Бренді та коньяк VS

Коньяк класифікують залежно від терміну витримки. На етикетці позначають вік наймолодшого спирту, що входить до купажу. Коньяк VS — міцний спиртний напій, витриманий від 24 місяців. Це означає, що наймолодший о-де-ві у складі зберігали в дубових бочках не менше ніж два роки.

Коньяк VS також називають Selection або De Luxe. У деяких країнах використовують маркування зірками. Категорія VS порівнянна з трьома зірками.

Світло-солом'яний колір — результат короткочасного контакту з деревиною. Для фарбування дозволено додавання карамелі. Смак нерідко описують як різкий і палючий. Це пояснюється підвищеним вмістом танінів — особливих фенольних сполук, які пом'якшуються в міру дозрівання. Коньяк ВС цінують за освіжальний фруктовий смак. Пізніше він змінюється насиченими відтінками сухофруктів.

Коньяк VS рідко подають у чистому вигляді. Найчастіше його застосовують у коктейлях. Це також найдоступніший за вартістю клас міцного спиртного напою.

Як виготовляють коньяк VS

Сировина — виноградний сік. Якщо продукт виробляють у Франції, використовують три дозволені сорти:

• «уні блан»;
• «фоль бланш»;
• «коломбар».

Після ретельного контрольованого процесу дозрівання виноград збирають, сортують, очищають і миють. Сік із м'якоті витягують за допомогою пресування. Отриману прозору рідину, відокремлену від твердих залишків, відправляють на ферментацію. Біле вино, яке незабаром відправлять на перегонку, відрізняється низьким вмістом алкоголю і підвищеною кислотністю.

Дистиляція коньяків ВС проходить у мідних перегінних кубах. Вино нагрівають, сприяючи закипанню і випаровуванню спирту. Потім його повторно конденсують у рідину. Бренді готують за методом подвійної перегонки. У процесі видаляють «голову» і «хвіст» — частини, в яких накопичуються небажані домішки. Для подальшого оброблення підходить тільки «серце».

Не менш важлива стадія — витримка. Саме на цьому етапі народжується коньяк VS. Для дозрівання зазвичай вибирають ємності з французького лімузенського дуба. Концентрація алкоголю поступово знижується, а дистилят набуває характерного кольору і збалансованої смако-ароматичної композиції.

Після витримки до справи приступає майстер-купажист, змішуючи спирти з різних бочок. За необхідності коньяк VS розбавляють водою до оптимальної міцності. За необхідності напій фільтрують. Якщо виробляють солодку версію, під час розливу до спирту додають цукор.

Поради щодо вибору коньяку VS

Завдяки власному налагодженому імпорту інтернет-магазин MAUDAU пропонує десятки унікальних напоїв. Під час вибору спирайтеся на важливі критерії:

1. Бренд. Знайомство з коньяками ВС починайте з пропозицій від перевірених торгових марок: Hennessy, Martell, Courvoisier, Frapin, Shabo.
2. Ємність. Для першої дегустації зупиніться на мініпляшечках по 50 мл. Стандартний об'єм — 0,5 або 0,7 л. Варіант на компанію — коньяк VS об'ємом 1,5 літра.
3. Тип упаковки. За стандартом коньяк VS розливають у скляну пляшку. Нерідко її доповнюють картонною коробкою або жерстяним тубусом.
4. Країна. Бренді випускають не тільки у Франції, а й у Вірменії, Грузії, Молдові, Україні. Місце виготовлення багато в чому впливає на смак і аромат. Наприклад, Грузія практикує використання автохтонного сорту «ркацителі».

Короткий огляд лідерів продажів:

1. Hennessy VS. Культовий напій, купаж якого об'єднує близько 40 спиртів. Смак — багатогранний. Композицію завершує ненав'язливий деревний шлейф.
2. Shabo VS. Смак — округлий, з переважливими нотками ванілі, меду, лугових квітів. Післясмак — зігрівальний.
3. Chateau de Montifaud VS. Французький коньяк, який огортає тонами винограду, груші, яблук, липових квіток.

Чому вигідно купити коньяк VS у маркеті повсякденних штук MAUDAU

Продукція, доступна до замовлення в інтернет-магазині MAUDAU, відрізняється оригінальним походженням. Якщо хочете заощадити, купуйте коньяк ВС за акцією або гуртовою знижкою. За доставку по Києву відповідає кур'єр. Також можна оформити замовлення з доставкою поштовими службами.