Персикові лікери

• 300 мл горілки
• 300 мл персикового лікеру
• 1 л білого сухого вина
• 200 мл цукрового сиропу
• 1 л содової
• 160 г лимона
• 80 г лайма
• 300 г апельсина
• 75 г коктейльної червоної вишні
• 2 кг льоду в кубиках

Приготування:

1. Наповніть чашу для пуншу кубиками льоду на 1/3.
2. Киньте в неї приблизно 15–20 штук коктейльних вишень.
3. Наріжте на кружки 300 г апельсина, 160 г лимона і 80 г лайма.
4. Налийте в ємність 200 мл цукрового сиропу, 1 л білого сухого вина.
5. Додайте 300 мл персикового лікеру і 300 мл горілки.
6. Долийте літр содової доверху й акуратно розмішайте коктейльною ложкою.
7. Розлийте напій у келихи-блюдця прикрасивши за бажанням скибочками апельсина.

• 50 мл горілки
• 25 мл персикового лікеру
• 40 мл журавлинного соку
• 40 мл ананасового соку
• 15 г ананаса
• 5 г коктейльної вишні червоної
• 350 г льоду в кубиках

Приготування:

1. Охолодіть келих-хайбол, наповнивши його льодом.
2. У шейкері з'єднайте горілку, персиковий лікер, ананасовий і журавлинний соки.
3. Додайте лід і енергійно струсіть 15 секунд.
4. Процідіть у підготовлений келих через стрейнер.
5. Для подачі акуратно надріжте шматочок ананаса і закріпіть на краю келиха.
6. Вишню посадіть на коктейльну шпажку і покладіть всередину напою.
7. Можна злегка перемішати барною ложкою, щоб посилити смак.

• 30 мл лондонського сухого джину
• 30 мл сухого вермуту
• 30 мл персикового лікеру
• 1 шт. лимонної цедри
• 300 г льоду в кубиках

Приготування:

1. Охолодіть келих-купе, заповнивши його льодом, відставте в сторону.
2. У змішувальній склянці з'єднайте джин, сухий вермут і персиковий лікер.
3. Додайте лід і ретельно розмішуйте 20–30 секунд, поки суміш не стане холодною.
4. Вилийте лід із келиха, процідіть коктейль через стрейнер.
5. Вичавіть цедру лимона над поверхнею напою, щоб виділилися олії, потім опустіть її в келих.

• 30 мл Бехеровки
• 20 мл персикового лікеру
• 15 мл медового сиропу
• 15 мл лимонного соку
• 100 мл чаю Ерл Грей
• 20 г яблука
• 1 г меленої кориці
• 350 г льоду в кубиках

Приготування:

1. Заваріть чай Ерл Грей, остудіть його до кімнатної температури.
2. У шейкер додайте Бехеровку, персиковий лікер, медовий сироп і лимонний сік.
3. Засипте лід і струшуйте 15 секунд.
4. Процідіть через стрейнер у хайбол, наповнений свіжим льодом.
5. Наріжте яблуко тонкими скибочками, покладіть їх у келих.
6. Посипте зверху меленою корицею.
7. Можна злегка перемішати барною ложкою, щоб посилити смак.

• 45 мл горілки
• 15 мл персикового лікеру
• 2 мл горіхового біттеру
• 15 мл цукрового сиропу
• 20 мл лимонного соку
• 70 мл содової
• 20 мл білка перепелиного яйця
• 5 г м'яти
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:

1. У шейкер налийте горілку, персиковий лікер, горіховий біттер, цукровий сироп і лимонний сік.
2. Додайте білок перепелиного яйця і виконайте сухий шейк (без льоду) 15 секунд.
3. Потім додайте лід і струсіть ще раз.
4. Процідіть в охолоджений келих.
5. Акуратно влийте содову, дозволяючи піні піднятися.
6. Прикрасьте гілочкою м'яти, злегка поплескавши її між долонь, щоб розкрити аромат.

• 40 мл коньяку Hennessy
• 20 мл персикового лікеру
• 15 мл сиропу троянди
• 10 мл лимонного соку
• 1 мл трояндової води
• 1 шт. пелюсток троянд
• 5 г свіжої м'яти
• 150 г подрібненого льоду

Приготування:

1. У келих наполовину насипте подрібнений лід.
2. Додайте коньяк, персиковий лікер, сироп троянди та лимонний сік.
3. Перемішайте ложкою, щоб охолодити напій.
4. Досипте ще льоду, доверху заповнивши келих.
5. Додайте трояндову воду і прикрасьте свіжою м'ятою, злегка розминаючи її перед подачею.
6. На поверхню покладіть пелюстку троянди.

• 40 мл горілки
• 15 мл тріпл секу
• 5 мл персикового лікеру
• 10 мл сиропу агави
• 10 мл лаймового соку
• 2 г шавлії
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:

1. У шейкер налийте горілку, трипл сек, персиковий лікер, сироп агави та лаймовий сік.
2. Додайте лід і ретельно струсіть 15 секунд.
3. Процідіть у келих рокс, наповнений свіжим льодом.
4. Розімніть листя шавлії в долонях, щоб розкрити аромат, і прикрасьте ним напій.

• 50 мл горілки
• 15 мл лікеру Pimento Dram
• 5 мл персикового лікеру
• 3 мл Ангостури біттеру
• 15 мл домашнього сиропу на бобах тонка
• 20 мл лимонного соку
• 10 мл білка перепелиного яйця
• 1 шт. квіток фіалки
• 200 г льоду в кубиках

Приготування:

1. У шейкер додайте горілку, Pimento Dram, персиковий лікер, Ангостуру, сироп на бобах тонка, лимонний сік і білок перепелиного яйця.
2. Виконайте сухий шейк 15 секунд, потім додайте лід і струсіть повторно.
3. Процідіть через стрейнер в охолоджений коктейльний келих.
4. Прикрасьте квіткою фіалки, розмістивши її на поверхні пишної піни.

• 50 мл персикового лікеру
• 100 мл журавлинного соку
• 10 мл лаймового соку
• 20 г лайма
• 120 г льоду в кубиках

Приготування:

1. У шейкер додайте персиковий лікер, журавлинний і лаймовий соки.
2. Засипте лід і струсіть 10 секунд.
3. Наповніть келих-рокс свіжим льодом і вилийте напій через стрейнер.
4. Наріжте лайм тонкими шматочками і викладіть їх всередину келиха, злегка придавлюючи, щоб виділився аромат.

• 50 мл персикового лікеру
• 10 мл лаймового соку
• 140 мл содової
• 75 г персика
• 180 г льоду в кубиках

Приготування:

1. У шейкер додайте персиковий лікер і лаймовий сік.
2. Засипте лід і струсіть 10 секунд.
3. Процідіть у келих-хайбол, наповнений свіжим льодом.
4. Акуратно влийте содову.
5. Наріжте персик тонкими скибочками і покладіть їх у келих.