Кетчупы

• 1 кг свиных ребрышек
• 200 г кетчупа
• 1 ст. л. дижонской горчицы
• ½ ч. л. копчёной паприки
• 1 ст. л. коричневого сахара
• ½ ч. л. соли
• перец черный молотый по вкусу
• 2-3 зубчика чеснока

Приготовление:

1. Смешайте 200 грамм кетчупа, 1 ст. л. дижонской горчицы, ½ ч. л. копченой паприки, 1 ст. л. коричневого сахара, ½ ч. л. соли, немного черного молотого перца.
2. Пропустите через пресс 2-3 зубчика чеснока и натрите ребрышки.
3. Выложите ребрышки в форму и полейте соусом.
4. Накройте фольгой и отправьте в духовку, разогретую до 180 °С примерно на час.
5. Снимите фольгу. Полейте ребрышки оставшимся соусом и запекайте еще полчаса.

• 6 зубчиков чеснока
• 1 ст. кетчупа
• 1 ст. коричневого сахара
• 2⁄₃ ст. соевого соуса
• ¹⁄₂ ст. ананасового сока
• 2 ст. л. тёртого свежего имбиря
• 2 ст. л. рисового уксуса
• 2 ст. л. кунжутного масла
• 2 ч. л. шрирачи или другого острого соуса
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Пропустите через пресс 6 зубчиков чеснока.
2. Смешайте в кастюле 1 ст. кетчупа, 1 ст. коричневого сахара, 2⁄3 ст. соевого соуса, ¹⁄₂ ст. ананасового сока, 2 ст. л. тертого свежего имбиря, 2 ст. л. рисового уксуса, 2 ст. л. кунжутного масла, 2 ч. л. шрирачи или другого острого соуса и соль по вкусу.
3. Постоянно помешивая, доведите до кипения.
4. Сделайте слабый огонь, прикройте крышкой и варите 25 минут.
5. Остудите соус перед подачей.

• 500 г креветок
• 2 ст. л. соевго соуса
• 100 г кетчупа (томатного)
• 2 зубчика чеснока
• 10 г растительного масла
• соль по вкусу

Приготовление:

1. В отдельной миске смешайте 2 ст. л. соевого соуса и 100 г томатного кетчупа.
2. Пропустите через пресс 2 зубчика чеснока и добавьте к смеси.
3. Перемешайте полученную массу.
4. Выложите 500 грамм креветок на разогретую сковороду с растительным маслом.
5. Через несколько минут залейте креветки соусом и оставьте их подрумяниваться.

• 1 кг куриного филе
• 500 г ананасов (свежих или консервированных)
• 3 ст. л. соевого соуса
• 3 ст. л. кетчупа
• 1 ч. л. оливкового масла
• специи сухие по вкусу
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте 1 кг куриного филе крупными кусками.
2. Сложите кусочки филе в глубокую емкость, добавьте сухие специи и соль по вкусу.
3. Добавьте 3 ст. л. соевого соуса, кетчупа и 1 ч. л. оливкового масла.
4. Уберите кастрюлю с филе в холодильник на час.
5. Перемешайте куриное филе с кусочками ананаса и выложите в форму.
6. Отправьте блюдо в разогретую до 180 градусов духовку на 40 минут.

• 1 шт. скумбрии
• 2 шт. лука
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. кетчупа
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Порежьте 1 скумбрию на небольшие кусочки.
2. Смажьте рыбу внутри и снаружи 3 ст. л. майонеза и кетчупа.
3. Нарежьте 2 лука кольцами и на два слоя фольги выложите из него «подушку».
4. Запекайте скумбрию в духовке, предварительно разогретую до 200 градусов, в течение 30 минут.

