Лавровый лист Edel 8 г

Лавровый лист имеет слабый запах и горьковатый вкус. В качестве пряности используют листья (сушеные и зеленые), плоды и порошок, изготовленный из сушеных листьев. Широко применяется в кулинарии и консервировании.

Лавровые листья иногда называют специей, настолько часто они используются. Он облагораживает и ароматизирует прежде всего кислые блюда (соусы, подливки). Добавляют его и в первые блюда – супы (мясные, овощные, рыбные и др.), борщи. Лавровый лист придает пикантности вторым блюдам из баранины, телятины, свинины, сочетается с отварной и тушеной рыбой. Гармонирует с овощными блюдами из фасоли, гороха, бобов, капусты, моркови.

Лавровый лист, в отличие от многих других пряностей, можно добавлять за 5 минут до готовности в первые и за 7-10 минут во вторые блюда. Нормы закладки от 1-2 до 3-4 листков в порцию. После закладки пряности крышку закрывают, из готового блюда лист удаляют. Лавровый лист – незаменимая пряность для исправления вкуса и запаха студня, блюд из субпродуктов.

Он используется в пищевой промышленности при изготовлении сыров, колбас, паштетов, тушенок, соусов, маринадов, при консервировании рыбной продукции, приготовлении майонеза, кетчупа и т.д. Он входит в состав многих пряных смесей: «хмели-сунели» и т.д. В домашнем консервировании его используют, особенно часто, при мариновании томатов, огурцов, патиссонов, свеклы, капусты, фасоли, грибов. В сочетании с другими пряностями и специями он придает маринадам приятный пикантный вкус и своеобразный аромат. Используют его и в соленьях, где он выполняет несколько иную функцию, он придает продукту более нежный вкус. В Западной Европе сохранилась традиция добавлять лавровый лист в некоторые виды варенья при консервировании и некоторые сладкие блюда, напитки и десерты – в кулинарии.

Edel – это марка, напоминающая о домашнем уюте – о блюдах, в которых специи не просто усиливают вкус, а создают настроение. Это бренд с практичным характером, который сосредоточен на качестве ингредиентов и доступности. Его продукция фасуется в Украине, что делает приправы узнаваемыми на локальном рынке и приспособлены под вкусы именно наших потребителей.

Смеси сбалансированы так, чтобы вкус не был резким или искусственным – это не агрессивные индийские массалы и не переосложненные фьюжн-композиции, а знакомые, гармоничные и домашние вкусы, которые подчеркивают, а не доминируют.