Бренді та коньяк 50 років і більше

Коньяк — преміальний алкогольний напій, який отримують шляхом перегонки виноградного вина і тривалого старіння в дубових бочках. Що довше він дозріває, то складнішим і багатограннішим стають смак і аромат.

Коньяки 10-річної витримки вже вважаються шляхетними і володіють насиченим букетом. Однак справжні цінителі віддають перевагу ще більш зрілим напоям. Коньяк 100-річної витримки — рідкість, яка являє собою квінтесенцію майстерності коньячних будинків. За століття взаємодії з деревиною дуба спирт набуває глибокого бурштинового кольору, неймовірно складного аромату з нотами шоколаду, кави, прянощів і сухофруктів, а також м'якого смаку, який огортає і має довгий післясмак, що зігріває.

Особливості виготовлення коньяку 100-річної витримки

Технологія виробництва 100-річних коньяків відрізняється від стандартної схеми виготовлення молодших напоїв. Перш за все, для створення спиртного такого рівня використовують тільки найкращий виноград, зібраний під час ідеальних врожаїв. Сорти можуть відрізнятися залежно від країни та регіону виробництва. У Франції сировиною слугує «уні блан», «фоль бланш» і «коломбар».

Виноград піддають бродінню і подвійній перегонці в мідних кубах. Отриманий дистилят розливають у найкращі дубові бочки з регіону Лімузен і відправляють на дозрівання. У процесі міцність напою знижується, а смак і аромат стають складнішими. Майстри-купажисти контролюють температуру, вологість і періодично переливають коньяк у нові бочки для збагачення смаку.

Поради щодо вибору коньяку 100-річної витримки

Під час вибору 100-річного коньяку варто звертати увагу на кілька ключових чинників:

• репутація виробника — алкоголь такого рівня можуть створювати тільки відомі доми з багаторічною історією і бездоганним статусом;
• походження — найкращі напої виробляють у французькому регіоні Гранд Шампань, також цінуються арманьяки з Гасконі.

Що стосується сценаріїв вживання, то коньяк 100-річної витримки — це напій не для частих застіль, а для особливих випадків. Його прийнято пити неспішно, маленькими ковтками, в чистому вигляді або з льодом, насолоджуючись кожною секундою дегустації. Цей напій також буде чудовим подарунком для поціновувача елітного алкоголю або колекціонера.

На ринку представлено не так багато коньяків тривалої витримки, але серед них можна виділити кілька популярних пропозицій:

1. Baron Gaston Legrand Bas Armagnac 1937 Carafe Pansue, у дерев'яній коробці, 40%, 2 л — розкішний арманьяк з однойменного регіону. Має темно-бурштиновий колір, багатогранний аромат з нотами ванілі, дуба і прянощів, а також м'який смак з довгим післясмаком, що обволікає.
2. Baron Gaston Legrand Bas Armagnac 1888, у дерев'яній коробці, 40%, 0,7 л — ще один шедевр відомого дому. Відрізняється глибоким кольором червоного дерева, неймовірно складним букетом з відтінками кави, шоколаду, сухофруктів і деревини, а також оксамитовим смаком з нюансами спецій і горіхів.
3. Maxime Trijol cognac Rare Ancestral 80 років Gde Champagne, 40%, 0,7 л — вишуканий напій із регіону Гранд Шампань. Отримав насичений бурштиновий колір, аромат з тонами бджолиного воску, сухофруктів і деревини, а також багатий смак з нотами ванілі, прянощів і дуба.
4. Cognac Tesseron Lot 53 XO Perfection, 40%, 0,7 л — витончений 50-річний коньяк. Має розкішний букет з відтінками сухофруктів, ванілі та спецій, а також напрочуд м'який, округлий смак з довгим зігрівальним післясмаком.

Безумовно, такі напої коштують дуже дорого, але для справжнього поціновувача коньяку ціна відходить на другий план, поступаючись місцем захопленню перед багаторічною працею виноробів.

Чому вигідно купити коньяк 100-річної витримки в маркеті алкогольних штук MAUDAU

Інтернет-магазин алкогольних штук MAUDAU пропонує своїм клієнтам купити 100-річний коньяк з вигідними умовами. На сайті можна оформити замовлення за лічені хвилини, вибрати зручний спосіб доставки та оплати, а також отримати професійну консультацію щодо вибору напою. Крім того, на деякі позиції діє гурт від 3-х штук, що дає змогу заощадити під час купівлі.