Пшенична горілка — спирт, дистильований із пшениці. Його цінують за нейтральний аромат і м’який, злегка вершковий присмак. Міцний спиртний напій виробляють переважно у Швеції, Польщі, Франції, Україні та США, тобто в країнах із великою кількістю цієї зернової культури.

Стандартний вміст алкоголю

Після багаторазової перегонки у вертикальних колонах міцність досягає 95–97%. Об’ємну частку алкоголю поступово знижують шляхом розведення попередньо підготовленою й очищеною водою, найчастіше — джерельною. Типова міцність у момент розливу становить 40%.

Пшенична горілка: що відомо про походження міцного спиртного напою

Спочатку дистилят переганяли з картоплі, буряка і винограду. Комерційне виробництво горілки з пшениці почалося в XIX столітті — з метою пом’якшення смаку і додання ніжного аромату.

Першим виробником міцного алкоголю на основі цієї зернової культури вважають Absolut — шведську торгову марку, засновану в 1879 році. До кінця XX століття категорію визнали золотим стандартом в галузі, багато в чому — завдяки таким новаторам, як Grey Goose, які вирішили використовувати озиму пшеницю і кустарні методи перегонки.

Як виробляють горілку з пшениці

Процес складається з декількох етапів:

подрібнення пшениці для вивільнення крохмалю;
затирання і зброджування для перетворення крохмалистих сполук на цукор;
первинна перегонка, зазвичай здійснювана в колонах безперервної дії;
повторна багаторазова дистиляція для підвищення міцності, а також видалення небажаних домішок, особливо сивушних олив;
фільтрація із застосуванням вугілля, кварцу або алмазів, а також частинок срібла, золота або платини;
розбавлення до потрібної міцності.

Якщо виробляють ароматизовану версію, дистилят додатково настоюють на обраних добавках. Після цього пшеничну горілку відстоюють. Це роблять для балансу і прозорості. Останній етап — розлив на автоматизованих лініях.

У чому відмінність пшеничної горілки від зернової

Різниця криється в складі. Якщо пшеничну горілку виробляють виключно з пшениці різних сортів, то зернову можна виготовити з будь-якого злаку, зокрема жита, ячменя, кукурудзи.

Пшенична горілка: ціна в Україні

Вартість залежить від:

якості сировини;
кількості циклів перегонки;
методу і тривалості фільтрації.

Не останню роль відіграє репутація торгової марки. Найдорожчою є продукція Stoli, Ora, Daucourt, Au — це преміальні виробники. Ціна на крафтову продукцію, вироблену невеликими партіями, також підвищується.

Середній ціновий діапазон представлений брендами Absolut, Nemiroff і Smirnoff. Замовити найдоступнішу пшеничну горілку можна в українських виробників: «Гетьман», «Козацька Рада», «Хлібний Дар».

Міцний алкоголь зі Скандинавського півострова коштує ще дорожче через додаткові витрати на транспортування та імпортні мита. Така ж ситуація з розливами з США та Японії. На ціну також впливають незвичайний дизайн пляшок і наявність подарункової упаковки.

Як пити пшеничну горілку

Завдяки нейтральному аромату і чистому смаку цим міцним спиртним напоєм можна насолоджуватися в чистому вигляді. Для цього добре охолодіть пляшку — приблизно до -5 °C. Подавайте дистилят у вузьких чарках на ніжці — так вміст не буде грітися в руках.

Що стосується закуски, то найкраще зупинитися на класичних поєднаннях горілки з пшениці з соліннями, житнім хлібом з оселедцем, свіжими овочами. Якщо шукаєте щось сучасніше, подайте до чарки закуску з лимоном і травами, суші або сашимі, морепродукти з гриля.

Пшеничну горілку також використовують як основний компонент у коктейлях. Класика жанру — «Секс на пляжі», «Блакитна лагуна», «Кривава Мері», «Космополітен». Міцний спиртний напій добре поєднується з будь-яким іншим алкоголем — від вермутів і лікерів до текіли і рому, так що не відмовляйтеся від експериментів. Ну і не забувайте про знайомий всім тандем — горілку з апельсиновим соком. У барах таке поєднання називають «Викруткою».

Чому вигідно купити пшеничну горілку в інтернет-магазині MAUDAU

Попри безліч товарів в асортименті, кожен з них — гарантовано оригінальний. Завдяки продуманому онлайн-каталогу зі зручною навігацією і декількома фільтрами знайти потрібний товар і оформити замовлення можна за 5–10 хвилин. Доставлення здійснюють по всій Україні, а для жителів Києва, Дніпра та Львова передбачене кур’єрське розвезення і самовивезення із деяких супермаркетів «Сільпо». Додаткову вигоду забезпечують програми лояльності «Власний Рахунок» і WOW Club. Перша націлена на накопичення балобонусів, якими можна оплатити частину наступного замовлення. А з WOW Club постійні клієнти отримують збільшений кешбек і безплатне доставлення.

Пшенична горілка

В цих категоріях також шукають