Кава Idealist Coffee Co

Idealist Coffee Co — український бренд, заснований 2019 року. Компанія вважається найбільшим національним виробником дріп-кави і входить до трійки лідерів ринку преміальної specialty-кави.

Бізнес починався з відкриття мережі кав'ярень у Києві, а потім було налагоджено власне виробництво — від закупівлі зелених зерен до обсмажування і фасування. В асортименті Idealist Coffee присутні односортна кава та авторські суміші, вирощені на відібраних фермах Центральної та Південної Америки, Африки та Азії.

Компанія йде в ногу з трендами і впроваджує передові техніки оброблення та обсмажування. Головна мета — запропонувати українським гурманам по-справжньому якісну продукцію та сформувати культуру свідомого споживання кави в нашій країні.

Технологія виробництва

Idealist Coffee Co працює за моделлю direct trade, тобто безпосередньо співпрацює з фермерами в країнах, що виробляють каву. Це дає змогу особисто контролювати весь процес — від вирощування до збору врожаю і подальшого оброблення.

Компанія висуває високі вимоги до селекції сортів арабіки, умов оброблення та якості бобів. Серед ключових критеріїв:

• висота плантацій (що вища, то краще);
• щільність посадки дерев;
• дотримання агротехнічних норм;
• відсутність хімічних добрив і пестицидів;
• смакові характеристики, комплексність.

Відбираються виключно елітні зерна. Далі відбувається ретельне миття, сушіння і сортування партій зеленої кави. Дегідратація проводиться на сонці або за допомогою сушарок за температури не вище 40˚C.

Особлива увага приділяється профілю обсмажування, яке виконується на німецьких апаратах останнього покоління. Завдяки комп'ютерному управлінню вдається максимально точно контролювати температуру в діапазоні від 180 до 240˚C, домагаючись ідеального балансу кислотності та солодкості в кожній партії. Після обсмажування кава проходить дегазацію. Це необхідно, щоб леткі сполуки, що вивільнилися в процесі, зникли, не псуючи майбутній смак напою.

Рекомендації щодо вибору

З популярних пропозицій варто відзначити:

1. Зернову Idealist Coffee Co Бразилія, еспресо, 1 кг. Потужний односортник із латинського регіону зі щільним насиченим смаком і шоколадно-горіховим приємним післясмаком. Ідеальна основа для приготування міцного, бархатистого еспресо.
2. Мелену Idealist Coffee Co Ефіопія, дріп-пакет, 15 шт. Ніжний ароматний бленд з ягідними та квітковими тонами в смаку. Рекомендується для ручного приготування фільтр-кави методом пуровер.
3. Зернову Idealist Coffee Co Honey Honey blend, еспресо, 250 г. Авторська суміш натуральної арабіки з Бразилії, Колумбії з додаванням обсмажування Honey (карамелізацією цукру). Підходить для приготування молочних кавових напоїв.

Завдяки прямим постачанням, сорти регулярно оновлюються, пропонуючи поціновувачам нові грані смаку й аромату.

Чому вигідно купити каву Idealist Coffee Co в маркеті важливих штук MAUDAU

Інтернет-магазин MAUDAU — офіційний партнер бренду Idealist Coffee Co. На сайті представлена вся лінійка оригінальної продукції відомого українського виробника за вигідною ціною.

Купити каву «Ідеаліст» на MAUDAU, значить, гарантовано отримати свіжий, якісний товар з перших рук. Крім того, є низка додаткових переваг:

• швидке оформлення замовлення;
• оплата готівкою при отриманні, банківською карткою;
• кур'єрська та поштова доставка.

Консультації менеджерів про наявність сортів і їхні особливості дадуть змогу швидко підібрати відповідний склад.