Кава купаж арабіка/робуста

Кава купаж — це суміш різних сортів зерен. Такий напій об'єднує найкращі якості інгредієнтів. Історія змішування починається в 19 столітті. Тоді стали експериментувати, щоб поліпшити смак кави. Легкі аравійські сорти міксували з більш щільними азійськими. Так отримували цікаві ноти смаку та високу якість. Відтоді технологія купажування постійно вдосконалювалася.

Одними з найпопулярніших варіантів вважаються суміші арабіки та робусти. Їхнє оптимальне співвідношення — приблизно 80% до 20% на користь першої. Такий купаж збалансований як за якостями гіркоти і кислотності, так і за вмістом кофеїну. Він підходить для найрізноманітніших способів приготування.

Особливості виготовлення кави купаж арабіка/робуста

Для виробництва якісного купажу відбирають найкращі сорти арабіки та робусти. Їх вирощують у регіонах з відповідним тропічним або субтропічним кліматом — жарким і вологим.

Плантації розташовані в гірських районах на висоті 800–2000 м над рівнем моря. Там ґрунти вулканічного походження, що забезпечують відмінне живлення. Кавові дерева ростуть під тінню вищих рослин. Це захищає від перегріву і різких перепадів температур.

Збір урожаю проводять вручну. Ягоди зривають, коли вони досягають оптимальної зрілості. Це гарантує максимальну якість сировини.

Після збору боби проходять багатоступеневе оброблення:

1. Мийку для видалення м'якоті.
2. Ферментацію для зниження кислотності.
3. Сушіння до потрібного рівня вологості.
4. Сортування за якістю і розміром.
5. Змішування в заданій пропорції.
6. Обсмажування, що надає багатого аромату і смаку.

На останньому етапі майстри домагаються ідеального профілю, що відповідає заявленому виду купажу кави.

Після цього сорти акуратно перемішують, отримуючи рівномірний розподіл компонентів. Якщо готують мелений формат, контролюють гранулометричний склад протягом усього процесу.

Завдяки такому ретельному обробленню кави купаж арабіка/робуста виходить ідеально збалансованим. Вона має багатошаровий смак і чудовий аромат.

Поради щодо вибору кави купаж арабіка/робуста

Під час вибору звертають увагу на кілька основних характеристик:

• склад суміші — бажане співвідношення арабіки і робусти;
• ступінь обсмаження — від світлого до темного;
• форма випуску — мелена або в зернах.

Якщо до смаку яскравий аромат і сильний кавовий відтінок, варто взяти купажі з переважанням арабіки — до 80% і вище. Підійде середнє або темне обсмажування.

Для приготування міцного espresso краще брати кавові купажі з 20–30% часткою робусти. Це надає потрібної терпкості. А ось для молочних напоїв з легкою кислинкою, на кшталт капучино або лате, достатньо 15–20% робусти в міксі. Зайва міцність там недоречна.

Серед різних купажів кави добре зарекомендували себе кілька позицій:

1. Lavazza Crema e Gusto, 250 г — популярний італійський склад 70% на 30% для еспресо. Має насичений смак завдяки темному обсмажуванню.
2. Ducale Caffe Palermo натуральна смажена, 1 кг — ексклюзивний сицилійський купаж. Темне обсмаження дає змогу насолодитися всією гамою відтінків смаку.
3. Buco Italian coffee, 1 кг — ароматний зерновий купаж із переважанням високогірної арабіки з нотками молочного шоколаду та лісового горіха. Темне обсмаження дарує яскравий аромат і приємний післясмак.
4. Nicola Bocage Torra Intensa смажена, 250 г — мелений мікс арабіки та робусти з темним обсмаженням. Має інтенсивний підбадьорливий ефект і тривалий післясмак.

Усі ці пропозиції кави купажу вирізняються багатим ароматом, збалансованим смаком і чудовою якістю. Вони стануть вдалим вибором як для новачків, так і для досвідчених поціновувачів.

Чому вигідно купити каву купаж у маркеті MAUDAU

В інтернет-маркеті MAUDAU представлений асортимент оригінального товару преміумякості за вигідною ціною. На сайті можна купити каву арабіка/робуста з оптимальним співвідношенням за вигідною ціною.

Переваги придбання онлайн:

• великий вибір відомих брендів;
• оформлення замовлення за кілька хвилин;
• зручні способи оплати.

Оперативна кур'єрська доставка по Україні або самовивезення з відділень Нової Пошти вирішує питання довгих черг біля каси офлайн-маркетів.