Укр
Рус
Коньяки VS — категорія міцних спиртних напоїв, витриманих щонайменше 24 місяці в дубових бочках. Відмітна особливість — світло-солом’яний або світло-бурштиновий відтінок. Це результат короткочасного контакту з деревиною. Для надання насиченості кольору в деяких країнах дозволено додавання карамелі.
Коньяки класифікують залежно від терміну дозрівання — цього вимагає французький стандарт AOC, прийнятий 1936 року. На етикетці позначають вік наймолодшого спирту, який входить до купажу. Для класу VS — це як мінімум два роки.
Коньяк ВС іноді маркують як Selection або De Luxe. У деяких країнах використовують систему зірок. Це характерно для Грузії, Вірменії, Молдови та України. Представлена категорія відповідає трьом зіркам.
Основний компонент — виноградний сік. Якщо напій виробляють у Франції, використовують три дозволені сорти:
Після ретельно контрольованого процесу дозрівання виноград збирають, сортують, очищають і миють. Сік із м’якоті витягують за допомогою пресування. Отриману прозору рідину, відокремлену від твердих залишків, ферментують. Біле вино, яке незабаром відправлять на перегонку і перетворять на коньяк ВС, вирізняється низьким вмістом алкоголю і цукру, а також підвищеною кислотністю.
Дистиляція відбувається в мідних перегінних кубах, що нагадують цибулину. Вино нагрівають, поки воно не закипить, а спирт не почне випаровуватися. Потім його повторно конденсують у рідину.
Традиційний французький бренді готують за методом подвійної перегонки. У процесі видаляють «голову» і «хвіст» — частини, в яких накопичуються небажані домішки. Для подальшої обробки підходить тільки «серце».
Не менш важлива стадія — витримка. Саме на цьому етапі народжуються коньяки VS. Для дозрівання зазвичай обирають місткості з французького дуба, що постачаються з лісів Тронсе або Лімузена. Концентрація алкоголю поступово знижується, оскільки частина спирту випаровується під впливом чинників навколишнього середовища, а дистилят набуває характерного кольору і збалансованої смако-ароматичної композиції.
Після витримки до справи приступає майстер-купажист, змішуючи спирти з різних бочок. Отриману суміш розбавляють водою до оптимальної міцності. За потреби напій фільтрують. Якщо виробляють солодкий варіант, під час розливу також можливе додавання цукру.
Оскільки це перша сходинка в класифікації, смак нерідко описують як різкий і палючий, особливо спочатку, але поступово він згладжується. Це пояснюється підвищеним вмістом танінів — природних фенольних сполук, які пом’якшуються в міру дозрівання.
Коньяки VS вибирають за свіжий фруктовий смак. Під час витримки він змінюється насиченими нотками ванілі, карамелі та сухофруктів. Посмак — короткий або середній, часто з додатковим шлейфом підсмажених горіхів.
У носі також домінують фруктові ноти. Найчастіше — зелене яблуко, груша і цитрусові. Доповнюють базовий набір квіткові акорди — жасмин і жимолость.
Завдяки співпраці з перевіреними дистриб’юторами та власному налагодженому імпорту маркет алкогольних штук MAUDAU пропонує десятки унікальних напоїв. Під час вибору спирайтеся на важливі моменти:
Це найдоступніший за вартістю клас цього міцного спиртного напою. Ціна стартує від кількох гривень за мініатюрку і рідко перевищує 3–4 тисячі.
Широкий ціновий діапазон в інтернет-магазині MAUDAU дає можливість підібрати варіант по бюджету, а регулярні знижки та акції — заощадити, не приносячи в жертву якість.
Напій — універсальний. Його рідко п’ють у чистому вигляді, але в такому разі його подають у келихах-тюльпанах, сприяючи розкриттю ароматів. Рекомендована температура подачі — +16–20 °C.
Якщо спиртуозний шлейф все ще занадто виражений, знизьте температуру або додайте кілька крапель прохолодної води. Лід підсилює фруктовість, але з його кількістю важливо не переборщити, щоб не затьмарити тонкий аромат. Завдяки яскравому смаку коньяк ВС можна купити для використання в коктейлях на кшталт Sidecar або Brandy Alexander.
Із закусок до напою найчастіше подають:
Якщо хочете порадувати гостей повноцінною стравою, зупиніться на соковитих стейках, курячих крильцях у гостро-солодкому соусі, качці під ягідним соусом. Десерти, такі як крем-брюле або фруктовий тарт, не менш хороший варіант доповнення.
Продукція, доступна до замовлення в онлайн-каталозі MAUDAU, — завжди оригінального походження. За доставлення по Києву, Дніпру та Львову відповідають кур’єри. Замовлення також може привезти одна з логістичних компаній — «Укрпошта» або «Нова пошта».
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Слідкуйте за нами:
Ми приймаємо:
© Інтернет-магазин MAUDAU 2025
0 800 75 83 68
Безкоштовно з будь-яких номерів
0 44 355 83 68
Для дзвінків з-за кордону, вартість згідно тарифів вашого оператора
Пн-Нд: 9:00-21:00