Макаронні вироби з чорнилом каракатиці

Nero di seppia — так називають пасту, забарвлену чорнилом каракатиці. Корінням продукт сягає Італії та Іспанії, особливо в регіони по сусідству з морем.

Вважається, що макарони з чорнилом каракатиці придумали рибалки, які використовували в кулінарних цілях увесь улов, а не тільки ніжне м'ясо молюсків. Ідею швидко підхопили місцеві шеф-кухарі, готуючи візуально яскраву пасту з інтенсивним солонуватим смаком. На початку XXI століття продукт поширився на міжнародну кухню, а не тільки на середземноморську.

Спагеті з чорнилом каракатиці корисні для здоров'я, оскільки містять білки, залізо, калій і амінокислоти. Продукт мінімізує негативні наслідки окислювального стресу на організм. Доведено, що харчовий барвник також містить антимікробні речовини.

Особливості макаронів із чорнилом каракатиці

Натуральна добавка надає макаронним виробам глибокого глянцевого чорного кольору, водночас додаючи пікантну солону нотку в смакову гаму. Поступово в роті розвивається легкий присмак умамі, посилюючи загальне гастрономічне враження. Пасту з чорнилом каракатиці легше виготовляти, оскільки компонент надає тісту м'яку й однорідну структуру. Як основний компонент найчастіше використовують пшеницю твердих сортів.

Оскільки локшина вперше виникла в Італії, то й гармонійніше за все поєднується з локальними продуктами:

• морепродуктами, включно з кальмарами, креветками, гребінцями та мідіями;
• часником;
• цибулею-шалот;
• томатами;
• болгарським перцем;
• лимоном;
• петрушкою;
• моцарелою;
• пармезаном;
• білим вином;
• оливковою олією.

Пасту з чорнилом каракатиці традиційно подають із келихом піно гриджіо або совіньйон блан. Процес приготування максимально простий:

1. Підготуйте каструлю середнього розміру та наповніть її водою. Посоліть і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння.
2. Після закипання всипте відміряну порцію спагеті з чорнилом каракатиці. Періодично помішуючи пасту готуйте до стану «аль денте». Точний час варіння можна знайти на заводській упаковці.
3. Після готовності пересипте вермішель у друшляк і промийте під проточною холодною водою. Подавайте як самостійний гарнір або приготуйте ароматний соус.

Поради щодо вибору пасти з чорнилом каракатиці

В онлайн-каталозі MAUDAU легко зорієнтуватися навіть новачкові, використовуючи один із фільтрів. Насамперед визначте тип пасти. Враховуйте обраний рецепт. Наприклад, паста путанеска передбачає використання спагеті з чорнилом каракатиці. Види макаронних виробів, які зазвичай забарвлюють за допомогою натуральної добавки:

• спагеті;
• фузілі;
• фарфале;
• тальятеле.

Потім переходьте до огляду конкретних пропозицій. На сторінці вподобаного товару можна знайти відгуки інших покупців. Лідери продажів:

1. Спагеті Dalla Costa Spaghetti з чорнилом каракатиці. Макаронні вироби преміумкласу, пофарбовані натуральною сепією. Гармонійно доповнюють морську рибу, морепродукти, твердий витриманий сир.
2. Morelli Fusilli. Паста від італійської торгової марки, яка містить підвищену дозу клітковини, оскільки виготовлена з твердих сортів пшениці. Хороший варіант для поєднання з м'ясом і соусами на основі томатів або вершків.
3. Bella Italia Tagliatelle. Довгі та широкі макаронні вироби реалізують у вигляді гнізд. Фасування відповідає одній порції. Це комфортний варіант для готування на одного, який гарантує, що паста не виявиться зайвою.
4. Casa Rinaldi Nero Di Seppia. Бренд, який виробляє спагеті з чорнилом каракатиці з 1979 року. Родзинка — глибокий чорний колір. Продукт легко засвоюється, насичуючи організм важливими поживними речовинами.

Чому вигідно купити макарони з чорнилом каракатиці в маркеті повсякденних штук MAUDAU

Асортимент інтернет-магазину MAUDAU складається з перевірених і оригінальних товарів за доступною вартістю. Слідкуйте за акціями, якщо хочете додатково заощадити. Товар можна замовити з доставленням кур'єром або поштовою службою, але також передбачено самовивезення із супермаркетів «Сільпо». Сплачуйте замовлення відразу або постфактум — це не впливає на кінцеву ціну.