Каштан съедобный Неаполитанский (49863)

Каштан съедобный (посевной, европейский, благородный) - это самый крупноплодный, плод весит 20 г, но были зафиксированы в 60 г. В течение веков служил пищей жителям Азии, Малой Азии. Европы и Северной Америки. В Японии и Китае он известен с доисторических времен. Греки завезли каштановое дерево в южную Европу из Сарда [Малая Азия] более чем за 50 лет до н. э. А североамериканские индейцы употребляли каштаны в пищу еще до открытия Америки Колумбом. Они служили кормом для домашних и диких животных. В Европе, Америке крестьяне откармливали своих свиней, выпуская их в начале осени в лес, где они питались каштанами и желудями (на Кавказе это и сейчас практикуется). Семена каштана содержат (в просушенном виде): безазотистые экстрактивные вещества (69,29%), белок (10,76%), жиры (7,22%), углеводы (крахмал 16-34%, сахарозу и глюкозу 4-14% , декстрин (7-17%), яблочную и лимонную кислоту. Каштаны используют в свежем, печеном и вареном виде. В городах Средиземноморья на улицах везде можно увидеть жаровни, где каштаны поджаривают на тлеющих углях и тут же продают горячими. В кондитерской промышленности готовят засахаренные и глазированные каштаны, а тертые плоды используют для изготовления марципана, шоколада. Каштан пригоден и в качестве заменителя настоящего кофе. Известно также применение вареных каштанов для фарширования птицы. Из сухих семян готовят муку. В природе съедобный каштан произрастает на Кавказе, в Малой Азии, на Балканском полуострове, Средиземноморье и в Северной Америке (близкие виды). На Кавказе произрастает множество разнообразных эндемичных видов каштана. Это и неудивительно, ведь каштаны наряду с плодовыми культурами выращивали в этих местах еще в VI-IV вв. до н. э., о чем упоминается в древнегреческих литературных источниках. Обращаем внимание, что внешний вид приобретенного и выращенного растения (посадочного материала) может несколько отличаться от образца изображенного на фото.