Сидры Франция

Сидры во Франции считаются аутентичным напитком с традициями производства, уходящими в средневековье. За это время были выработаны уникальные технологии и рецептуры, позволяющие создавать продукт высочайшего качества.

Первые упоминания о сидре во Франции относятся к XIII веку, но распространение напиток получил в XVI-XVII веках, особенно в северных регионах страны — Нормандии и Бретани. Именно там сложились основные принципы изготовления, которые с небольшими изменениями в составах дошли до наших дней.

Современный французский сидр — это не только популярный местный напиток, но и экспортный продукт, известный во всем мире. Среди наиболее востребованных брендов можно выделить:

• Cidre Dupont;
• Cidre Val de Rance;
• Cidre Le Brun;
• Cidre Kerisac;
• Cidre Loic Raison.

Эти и другие производители выпускают ассортимент продукции, способной удовлетворить вкус любого ценителя.

Особенности изготовления сидров Франции

Производство французского сидра начинается с выращивания и сбора сортов яблок, которые отличаются высоким содержанием танинов и кислот. Чаще всего используются:

• Керменрье;
• Авролле;
• Домен;
• Мари Менар;
• Мартин Фессар.

Сбор проходит в сентябре-октябре, причем яблоки собирают как вручную, так и с помощью техники.

Урожай сортируют, моют и измельчают. Полученную мезгу прессуют для отделения сока, который затем отстаивают в течение нескольких часов для осветления. Далее сок переливают в емкости для ферментирования — деревянные бочки или стальные чаны.

Брожение длится от двух недель до нескольких месяцев при строго контролируемой температуре. По окончании процесса напиток снимают с осадка, фильтруют и разливают в бутылки. Некоторые разновидности проходят вторичную ферментацию в таре по технологии шампанских вин, что придает игристость и более тонкий вкус.

Советы по выбору сидров Франции

Наиболее известные марки сидра происходят из Нормандии и Бретани. При этом каждый бренд обладает своими особенностями и фирменный стилем, что выражается в продукции. Наиболее популярными предложениями в Украине считаются:

1. Val de Rance Брют, 4,5%, 0,33 л. Сухой сидр из Бретани обладает свежим фруктовым ароматом с нотками зеленого яблока. Вкус сбалансированный, с приятной кислинкой и легкой горчинкой в послевкусии.
2. Famille Dupont Cuvee Reserve сухой, 7,5%, 0,75 л. Изготовлен из яблок, выращенных в Нормандии. Аромат тонкий, слегка медовый, с нотами печеных плодов, ванили и пряностей. Вкус интенсивный, округлый, с карамельными тонами и оттенками чернослива. Достаточно высокий градус.
3. Christian Drouin Cidre Brut de Normandie, 4,5%, 0,75 л. Еще один сухой сидр из Нормандии, сделанный из смеси кислых и сладких сортов яблок. Обладает свежим ароматом и сухим, хорошо сбалансированным вкусом с тонким вкраплением специй.
4. Christian Drouin Cidre Demi-sec, 3%, 0,75 л. Полусухой сидр с более низким содержанием алкоголя. В аромате и вкусе доминируют сладкие яблочные ноты, дополненные легкой кислинкой.

Французские сидры способны удовлетворить разные предпочтения. Главное — не бояться экспериментировать и пробовать новые стили и марки, чтобы в полной мере насладиться напитком.

Почему выгодно купить сидры Франции в маркете повседневных штук MAUDAU

Купить французский сидр в интернет-магазине MAUDAU — выгодное решение по ряду причин:

1. Оформление заказа занимает всего несколько минут, что позволяет быстро и удобно выбрать нужные позиции.
2. На некоторые виды действует оптовая цена при покупке от 3-х штук, что дает возможность сэкономить.

Предусмотрены различные варианты оплаты заказа, в том числе онлайн и при получении.