• 1.5 кг мраморной говядины
• 125 мл кетчупа
• 60 мл яблочного уксуса
• 50 г коричневого сахара
• 30 мл соевого соуса
• 15 мл вустерского соуса
• 15 г горчицы
• 2.5 г порошка имбиря
• 2.5 г чесночного порошка
• 10 мл растительного масла
• 125 мл воды

Приготовление:

1. Смешайте в кастрюльке 125 мл кетчупа, 60 мл яблочного уксуса, 50 г коричневого сахара, 30 мл соевого соуса, 15 мл вустерского соуса и 15 г горчицы.
2. Добавьте 10 мл растительного масла и по 2.5 г порошка имбиря и чесночного порошка.
3. Перемешайте смесь венчиком или вилкой.
4. Доведите соус до кипения на среднем огне.
5. Проваривайте соус 5 минут, периодически помешивая.
6. Выложите промытую говядину на центр листа фольги.
7. Немного заверните края, чтобы жидкость не вытекла, и полейте говядину соусом.
8. Плотно заверните фольгу с говядиной и отправьте в духовку.
9. Пропекайте говядину 3-3,5 часа при 150 градусах.

• 1 кг куриных крылышек
• 100 г яблочного пюре
• 100 г кетчупа
• 2 ст. л. лимонного сока
• 2 ст. л. соевого соуса
• 1 ст. л. мёда
• 1 ч. л. паприки
• 0.5 ч. л. перца черного молотого
• 1 зубчик чеснока
• 0.25 ч. л. корицы
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Для маринада смешайте 100 г яблочного пюре, 100 г кетчупа, 2 ст. л. лимонного сока, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. меда, 1 ч. л. паприки, 0.5 ч. л. перца черного молотого, 1 зубчик чеснока и 0.25 ч. л. корицы.
2. Добавьте маринад к куриным крылышкам и тщательно перемешайте.
3. Оставьте мясо на 1 час в холодильнике пропитаться вкусным маринадом.
4. Промаринованные крылышки выложите на противень и запекайте до готовности при температуре 200 градусов.

• 5 шт. булочек (бургерных)
• 500 г фарша мясного
• 5 шт. листьев салата
• 1 луковица
• 3 шт. помидоров
• 2 шт. огурцов (маринованных)
• 3 ст. л. майонеза
• 3 ст. л. кетчупа
• горчица по вкусу
• 5 шт. любого сыра

Приготовление:

1. В 500 грамм фарша добавьте соль, специи по вкусу и сформируйте плоские круглые котлеты.
2. Поджарьте их на гриле до готовности, время от времени переворачивая.
3. Нарежьте 1 луковицу полукольцами, а 3 помидора и 2 маринованных огурца — кружочками.
4. Слегка обжарьте 5 булочек.
5. Смажьте нижнюю часть каждой булочки небольшим количеством майонеза.
6. Положите лист салата, на него котлету, сыр, лук, огурцы и помидоры.
7. Верхние части смазывайте небольшим количеством кетчупа и накрывайте вверху бургеры.

• 2 шт. куриных окорочков
• 1 куриная грудка
• 250 мл воды
• 50 г кетчупа
• 2 зубчика чеснока
• соль по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте 1 куриную грудку небольшими кусочками.
2. Обжарьте ее и 2 куриных окорочка на умеренном огне 5–7 минут.
3. Добавьте 50 грамм кетчупа и перемешайте.
4. Мелко нарежьте 2 зубчика чеснока и добавьте к курице.
5. Влейте 250 мл воды и доведите содержимое до кипения.
6. Тушите курицу в соусе приблизительно 10 минут на небольшом огне.

• 1.5 кг цветной капусты
• 250 г пшеничной муки
• 250 мл кетчупа
• 0.25 ч. л. чеснока (в порошке)
• 0.25 ч. л. соли
• 0.25 ч. л. паприки
• 250 мл воды

Приготовление:

1. В миске смешайте 250 г пшеничной муки, по 0.25 ч. л. чесночного порошка, соли, паприки и влейте 250 мл воды.
2. Разделите цветную капусту на соцветия.
3. Обмакните их в муку и выложите на противень.
4. Запекайте капусту при 200 градусах в течение 20 минут.
5. Достаньте капусту из духовки.
6. Обмакните каждое соцветие в кетчуп и верните на противень.
7. Запеките капусту в тесте с кетчупом еще 5 минут при 200 градусах.