Мицелий на дубовых брусочках "Шиитаке 370" 10шт (45301)

Характеристика Диаметр шляпки: 3–6 см Длина ножки: 2–4 см Ширина ножки: 1–1,5 см Цвет: бурый Размер бруска: 10х10х35-40 мм Описание 1 брусок-мицелий (грибная палочка) рассчитан на 3 кг древесины. Шиитаке (сиитаке, Лентинула съедобная, японский лесной гриб), лат. Lentinula edodes — съедобный и очень полезный гриб, вид рода Лентинула (Lentinula) семейства Негниючниковые (Marasmiaceae). Происходит из Китая и Японии, активно культивируется по всему миру. Прекрасно выращивается как в домашних условиях, так и в крупных грибоводческих хозяйствах. Полезные свойства шиитаке По питательной ценности — это действительно уникальный гриб. В нем много цинка, сложных углеводов, называемых полисахаридами; грибные белки содержат все основные аминокислоты, необходимые в нашем рационе, в них много лейцина и лизина. Грибы богаче аминокислотами, чем соевые бобы, фасоль, каштаны или кукуруза. В сушеных грибах шиитаке обнаружен эргостерин. Но что удивительно, шиитаке, как оказывается, производят витамин D: эргостерин превращается в витамин D, если грибы получают достаточно солнечного света или искусственного облучения ультрафиолетовыми лучами. Содержание витамина D в шиитаке увеличивается в 2,5 раза уже после 3-х часов воздействия солнечных лучей на гриб. Гриб шиитаке содержит аминокислоты и клетчатку, которые позволяют снизить уровень холестерина в крови на 45%, ускоряя его переработку и выводя его излишки из организма. Шиитаке способен также снижать уровень сахара в крови при диабете и бороться с аллергией. Он благотворно влияет на работу практически всех систем организма. Согласно китайской медицине, употребление этого гриба усиливает сопротивляемость стрессам и увеличивает продолжительность жизни. Таким образом, грибы шиитаке применяют при повышенном уровне холестерина в крови; заболеваниях, связанных с ослаблением иммунной системы; вирусных инфекциях; сердечно-сосудистых заболеваниях; синдроме хронической усталости и некоторых формах рака, например, желудка, простаты (только после консультации с врачом). В лечебных целях обычно употребляют 6–16 г сушеных грибов шиитаке в день в виде супов или отвара. Благодаря наличию целлюлозы и хитина (азотсодержащего полимера) в клетках грибов считается, что употребление их в пищу способствует выведению из организма токсичных, химических и радиоактивных веществ. В Японии из этих грибов делают йогурт, богатый калием, а в европейских ресторанах шиитаке стал незаменимым продуктом благодаря своему карамельному аромату и универсальности применения. Еще в древние времена знали, что гриб заметно повышает мужскую потенцию, способствует снижению температуры тела, очищает кровь и является профилактическим средством против склероза артерий и опухолей. Есть сведения, что этот гриб помогает при язвах желудочно-кишечного тракта, подагре, запорах, близорукости, плохом зрении, аллергии, геморрое и половой импотенции. Экстракт шиитаке может применяться для замедления и предотвращения развития доброкачественных и злокачественных опухолей. Лентинан (от латинского названия шиитаке — Lentinus edodes) поддерживает иммунитет онкологических больных, увеличивая скорость созревания противоопухолевых лимфоцитов и усиливая их активность. Вирусоподобные частицы шиитаке — лингала и лингин — помогают организму бороться с вирусами (герпес, гепатит, грипп, оспа, полиомиелит и даже ВИЧ), бактериальными заболеваниями (туберкулез, бронхит, кокковая флора) и грибковыми поражениями (кандидоз). С давних времен с помощью шиитаке лечили диабет, сердечно-сосудистые заболевания (атеросклероз, склонность к тромбообразованию, ишемическая болезнь сердца, гипертония) и болезни печени. Активные вещества шиитаке предотвращают склеивание тромбоцитов, снижают уровень холестерина в крови и понижают высокое давление. Проникая в глубокие слои