такое простое, но вкусное блюдо понравится всем.
Как приготовить?

Как приготовить Капуста в тесте в духовке

×
  • 1.5 кг цветной капусты
  • 250 г пшеничной муки
  • 250 мл кетчупа
  • 0.25 ч. л. чеснока (в порошке)
  • 0.25 ч. л. соли
  • 0.25 ч. л. паприки
  • 250 мл воды

Приготовление:

  1. В миске смешайте 250 г пшеничной муки, по 0.25 ч. л. чесночного порошка, соли, паприки и влейте 250 мл воды.
  2. Разделите цветную капусту на соцветия.
  3. Обмакните их в муку и выложите на противень.
  4. Запекайте капусту при 200 градусах в течение 20 минут.
  5. Достаньте капусту из духовки.
  6. Обмакните каждое соцветие в кетчуп и верните на противень.
  7. Запеките капусту в тесте с кетчупом еще 5 минут при 200 градусах.
Закрыть

Пищевая ценность на 100 г

Калорийность
101 ккал
Белки
1 г
Жиры
0.1 г
Углеводы
27.4 г
Пищевые волокна
0.3 г
Вода
68.5 г

0 800 75 83 68

Бесплатно c любых номеров

0 44 355 83 68

Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора

Следите за нами:

Мы принимаем:

© Интернет-магазин MAUDAU 2024

Помощь
Блог MAUDAUДоставкаОплатаВозврат и гарантияПрограмма «Власний Рахунок»Продавать на MAUDAUКонтактыПубличная офертаЗащита персональных данныхО насВакансии
Служба поддержки

0 800 75 83 68

Бесплатно c любых номеров

0 44 355 83 68

Для звонков из-за границы, стоимость согласно тарифам вашего оператора

Пн-Вс: 9:00-21:00

Служба заботы:

[email protected]

Пресс-центр:

[email protected]