Молотый кофе

Молотый кофе — это зерна, измельченные в порошок. Такой формат удобен тем, что для его приготовления не требуется дополнительного оборудования вроде кофемолки.

История молотого кофе берет начало в Новом Свете, когда люди экспериментировали с новым для них напитком. Чтобы упростить процесс заваривания, зерна стали измельчать в порошок. Большая часть производства молотого формата сосредоточена в странах Латинской Америки и Азии.

Существует несколько степеней помола кофе: крупный, средний и мелкий. Первый подходит для приготовления в турке, второй — для заваривания в гейзере и френч-прессе, а третий часто используется в капсулах и чалдах для espresso.

Особенности изготовления молотого кофе

Технология производства заварного кофе включает несколько этапов:

1. Сначала кофейные деревья выращивают на плантациях в тропическом климате, обычно на высоте 1000-2000 метров над уровнем моря. Эти условия оптимальны для роста и плодоношения. Важны такие факторы как температура, влажность, состав почвы.
2. Сбор урожая происходит вручную, когда плоды кофе достигают нужной зрелости. Это гарантирует отбор только качественных ягод. Машинная уборка может повредить часть урожая.
3. После сбора ягоды проходят первичную обработку – мойку и очистку от лишних примесей. Затем из бобов извлекают кофейные зерна и сушат их естественным или искусственным способом.
4. Далее следует важнейший этап – обжарка. Именно она позволяет приобрести аромат и вкусовые качества готовому напитку. Для обжарки используют барабаны, вращающиеся при высокой температуре. Мастер контролирует степень в зависимости от ожидаемого профиля.

После роастинга зерна охлаждают и измельчают в порошок с помощью высокотехнологичных мельниц. Степень подбирается в зависимости от дальнейшего использования. На заключительном этапе заварной молотый кофе фасуется в потребительскую упаковку, которая защищает от внешних воздействий и сохраняет аромат.

Советы по выбору молотого кофе

При выборе молотого кофе стоит обращать внимание на несколько основных параметров:

1. Сорт. Наиболее популярны арабика и робуста. Первый ценится за тонкий аромат с оттенками фруктов, цветов, шоколада. Второй отличается крепостью, насыщенностью, меньшей кислотностью. Многие предпочитают купажи — смесь двух сортов в разных соотношениях.
2. Страна происхождения. Определяет характерные особенности вкуса. Например, бленды из Колумбии с легкой кислинкой, из Эфиопии — дарят яркий цветочный букет.

На прилавках представлено разнообразие меленого кофе на любой вкус. Среди наиболее популярных выделяют:

1. Lavazza Qualita Oro — классический итальянский вкус средней обжарки. Мягкий, сбалансированный аромат арабики с оттенками сливочного карамельного крема.
2. Gemini Crema Нежный — отличается приятной пенкой благодаря светлой степени обжарки. Обладает мягким, сладковатым вкусом с нотами ореха и изюма. Подходит для капучино и латте.
3. Dallmayr Classic — яркий купаж по оригинальной мюнхенской рецептуре. Насыщенный аромат и ярко выраженное послевкусие с шоколадно-дымными тонами.
4. Carte Noire Intense — французский стиль кофе средней обжарки. Обладает мощным, терпким вкусом с нотками грейпфрута и горького шоколада. Идеально бодрит по утрам.

Любители натурального кофе могут выбрать на свой вкус среди многообразия предложений известных брендов. Главное – определить для себя идеальное сочетание крепости и аромата зерна. А дальше можно получать истинное удовольствие от каждого глотка горячего кофейного напитка.

Почему выгодно купить молотый кофе в маркете важных штук MAUDAU

В интернет-магазине MAUDAU можно купить заварной кофе по выгодной цене, выбрав из большого ассортимента оригинальных товаров от проверенных производителей.

На сайте легко оформить заказ всего за пару минут. Доступно несколько видов оплаты: наличными при получении, картой онлайн, Apple Pay, Google Pay.

При возникновении вопросов по выбору можно проконсультироваться с менеджерами. А удобная доставка по Украине курьером, Новой Почтой или Укрпочтой позволяет получить заказ в самые сжатые сроки.