Коньяк Kanoni

Бренді «Каноні» — міцний спиртний напій, який виробляють у Грузії. Усередині країни його знають як коньяк — попри те, що цей тип алкоголю за законом виготовляють в однойменному місті Франції. Але, оскільки виробництво відповідає суворим французьким стандартам щодо перегонки та витримки, від назви не відмовляються.

Це робить продукцію «Каноні» бездоганною за якістю. При цьому вона вигідно підкреслює вплив багаторічного грузинського досвіду в питаннях виноробства, а також демонструє особливості місцевого теруару.

Що відомо про історію бренді Kanoni

Продукцію виготовляють на потужностях «Цинандалі Плюс». Це компанія з 15-річним досвідом, розташована в Кахетії — одному з найпрестижніших виноробних регіонів Грузії. На місцевих виноградниках вирощують близько 450 сортів ягід — як міжнародних, так і автохтонних.

Коньяк «Каноні» виробляють тільки з «ркацителі». Це ароматний світлошкірий виноград, який цінують за виразну кислинку. Але у ягід, вирощених на унікальних коричневих ґрунтах у вологому субтропічному кліматі, кислоти практично немає. Замість неї на перший план виходить м’яка солодка фруктовість, яка відчувається і в готових до купажування коньячних спиртах.

Як виготовляють бренді «Каноні»

Процес виробництва включає кілька етапів:

1. Збір і підготовка ягід. Виноград збирають вручну, найчастіше — з кінця вересня до середини жовтня. Потім ягоди дбайливо пресують, щоб отримати сік — без будь-яких залишків макухи.
2. Зброджування. Свіжий виноградний сік поміщають у резервуар для ферментації, де під впливом дріжджів він перетворюється на базове біле вино.
3. Дистиляція. Як і годиться коньяку, «Каноні» проходить подвійну перегонку в маленьких мідних аламбіках. Дистиляцію, як і інші процеси, регулюють вручну. На виході отримують ароматний виноградний спирт.
4. Дозрівання. Важливий етап, який проходить у дубових бочках. Вплив місцевого дуба надає напою унікального характеру, додаючи глибину і м’якість, а також виразні нюанси ванілі, сухофруктів і прянощів.
5. Змішування. Кінцевий етап, під час якого коньячні спирти різного віку об’єднують для досягнення збалансованого і гармонійного смакового профілю перед розливом.

Асортимент коньяків «Каноні»

Для маркування бренді використовують традиційну систему зірок, згідно з якою їхня кількість вказує на вік наймолодшого спирту в складі. Доступні варіанти:

1. «Три зірки». Доволі молодий напій, тому колір у нього світло-золотистий, а смак — з яскравими нотками свіжих ягід. Попри те, що спирт провів у дубі всього три роки, це надає йому маслянисто-горіховий шлейф. На фініші добре відчутні солодкі нотки тростинного цукру.
2. «Чотири зірки». Глибший на смак коньяк «Каноні». Тут переплетені нотки свіжих фруктів з інтенсивними акордами фундука і чорносливу. Аромат також не залишить нікого байдужим, адже пропонує поєднання свіжозвареної кави з молоком і пікантних спецій.
3. «П’ять зірок». Бренді Kanoni з багатошаровим смако-ароматичним букетом. На першому плані — аромати кісточкових плодів, а саме абрикосів, персиків і слив. Смак — медово-квітковий. У ньому домінує солодка айва, що перетікає в зігрівальний деревний посмак.

Коньяк «Каноні»: ціна в Україні

Під торговою маркою випускають ординарну продукцію. На вартість здебільшого впливає градація всередині категорії: тризіркове бренді коштує дешевше, порівняно з чотири- і п’ятизірковим. Щоб заощадити, дочекайтеся акції на обраний товар.

Kanoni: як і з чим пити грузинський коньяк

Щоб отримати максимум вражень від дегустації, підберіть правильний посуд і температуру подачі. Найкращий варіант — келих-тюльпан. Широка основа допомагає ароматам розкритися, а вузька верхівка концентрує їх для тривалої насолоди. Рекомендована температура сервірування становить +16–20 °C.

Kanoni — коньяк, яким можна насолоджуватися соло, з льодом, з прохолодною водою або як компонентом алкогольних коктейлів на кшталт Sidecar і Brandy Alexander. Що стосується гастрономічного супроводу, то вибір доволі різноманітний:

• витримані сири на кшталт рокфора або пармезану;
• горіхи та сухофрукти;
• темний шоколад;
• смажене ягня;
• яловичина в солодко-пряній глазурі;
• пахлава.

Чому вигідно купити «Каноні» в інтернет-магазині MAUDAU

В онлайн-каталозі MAUDAU — 100% оригінальна продукція за конкурентною ціною. Різноманітність обсягів дає можливість замовити алкоголь для будь-якого приводу і випадку — від складання подарункового набору до знайомства з новими для себе брендами. Доставлення здійснюють у будь-який куточок України — кур’єром у деяких містах або поштовими службами.