кожи, экстракт шиитаке оказывает омолаживающий эффект. На его основе выпускаются сильнодействующие средства от морщин. Некоторые косметические фирмы с мировой известностью уже выпускают на основе экстракта этих грибов целую серию кремов, тоников, лосьонов. Косметические технологи в области косметологии обнаружили, что лентинан (вещество, ответственное за целебные свойства этих грибов) регенерирует молодые эпителиальные клетки, то есть он действительно омолаживает кожу. Именно маски из этих грибов составляли косметику японских гейш, известных своим удивительным цветом лица и бархатистостью кожи. Восточные красавицы настаивали в темном месте 7–10 дней гриб шиитаке в пропорции воды и спирта (2:1) и получали готовый лосьон для ухода за жирной, пористой кожей, склонной к появлению угрей, гнойничковых заболеваний, покраснений. Применяют настой следующим образом: наливают немного настоя в чашечку (столько, сколько нужно для одной процедуры), смачивают мягкий чистый тампон и протирают лицо, исключая область век и губ. Необходимо повторять процедуру утром и вечером. Через некоторое время вы заметите, что состояние кожи значительно улучшилось. Уменьшается выделение кожного сала, исчезает землистый оттенок кожи, лицо становится свежее. Шиитаке широко используются в китайской, корейской и японской кухнях. В супермаркетах обычно продаются в сушеном виде и размачиваются перед употреблением. Естественно, если готовить из свежих грибов, все блюда будут значительно вкуснее и полезнее. Тем более, что продавцы не всегда правильно хранят сушеные грибы и, бывает, значительно превышают допустимый срок хранения (иногда этим грибам может быть более 10 лет, и они неизвестно чем обработаны). Бывает, в некоторых рецептах приготовления или в лечебных целях рекомендуют именно сушеные грибы, но лучше высушить их самостоятельно. Поэтому актуально выращивать шиитаке самостоятельно для собственного потребления. Главное — купить качественный здоровый мицелий. Советы перед посадкой Древесину для заражения можно использовать как спиленную (бревна, поленья, колоды), так и на корню (пни, мертвые и умирающие деревья); как свежую, так и полежавшую, даже несколько лет; как живую, так и мертвую. Главное, чтобы древесина была лиственной и не трухлявой, желательно, без следов плесени, по крайней мере, без большого ее количества. Если древесина сухая, перед засевом в нее мицелия на дубовых брусочках (грибных палочках) нужно ее увлажнить, «насытить», «напоить» влагой. Пеньки замачиваются на 2-3 дня в старых корытах, выварках или в прудах, озерах, реках. Сухой пень на корне обливают 3-5 раз в день в течение недели. Саму грибную палочку (дубовый брусок) тоже можно «подержать» в воде 1,5-2 часа перед посадкой. Если при заражении древесину увлажнить невозможно, например, когда пень находится очень далеко от источника воды, или когда заражается сухое или умирающее высокое дерево, ничего страшного, заражайте сухими, природные осадки позже «исправят» дело. После заражения бревна размещаются в тенистых (тень, полутень, рассеянный свет) и, по возможности, влажных местах на приусадебных участках или в помещениях (подвалах, погребах, сараях и т.п.). Их можно оставлять на улице на постоянной основе, грибница переносит любые морозы, укрывать на зиму при этом не обязательно. А можно заносить в помещения с плюсовой температурой, где они продолжат плодоносить (от +8 °C). Грибы появляются через 3-7 месяцев после посадки, в некоторых случаях до 12 месяцев, в зависимости от плотности древесины и условий окружающей среды. Древесина, которую мицелий осваивает дольше всего, будет дольше и плодоносить. Обычно, сколько месяцев заражается древесина, столько лет она и плодоносит. Урожайность минимум 35% от веса пня, но чаще всего значительно выше. То есть урожайность с одного дубового брусочка (грибной палочки) от 1 кг грибов и более!