Ethiopia Yirgacheffe KAVAPRO кофе молотый моносорт 0.25 кг

KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe

KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe — это утончённая моносортовая арабика из одного из самых известных кофейных регионов мира. Yirgacheffe считают жемчужиной эфиопского кофе, ведь именно здесь рождаются лоты с уникально чистым, цветочно-фруктовым профилем.

Кофе из региона Yirgacheffe, который входит в субрегион Сидамо, настолько уникален и узнаваем, что давно получил статус отдельного микрорегиона. Большинство кофе здесь — это локальные сорта ландрас, которые раньше называли эфиопской наследственной (реликтовой) арабикой.

Секрет исключительного качества эфиопского кофе заключается в древних традициях выращивания и обработки, которые сохранили генетическое разнообразие местных сортов и сформировали уникальную систему переработки. Фермеры в этом регионе — преимущественно мелкие производители, которые и сегодня работают по классическим методам, передаваемым из поколения в поколение.

Благодаря такому подходу использование химических удобрений или пестицидов здесь минимально или отсутствует, поэтому кофе фактически является натурально органическим. Выращивание, сбор и сушка зерна в основном выполняются вручную, что обеспечивает максимальный контроль качества и сохраняет аутентичный вкус Yirgacheffe.

В Эфиопии более 65% кофейных деревьев — дикая арабика. Высота плантаций составляет не менее 1500 метров над уровнем моря. Кроме того, климат в этой местности известен достаточным количеством осадков, а почва богата минералами. Именно эти особенности выращивания сорта делают его таким вкусным и ароматным.

Во вкусе KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe доминируют спелая вишня, тёмный шоколад и освежающее помело, которые создают гармоничный баланс между сладостью, фруктовостью и цитрусовой свежестью. Напиток получается чистым, ароматным, с длинным, элегантным послевкусием.

Yirgacheffe известен во всём мире своими чистыми, ароматными, изящными чашками с чайной элегантностью и многослойной сложностью, что делает его одним из самых знаковых кофейных терруаров Эфиопии.

Кофе имеет обжарку Espresso — это средне-тёмная обжарка, которая раскрывает максимальную сладость, плотность тела и насыщенность напитка.

Вкусовой профиль KAVAPRO Ethiopia Yirgacheffe:

• Шоколад
• Спелая вишня
• Помело

Эти ноты формируют сбалансированный, яркий и одновременно глубокий вкус, который прекрасно подходит для эспрессо, капучино и латте.

Method of brewing

Мы рекомендуем готовить Doppio по такому рецепту:

Рецепт приготовления Doppio

Доза: 18 г

Экстракция: ~26 сек

Выход: 40 г

• Взвесить 18 г кофе и подготовить ровную таблетку (дистрибуция + тампинг).
• Запустить пролив сразу после вставления портафильтра.
• Экстракция должна длиться около 26 секунд.
• Остановить при достижении 40 г готового эспрессо.

Результат: насыщенный, структурированный вкус; хорошая сладость и лёгкая кислотность; стабильная, тонкая крема; чистое, приятное послевкусие.

Быстрая доставка

Быстрая доставка собственной службой уже завтра при заказе сегодня. Бесплатно для заказов от 2000 грн.

Свежее обжаривание

4 бренда крафтового кофе свежей обжарки, более 70 моносортов и блендов! От бюджетного до specialty кофе.

Все для кофейни

Более 1500 позиций продукции, необходимой для кофеен: стаканы, крышки, трубочки, термопояса, сиропы, молочные напитки, чаи, специи и многое другое.

Личный менеджер

Экономьте время и нервы, заказывая всё в одном месте по лучшим ценам!