Коньяк Nonino

«Ноніно» — граппа, створена з вичавок, тобто зі шкірки, кісточок і гребенів, що залишилися з винограду після виноробства. Рецепт — відображення багаторічних традицій регіону Фріулі. Бренд славиться тим, що виробляє безліч цікавих стилів — від свіжодистильованої версії Tradizionale до вінтажних розливів, які заслуговують на місце в будь-якій колекції міцного алкоголю.

Історія появи граппи Nonino

Винокурню 1897 року заснував Ораціо Ноніно в селі Ронкі-ді-Перкото у Фріулі. Однак трансформація з крихітного сімейного бізнесу в потужний міжнародний бренд відбулася тільки наприкінці XX століття. Це сталося 1973 року, коли Беніто Ноніно і його дружина Джанола успішно перегнали першу моносортову граппу Monovitigno з винограду «піколіт». А через 11 років вони створили унікальний дистилят із цільного винограду, який після схвалення регулювальних органів назвали UE.

При цьому бренд Nonino відомий не тільки виробництвом міцного спиртного. 1975 року Джанола заснувала Міжнародну літературну премію, покликану підтримувати фріульську культуру.

«Ноніно»: як виробляють цю граппу

Міцний спиртний напій виготовляють за допомогою кустарної перегонки в мідних кубах. Свіжі вичавки з червоних або білих місцевих сортів винограду швидко ферментують і дистилюють впродовж кількох годин після збору врожаю, щоб зберегти чистоту аромату.

Перегонка граппи Nonino переривчаста, але її ретельно контролюють. Так звані «голови» і «хвости» відкидають, зберігаючи тільки «серця». Деякі сорти витримують у металевих місткостях (як Alla Ruta), а резервні розливи дозрівають у дубових бочках. Витримка триває кілька років, що надає кожному дистиляту глибину і складність.

Різновиди граппи Nonino

Портфоліо виробника доволі велике:

1. Tradizionale. Міцна прозора граппа з яскраво вираженим фруктовим ароматом.
2. Optima. Ще один базовий варіант, але з короткочасною витримкою в дубі, що вносить в аромат нотки ванілі.
3. Grappa il Moscato. Один із найніжніших розливів на основі ягід «москато б’янко». Він трохи нагадує десертне вино — з тонами пелюсток троянд і ванільним завершенням.
4. Vuisinar. Граппа Nonino, виготовлена винятково з червоних виноградних вичавок і витримана до трьох років у бочках із вишневого дуба, що пом’якшує її смак.
5. Antica Cuvee і Vendemmia Riserva di Annata. Резерв одного врожаю з тривалою витримкою в дубі. Це насичений і структурований напій з нотами ванілі, сухофруктів і спецій.
6. Alla Ruta. Ароматизований продукт «Ноніно», настояний на руті звичайній. Бренд самостійно вирощує цю траву. Смак — землистий, злегка гіркуватий.

Вартість Nonino в Україні

Ціна стартує від 1500 грн без урахування акцій від маркету алкогольних штук MAUDAU. Що довший термін дозрівання, то дорожчий продукт.

Рекомендації щодо вживання продукції «Ноніно»

Граппу радять подавати за +12–14 °C як дижестив. На батьківщині, тобто в Італії, її часто поєднують з еспресо і п’ють у першій половині дня — таку подачу називають Caffe Corretto. Кришталево прозору граппу рекомендують змішувати в коктейлях, а витриманими версіями краще насолоджуватися повільно, даючи можливість розкритися фруктово-дубовим нюансам. Ароматизована версія, наповнена тонами лугових трав, гармонійно поєднується із середземноморськими стравами.

Чому вигідно купити Nonino в інтернет-магазині MAUDAU

Насамперед — через оригінальність кожної пляшки. Додайте до списку переваг акції та знижки, а також кілька варіантів оплати та доставлення.