Бальзамы

Бальзам — крепкий алкогольный напиток на водно-спиртовой основе с добавлением трав, цветов, листьев, корней, специй и других натуральных компонентов. Его предпочитают за ярко выраженный землистый вкус и сбалансированный глубокий аромат. Цвет может варьироваться от прозрачного до темно-коричневого. Напиток часто пьют в лечебных целях, например, для улучшения пищеварения или уменьшения вздутия.

Бальзам: насколько крепкий напиток

Объемная доля алкоголя варьируется в пределах 36–45%. Высокая крепость поддерживает баланс между насыщенностью и глубиной вкусо-ароматического профиля.

Алкоголь служит естественным консервантом, препятствуя порче органических ингредиентов. Спирт также способствует высвобождению эфирных масел из трав и пряностей.

Бальзам: как возник спиртной напиток

История этого вида алкоголя уходит корнями в языческий период. Предшественником крепкого спиртного считают сурицу — напиток, настоянный на травах и используемый в качестве подношения богам. Когда Киевская Русь приняли христианство, рецепты вместе с ведуньями, подвергшимися преследованию, канули в лету на несколько веков.

В начале 1800-х бальзам на спиртовой основе изначально продавали в аптеках — как средство от желудочных расстройств. Позже напиток перешел в разряд алкогольных, поэтому использовался в основном для облегчения душевных смут. Самый известный продукт того времени — Riga Black Balsam, рецепт которого принадлежал аптекарю Абрахаму Кунце.

Бальзам — напиток, который можно купить в разных странах мира. Европейцы, например, производят его преимущественно в горной местности, где заводы получают доступ к кристально чистой родниковой воде, естественным образом очищенной от тяжелых металлов и нежелательных минералов.

Как производят бальзамы на спирту

Процесс легкий, но затратный по времени. Производители применяют один из двух способов. Первый — самый простой. В основе — мацерация. Ботанический букет настаивают на водно-спиртовом растворе. Иногда в рецептуру внедряют компоненты животного происхождения по типу оленьих рогов. Настаивание занимает от нескольких часов до нескольких месяцев. После этого смесь фильтруют и разбавляют подготовленной водой до необходимой крепости. Чтобы смягчить горчинку от растительного сырья, в состав вводят мед или сахарный сироп.

Практически каждый бальзам — вариант алкоголя, который состоит из свыше 40 компонентов, поэтому купить его можно в ограниченном количестве из-за низких объемов изготовления. Точную формулу производители никогда не разглашают — за исключением некоторых фирменных добавок.

Второй способ включает перегонку. Экстрагированную жидкость дистиллируют, очищая ее от нежелательных примесей. После этого напиток фильтруют.

Бальзам на травах — алкогольный напиток, который по желанию производителя также проходит выдержку. Зачастую для стабилизации вкуса и аромата используют емкости из нержавеющей стали или нейтральные дубовые бочки. Настои, как правило, выдерживают отдельно, а затем объединяют посредством купажирования. После повторной выдержки напиток отправляют на розлив.

Чем бальзам отличается от ликера и настойки

Названия — не взаимозаменяемы. У каждого напитка — особая рецептура и предназначение:

1. Ликер. Крепость снижена до 15–30%. Вкус — сладкий, с фруктово-ягодными акцентами. Дистилляцию не практикуют. Для лучшего объединения компонентов смесь иногда подогревают в процессе изготовления. Ликер относят к десертным напиткам, из-за чего его нередко преподносят как альтернативу сладкому. Напиток также используют в коктейлях.
2. Настойка. Диапазон крепости — крайне широкий. Настойка и бальзам — напитки, которые чаще всего путают. Однако в первом продукте акцент смещен на 1-2 растительных компоненты, поэтому вкус — менее сложный. Производство также упрощено — без перегонки и выдержки. Бальзам часто добавляют в чай или кофе. Настойку употребляют в чистом виде, иногда — с целью улучшения здоровья.

Как купить бальзам онлайн: советы по выбору

На страницах маркета алкогольных штук MAUDAU легко сориентироваться благодаря продуманному каталогу и системе фильтров. Обращайте внимание на:

• оценки и отзывы покупателей;
• ключевые характеристики напитка: крепость, вкус, место изготовления;
• описание к товару.

Учитывайте и цель покупки. Например, готовый набор «От простуды» станет хорошим вариантом подарка.

Травяной бальзам: лучшие производители крепкого алкоголя

Не Riga Black Balsam единым — несколько торговых марок из Украины на слуху:

1. Ruta. Бренд, который специализируется на возрождении старинных классических рецептов.
2. Herbberry. Компания, выпускающая в основном фруктово-ягодные крепкие напитки.
3. «Алхімік». Бренд с крафтовым подходом к изготовлению, который производит премиальную продукцию.

Бальзам: цена в Украине

Ценник стартует от нескольких десятков гривен за миниатюрку. Небольшого количества концентрированного напитка хватит для приготовления нескольких коктейлей. Средняя цена за бутылку объемом 0,5 л составляет 250–600 грн — в зависимости от состава, способа изготовления и производителя.

Бальзам алкогольный можно купить оптом — это дополнительная возможность сэкономить, как и бесплатная доставка некоторых товаров из ассортимента MAUDAU. Не забывайте о программе лояльности «Власний Рахунок» для накопления бонусов.

Как правильно пить бальзам

Напиток в основном подают без добавок как дижестив. Его пьют небольшими порциями — иногда по несколько капель. Если вкус кажется слишком интенсивным, смешайте настой с горячими напитками: чаем, кофе, какао. Продукт также можно использовать в коктейлях или кулинарных целях, например, для придания аромата десертам.

Почему выгодно купить бальзам в Украине в интернет-магазине MAUDAU

Каждый товар на странице, который можно заказать с доставкой курьером или почтовой службой, — оригинален. Отправка полностью бесплатна при достижении минимальной суммы заказа. В некоторых городах предусмотрен самовывоз из супермаркетов «Сільпо». Бальзам — алкоголь, цена которого доступная. Если на определенный товар она высокая, покупайте алкоголь во время распродаж — перечень предложений постоянно меняется.