Ігристі вина Freixenet

Винокурню Freixenet відкрили у 1911 році. Біля витоків — Долорес Сала Віві, яку підтримав чоловік Педро Феррера-Боша. Рівно рік випускали тихе вино. Щойно філоксера вразила місцеві виноградники, винокурня змістила акцент у бік виробництва шампанського Freixenet Cremant. В основі — або класична технологія Шампенуаз, або резервуарний метод Шарма. Назва торгової марки походить від виноградника, який по-каталонськи називають «La Freixeneda», що в перекладі означає «Ясеновий гай».

У 1930-х роках подружжя презентувало знамениту Каву (Cava). Через 10 років Педро раптово помер разом із сином. Бізнес перейшов до дочки Пілара. Незабаром до справи приєднався молодший син Хосе. Реклама шампанського Фрешенет досі залишається однією з найочікуваніших на іспанському ТБ напередодні Нового року.

Як виготовляють ігристе вино Freixenet

Компанія дотримується традиційних технологій і рецептів. Технічно підкований Хосе впровадив чимало інновацій у виробництво Freixenet Champagne:

• метод пневматичного пресування винограду;
• охолодження металевого резервуара для бродіння;
• контроль за біомасою, що призвело до створення авторських штамів дріжджів.

В основі кожного шампанського Фрешенет виноград Макабео, Шарелло, Парельяда або Глера. Каву виробляють у Пенедесі (Каталонія), а Просекко — у провінції Венето. Первинну ферментацію виноградне сусло проходить у металевих чанах. Якщо виробляють Просекко, вторинна ферментація здійснюється у закритих резервуарах. Процес триває 10 днів. Готовий напій, насичений вуглекислим газом, фільтрують і розливають скляними пляшками об'ємом 0,75 літра.

Для виготовлення Кави вдаються до методу Шампенуаз. Вторинне бродіння відбувається в закоркованих пляшках після змішування з тиражним лікером. Шампанське Фрешенет витримують на осаді 9 місяців, а потім виробляють дегоржаж. Залишок заповнюють експедиційним лікером. Скляну пляшку повторно закорковують і покривають мюзле.

Поради щодо вибору ігристого вина Freixenet

В інтернет-магазині MAUDAU можна замовити Каву. Це напівсухий напій міцністю 11,5%. Смак — легкий і свіжий, з акцентом на екзотичних фруктах і польових квітах. Шампанське Фрешенет виготовляють із суміші Макабео, Шарелло та Парельяди. Через витримку на дріжджовому осаді у смаку простежується відтінок підсмажених крекерів. Фініш — освіжальний, з легкими цитрусово-яблучними акордами.

Кожен із представлених напоїв рекомендований для подачі при +9–11 ⁰C. Найкраща гастрономічна пара — морська риба, молюски, салат, десерт.

Чому вигідно купити ігристе вино Freixenet у маркеті алкогольних штук MAUDAU

В інтернет-магазині можна знайти оригінальну продукцію за вигідною вартістю. Система оптових знижок, регулярні акції, швидка доставка по Україні, кілька способів оплати — переваги для покупця, який вибере шопінг у MAUDAU.